Vegetabilsk suppe er en variant av en magert parabolen med en enkel oppskrift anbefalt av noen diettmenyer, i tillegg kan den fylles med helt forskjellige matvarer (kjøtt, fisk, sopp, ost, greener, etc.).
Forberedelse av vegetabilsk suppe - en enkel sak, fortell deg hvordan du lager den.
Grønnsaker er kokt til klare (det vil si til det øyeblikket de gir kjøttkraft alt de trenger) raskt nok, men på forskjellige tidspunkter, som bør tas i betraktning når de legges. Til vegetabilsk buljong viste seg duftende og velsmakende, det viktigste er ikke å koke grønnsakene, og dermed holde maksimalt med nyttige stoffer.
Oppskrift på grønnsaksbuljong for suppe
ingredienser:
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk.
- rhizome av persille - 1-2 stk.
- laurbær - 3 stk;
- pepper - 5 erter;
- nelliker - 3 blomsterstillinger;
- salt - 1 klype;
- kaldt vann - 1 liter.
forberedelse
Renset gulrøtter og rhizome av persille er hakket inn i ikke for små stykker og vi heller vann i en kasserolle. Etter koking, kok i 10 minutter på lav varme. Nå legger vi en pære i en kasserolle (vi legger en løkskjøtt i det), legg laurbærbladene og pepperen med erter. Fra pæren kan du ikke fjerne den tørkede skallen helt, men bare topplaget, så kommer vår buljong til å skaffe en vakker gylden nyanse. Kok det fortsatt i 10 minutter, og du kan spenne eller fjerne støyen fra pannen alt unødvendig. Prisalivaem. Vegetabilsk kjøttkraft (kokt, i henhold til den grunnleggende oppskriftsvarianten) er klar til videre bruk.
På vil, sammen med løk, frø av spidskommen, fennikelfrukt, duftende friske urter (koriander, selleri selleri, persille, kjærlighet, rosmarin, basilikum, dragon og andre) kan plasseres i en gryte.
Supper basert på slike vegetabilske buljonger er tilberedt raskt og enkelt. I alle fall, hvis det er planlagt å koke et produkt (for eksempel fisk eller kjøtt), skal det kuttes i små stykker slik at prosessen ikke tar mer enn 20 minutter.
Suppeoppskrift med sopp på grønnsaksbuljong
ingredienser:
- vegetabilsk buljong - 1 l;
- friske østers sopp - 290 g;
- Ost vanskelig - 185 g;
- greener;
- Rye Rye Hjemmelaget rusks ;
- rømme.
forberedelse
Vi kutter ferske østers sopp ikke altfor fint og vi legger dem i suppe kopper. Tilsett litt kjeks og en blanding av revet ost med hakkede greener. Fyll med en varm vegetabilsk buljong. Du kan fylle denne enkle, suppe med rømme og, hvis kostholdet tillater, skygge smaken av hvitløk, varm rød pepper og sitron.