Blomkål er et produkt som er rik på vitamin C. I tillegg er det rik på jern, kalsium, fluor, kalium, magnesium, natrium. Også dette produktet forbedrer fordøyelsen, hjertefunksjonen, har anti-inflammatoriske egenskaper. I dag vil vi fortelle deg hva du skal lage mat fra blomkål, slik at den er deilig, nyttig, rask og rimelig.
Hvor riktig å forberede blomkål?
At blomkålen viste seg deilig, og i den ferdige formen så appetittvekkende, må du vite litt finesser.
Hvis du planlegger å lage bare kokt blomkål, skal den helles i kokende vann og koker i 15 minutter etter koking. Hvis du i fremtiden vil ha blomstrer også å steke, så vil det være ganske nok og 5-7 minutter med matlaging. Og at blomkål ikke får en grå tinge, når du lagrer, kan du legge til litt melk eller sitronsaft. Også, for å unngå mørkgjøring av kål, lag det best i en emaljepanne, dekker den med et lokk. Det skal ikke være mye vann, det er nok at kålen var dekket med den. Og hvis du bruker frossen blomkål til matlaging, bør den kokes i ca 15-17 minutter.
Koteletter fra blomkål
ingredienser:
- blomkål - 1,2 kg;
- mel - 100-150 g;
- brødsmuler,
- Råegg - 2 stk.
- salt;
- pepper;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Kål pre-mine, tørket og delt inn i blomsterstand. Kokende vann podsalivaem å smake og senke den i kål. Kok i 3 minutter, og tapp deretter vannet. Nå blomstrer er knust og plassert i en dyp skål, vi kjører i egg, tilsett pepper, mel og bland alt godt. Vi gir massen til å stå i ca 15 minutter. Fra fyllingen danner vi søyler, som deretter smuldrer i brødkrem. Stek dem i 3-4 minutter på hver side.
Hvordan lagrer blomkål i brødsmuler?
ingredienser:
- Kålfarge - 1 kg;
- brødkrummer;
- egg - 2 stk;
- mel.
forberedelse
Den vasket blomkål er delt inn i blomsterstand. Fyll dem med vann, salt og stek etter koking i ca. 5 minutter. La deretter vannet avta, kut kålen i mel, legg det i det bankede egget, og rull deretter i brødsmuler. Vi sprer inflorescences på en stekepanne med olje og stek til rødt.
Blomkål gryte
ingredienser:
- blomkål - 1 kg;
- hard ost - 130 g;
- melk - 310 ml;
- hvetemel - 25 g;
- smør - 30 g;
- pepper;
- salt.
forberedelse
Blomstrende blomkål blir satt i kokende saltet vann og kokt i ca 7 minutter. Så drenerer vi vannet og legger kål i en mugg. For sausen smelter smøret, hell melet og bland trespatelen grundig. Helt gradvis i melken, rør kontinuerlig. Sausen er oppvarmet, men ikke kokt. Deretter slår du av brannen, legg til litt mer enn en halv revet ost, salt, pepper og bland godt til det er glatt. Den resulterende sausen helles kålen, plassert i en oppvaskmaskin. Drykk resten av osten på topp og bake i ca 25 minutter. Temperaturen i ovnen skal nå 180 grader.
Ragout fra blomkål
ingredienser:
- Kålfarge - 1 kg;
- løk - 130 g;
- karri - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje - 10 ml;
- rot ingefær revet - 1 teskje;
- kokt kylling - 1,5 kopper;
- tomater i egen juice - 450 g;
- vann 120 ml;
- laurbærblad - 1 stk.
- cilantro knust - 0,5 glass;
- myntebladene knust - 1 ss. skje;
- salt, pepper.
forberedelse
I en stekepanne med en tykk bunn, hell i vegetabilsk olje, legg karrypulveret og kok i ca 1 minutt til en utrolig aroma kommer gjennom. Tilsett hakket løk og stek det i 7-8 minutter. Deretter legg kokte kikærter i stekepannen og bland dem. Legg til tomater og juice der de var. Spred inflorescence av blomkål, salt, pepper, legg til et laurbærblad og hell i vann. Vi bringer massen til koking, deretter reduser brannen og dekk stekepannen med et lokk. Kok i ca 20 minutter til kålen er myk. Deretter fjern stekepannen fra brannen, tilsett ristede urter og bland.