Hva er schnitzel, spør du? Schnitzel er en duftende puck av kjøtt eller kyllinghakket kjøtt, bestrøkt med brødsmuler og stekt i olje. Oppskriften på schnitzel kom til oss fra Tyskland og ble umiddelbart forelsket i det russiske folket. Dette er en ekte delikatesse og dekorasjon av et festlig bord eller bare en familie middag. Schnitzel serveres med eventuelle sideteller. Det er poteter, kål, vermicelli eller bønner.
Fried Schnitzel Oppskrift på hakket kjøtt
Schnitzel er vanligvis laget av kjøttbiter, eller fra spesialkoteletter. Du kan også legge et fuktet brød til hakket kjøtt, noe som vil gi schnitzel en mer mild og mild smak.
Hvordan er det riktig og velsmakende å lage schnitzel fra kjøtt? Så, la oss komme i gang!
ingredienser:
- kjøtt (det er bedre å ta svinekjøtt) - 1 kg;
- løk - 2 stk;
- hvitløk - 1 stk;
- brødkrem - 100 g;
- brød - 50 g;
- vegetabilsk olje - 100 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Vi tar svinekjøtt, løk, hvitløk og ruller sammen gjennom en kjøttkvern. Deretter ruller du i kjøttkvernsbrødet, som tidligere er gjennomvåt i vann eller melk. Før du sverger på brødet, press litt av overflødig væske ut av det.
Klar blandet hakket og grundig saltet og peppered, gjør det til din smak. Du kan også legge til en smak av humle-suneli for en større smak, men det er personlig din smak.
Ta deretter vårt hakket kjøtt og del det i like store deler. Samtidig skal delen være ca 2 ganger større enn for en vanlig kotelett. Deretter blir hver servering av hakket kjøtt forsiktig rullet i brødsmuler og vi danner små pølser som ligner pølser. Breadcrumbs veldig godt bevare juiciness av stuffing. Vi legger kjøttstykkene på skjærebrettet og bruker en kniv med et bredt blad, trykk det ned, danner en kake slik at en hest blir skarp og den andre er stump.
Hvordan steke en schnitzel videre?
Vi legger rå rå schnitzel inn i en forvarmet panne, som tidligere har høstet vegetabilsk olje på den. Stek kjøttpattene på begge sider til en gyllen skorpe vises i ca 15 minutter. Etter at du har slått den på den andre siden, kan du dekke stekepannen med et lokket, slik at schnitzelen blir grundig dampet innvendig. Rettigheten til parabolen er definert som følger: Vi tar en gaffel eller tannpirker og forsiktig skyver schnitzel. En ferdig sknitzel etterfølges av en gjennomsiktig giraffe og "dekker ikke".
Vi serverer ferdig sknitzel fra hakket kjøtt til et bord med noe garnityr eller som en selvstendig tallerken. For å forbedre smaken kan du sende til kjøttschnitzel ketchup eller sennep - dette er en amatør.
Hvis du bruker kylling kjøtt i stedet for hakket kjøtt, vil du få en mindre kalori, veldig delikat, smelter i munnen schnitzel fra kylling kjøtt. Prøv det og se selv!
Schnitzel i multivarket
ingredienser:
- klar schnitzel (frosset) - 3 stk;
- tomat - 1 stk.
- ost - 100 g;
- majones - for å smake;
- vegetabilsk olje - 50 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Hvordan lage en schnitzel i en multivariate? Det er veldig enkelt. Vi lager schnitzels i henhold til tidligere oppskrift, vi fryser dem for tiden
I en bolle helles vegetabilsk olje og legger programmet "Kjøtt" på 125 grader, tid 30 minutter. Vi venter på 2 minutter, mens oljen er oppvarmet, og vi sprer frosne schnitzels. Dekk lokket og vent 15 minutter til det brenner på den ene siden. Deretter snu våre koteletter, salt, pepper, fett med majones, spred tomatene skåret i skiver og deksel med revet ost. Vi lukker multivar med lokket og klargjør det for signalet. Saftig og sinnsykt deilig schnitzel under ostepott er klar! Bon appetitt!