Chokeberry er en bær med en smaksprøve og et reserve av medisinske egenskaper, som ofte brukes til å lage hjemmelagde søtsaker, samt alkoholholdige drikker. Selve bæren er blottet for noe uttrykt smak og må derfor ofte være i nærheten av lysere ingredienser, som for eksempel kirsebærblader.
Likør av svart chokeberry med kirsebærblad tart og søt alkohol, som i motsetning til mange andre væsker kan smakes nesten umiddelbart etter matlaging.
Likør av svart chokeberry med kirsebærblad - oppskrift
ingredienser:
- Aronia björnbær - 500 g;
- kirsebærblad - 120 g;
- sukker - 345 g;
- sitronsyre - 5 g;
- vodka - 1,1 liter;
- vann - 1,7 liter.
forberedelse
Skyll og tørk kirsebærblader helles med vann og kok under lokket i 10 minutter, og fjern dem med en støy. Tilsett kirsebær bær til kirsebær vann og koke i ca 15 minutter. Til bærene vi hælder sukker, koke sirupen i 7 minutter, hell citronsyre og fjern umiddelbart blandingen fra brannen. Vi avkjøler drikken, filter gjennom gasbind, klem pressen på presset bær direkte inn i infusjonen. Hell vodkaen i den tilberedte blandingen, bland og hell i en glassbeholder.
Alkohol fra svart chokeberry med kirsebærblad
ingredienser:
- Svartbær bær - 450 g;
- sukker 420 g;
- vann 970 ml;
- kirsebærblad - 90 g;
- vodka - 450 ml;
- sitronsyre - 5 g.
forberedelse
Blackberry bær, skyll og tørr. Forberedte rowan- og kirsebærblader fyller vann, vent på kok og kok bær 5-7 minutter. Etter å ha sukket sukkeret, kok i 4 minutter. Sett sitronsyren i sirupen i et par minutter før matlagingen slutter. Kjøl sirupen, belastningen og hell inn i en praktisk oppbevaringsbeholder. Hell inn i sirupvodkaen, rør, forsegl beholderen og legg kjølen til bruk. Den forberedte likøren vil ha en styrke på 27-30 grader.
Alkohol av sort askebær med kirsebærblad
ingredienser:
- kirsebærblad - 180 g;
- bær av fjellaske - 950 g;
- vann 1,4 liter;
- sukker - 950 g;
- vodka - 540 ml.
forberedelse
Forberedte bær blancher et par minutter i kokende vann, vri deretter i kjøttkvern og press ut juiceen. Kirsebærbladene skylles og kokes i 15 minutter. Kjølt kjøttkraftstamme, fjern blader fra det og tilsett sukker, kom tilbake til brannen. Kok sirupen i 20 minutter, periodisk fjerne skummet fra overflaten. Bland rowan juice med sirup, kjøl drikken, hell deretter vodkaen og bland ferdigluten. Den resulterende drikkevare helles over glassbeholdere og lagres.
Likør av ashberry med kirsebærblad
Fremstillingen av brennevin under denne oppskriften tar litt lenger tid, i lys av at bæren gir sin juice naturlig.
ingredienser:
- kirsebærblader -110 g;
- bær bjørnebær - 480 g;
- vann 980 ml;
- sukker - 480 g;
- sitronsyre - 5 g;
- alkohol - 250 ml.
forberedelse
Demonterte og vasket bær er fylt med vann sammen med kirsebærblad og la på høy varme til koking. Etter at vi har fjernet beholderen fra brannen, sender vi bærene til infusjon i 15 timer. Etter å ha stått tiden, filtrer infusjonen, trykk på bær og fjern kirsebærbladene. Hell en blanding av sukker med sitronsyre, vi venter på begynnelsen av kjelen, men ikke koke. Etter kjøling av blandingen, tilsett alkohol, rør væsken og fyll opp lagringstankene med en drink. Du kan smake brennevin om noen timer.