Jam fra fjellaske har ikke bare en utrolig behagelig smak, duftende aroma, men også medisinske egenskaper. Før matlaging, blir bærene gjennomvåt i kaldt vann for hele natten for å fjerne all bitterhet fra dem. La oss vurdere med deg hvordan du kan lage syltetøy fra rowan med epler.
Jam fra rød ashberry med epler
ingredienser:
- rød fjellaske - 1 kg;
- røde epler - 500 g;
- kokt vann - 2 elementer;
- granulert sukker - 2 kg.
forberedelse
Epler vaskes, tørkes tørt, kuttes i tynne skiver, fjerner pene midten med frøene. Rowan i en colander, og deretter, sammen med frukten, legger vi den i en kasserolle. Fyll med vann, blanch 2 minutter og tøm væsken. I en separat beholder kombineres sukkersand med vann, rør og kok. Tilberedt varm sukker sirup hell i en potte epler, lag i 20 minutter, fjern forsiktig fra brannen og la den avkjøles. Denne prosedyren gjentas om lag to ganger, og deretter sprer vi den tilberedte syltetøy i krukker, ruller den opp, vikler den i et teppe og la behandleren avkjøles.
Jam av ashberry med epler og pærer
ingredienser:
- askebær - 300 g;
- epler - 300 g;
- pærer - 300 g;
- sukker - 1,5 kg.
forberedelse
Vi dyrker røven, vi slipper den fra peduncles, vi fjerner rottne bær og vasker dem i en kolander. I epler og pærer kutter vi ut kjernene og rist fruktene i små skiver omtrent en halv centimeter tykk. Hell vannet i en stor gryte og kok opp. Fra oven setter vi en kolander med bær og varme i 5 minutter. Så tar vi ut kolander og la vannet renne. Legg nå den mykede rowanen i en gryte, legg til epler, pærer, sovne med sukker og kok, rør rundt, ca 40 minutter på en svak brann. Deretter fjerner du platen, kjøler fast syltetøyet og gjentar prosedyren flere ganger. Deretter ruller vi den i bokser eller legger den inn i en pialachu og serverer den til bordet.
Jam fra rowan med epler i multivark
ingredienser:
- bær av fjellaske - 500 g;
- epler - 300 g;
- vann - 2 ss.
forberedelse
Rowan behandles, vaskes og tørkes på et håndkle. Vi skjærer eplene i halvparten, fjern kjerne, ristede skiver og legg det sammen med bærene i skålen til multivarket. Hell deretter i sukkersanden og hell kokt vann.
Lukk lokket på enheten, velg programmet "Quenching" på skjermen, og lag jammelen i ca. 2 timer, rør om og om.
Jam av svart chokeberry med epler
ingredienser:
- chokeberry - 1 kg;
- sukker - 1,5 kg;
- epler - 400 g;
- vann - 2 elementer;
- kanel pulver;
- sitronsyre - 5 g.
forberedelse
Råbærbær bær vaskes, legges i en beholder med vann og blancheres i flere minutter. Parallelt med dette, i en separat gryte, kok sirupen: Oppløs et halvt kilo sukker i to spiseskjeer vann, og bland blandingen på sakte brann. I den klare, varme sirupen legger du ut rowanen, vent på koking og lag i bare 5 minutter.