Elskere av frodige pannekaker står sannsynligvis overfor tilsynelatende ideelle oppskrifter, hvor resultatet blir hentet pannekaker tykk med en madrass, men all glede kommer til ingenting når de ferdige pannekaker faller av umiddelbart etter matlaging. For å unngå slike konsekvenser anbefaler vi å tilberede gjærpannekaker på vannet, som beholder sin prakt, selv etter avkjøling.
Frodige gjærpannekaker på vann - oppskrift
Du kan lage deg med tilsetningsstoffer, fra biter av frukt til stykker sjokolade, men vi bestemte oss for å holde oss på en rimelig og enkel versjon - en dress.
ingredienser:
- mel - 210 g;
- gjær - 5 g;
- sukker - 25 g;
- rosiner - 95 g;
- vann - 245 ml;
- egg - 1 stk.
forberedelse
Før du lagrer gjærpannekaker på vannet, er det nødvendig å litt varme dette vannet slik at gjæren i den kan aktiveres og gi et frostfritt produkt ved utløpet. Fortyn litt sukker i vannet, hell gjærgranulatene, og etter omrøring, la alle minutter stå til 10 for å aktivere. Separat, slå egg og resterende sukker. Melet kan være litt podsolit, og du kan umiddelbart blande med væsker (inkludert med piskede egg) for å danne en tykk deig uten klumper. Legg til rosiner. Deretter forblir deigen portionsvis stekt på begge sider, brettet pannekaker med en haug og serverer med servering av honning, rømme eller yoghurt .
Gjærpannekaker på vann uten egg
Hvis du har tenkt å holde fast eller bare begrense forbruket av animalske produkter, kan gjærpannekaker på vann med egg lett erstattes av et alternativ uten å legge egg.
ingredienser:
- sukker - 15 g;
- gjær - 5 g;
- mel - 255 g;
- vann - 265 ml.
forberedelse
Litt søt det varme vannet, dryss gjær og bland det. Hell gjæroppløsningen til melet og la den tilberedte deigen for en korrektur. Etter omtrent en halv time, stek delene av deigen til en browning og server.
Fritters fra gjærdeig på vann
I stedet for tørr gjær kan du begynne frisk, men du kan blande mel med en liten mengde stivelse, slik at pannekaker er mykere.
ingredienser:
- egg - 2 stk;
- sukker - 55 g;
- vann 330 ml;
- fersk gjær - 15 g;
- mel - 215 g;
- stivelse - 5 g.
forberedelse
Etter oppvarming vannet, fortynn gjæren i den. Egg blir til en tykk krem, whisking den sammen med sukker. Kombiner melet med stivelsen og legg til det piskede egg med en løsning av gjær. La den tilberedte deigen stå for en korrektur i varmen i en halv time, og stek deretter delene av deigen til den blir brun.