Smør, marinert for vinteren - en av de mest foretrukne forberedelsene til mange mennesker. Selvfølgelig er disse soppene veldig vanskelige å behandle, men det er fint å åpne denne krukken om vinteren og spise stramme og ryddige sopp. Hvis du aldri har gjort et slikt preparat, forteller vi deg nå hvordan du skal lage en olje til vinteren.
Marinerer fet for vinter med hvitløk
ingredienser:
- olje - 1 kg;
- løvblad - 1 stk;
- salt - 2 ss. skjeer;
- vannkokt - 1 liter;
- eddik - 2 ss. skjeer;
- granulert sukker - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 5 denticles;
- vegetabilsk olje - 0,5 ts.
forberedelse
Oljen behandles, rengjøres og vaskes flere ganger under rennende vann, og deretter kokes det i 40 minutter. Deretter kaster sopp forsiktig til en kolander og la det avkjøles. Hell i en kasserolle en liter rent vann, hell i sukkeret og hell i eddik, vi kaster salt og laurbærblad. Du kan også legge til svart pepper, nelliker og litt vegetabilsk olje hvis ønskelig. Deretter setter vi marinaden på brannen, blander den, koker den og kok den i nøyaktig 30 minutter.
På slutten kaster vi peeling hvitløk, som i forkant skåret i tynne plater. Deretter fjerner du gryten fra brannen og hell den over boksene, som allerede er kokte sopp. Vi rulle alt opp med deksler, skru det over, dekk det med et teppe og la det avkjøles. Vi lagrer syltet oljere hele vinteren bare på et kaldt sted.
Oppskrift på marinering fet for vinter med selleri
ingredienser:
- fet - 2 kg;
- pære - 3 stykker;
- salt - 7 ss. skjeer;
- selleri - 1 gjeng;
- rød paprika - 3 stk.
- hvitløk - 5 denticles.
For marinade:
- vegetabilsk olje - 150 ml;
- granulert sukker - 2 ss. skjeer;
- vann - 1 l;
- eddik - 150 ml.
forberedelse
Fortell deg nå, et annet alternativ hvordan du skal tilberede olje til vinteren. Så, oljen vaskes, rengjøres og kuttes i små stykker. Ytterligere sopp kjeler i kokende lett saltet vann, i 10 minutter. Deretter kastes de forsiktig i en kolander og la det avkjøles. Denne gangen tar vi pæren, rengjør den fra huskene og smuss av tynne halvringer. Deretter knuses selleriblader , og skyll grundig den bulgarske pepper , fjern alle frøene, og kutt den med halm. Hvitløk vi passerer gjennom pressen.
Gå nå til forberedelse av marinade: Bland i en kasserolle vegetabilsk olje med vann, hell i bordeddik og hell i granulert sukker. Deretter legges denne blandingen på en svak brann og kokes. Deretter plasserer du forsiktig i kokende marinade hvitløk, sopp, løk, bulgarsk pepper og selleri. Etter omtrent et par minutter skifter vi alt over de steriliserte krukkene og ruller dem opp. Så snart oljen er avkjølt, omarrangerer vi dem for oppbevaring i kulde.
Oppskrift på syltet olje for vinter med løk og gulrøtter
ingredienser:
- olje - 1 kg.
For marinade:
- laurbærblad - 4 stk.
- søt pepper - 5 stk.
- sitronsyre - 2 g;
- kryddernøkler - 5 stk.
- granulert sukker - 1 teskje;
- eddik - 3 ss. skjeer;
- pære - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk.
forberedelse
Sopp er rengjort, vasket og kokt i 30 minutter i store mengder vann. Kast deretter oljen i en kolander og skyll grundig med rennende vann. Ta nå grønnsakene, rengjør dem, kutt i små biter og blanch i 5 minutter. Legg laurbærbladene, nelliker, sitronsyre, salt, sukker og eddik. Videre i kokende marinade sprer vi alle sopp, legger til vann og smaker væsken. Deretter er tørkekar fylt med olje, slik at marinaden er nesten overfylt. Rull nå med lokk, skru på krukkene og avkjøl. Vi lagrer arbeidsstykket på et kjølig sted.