Georgisk kaldt snack phali er tilberedt av et stort antall forskjellige grønnsaker, kombinasjoner som lar deg endre smak av parabolen etter eget skjønn. Kål phalis - det rimeligste alternativet, men i mellomtiden lett å forberede.
Phali av kål
ingredienser:
- purre - 500 g;
- blomkål - 500 g;
- valnøtt - 300 g;
- løk hvit - 80 g;
- hvitløk denticles - 2-3 stk.
- en bunke koriander;
- Fenugreekfrø - klype.
forberedelse
Vi demonterer blomkålen og blancherer blomsten i kokende vann til det er mykt. Tilsvarende gjør vi løkstengelen. Skalte grønnsaker er hakket for hånd eller med blender, uten å glemme å tørke på forhånd. Separat, møt mutterene inn i et mel, gni flere hvitløk i pastaen. Løk er slått i puree og kombinert med resten av ingrediensene. Sdabrivaem parabolen krydder, legg til greener og form i baller. Phali fra blomkål serveres kjølt.
Phali av kål med nøtter
ingredienser:
- bladkål - 300 g;
- Fersk spinat - 200 g;
- valnøtt - 150 g;
- hvitløkskreft (stor) - 2 stk;
- grønn koriander og persille, fjær av løk;
- eddik vin - 15 ml;
- bakken parykk - 6 g;
- korn av granateple - til servering.
forberedelse
Vask spinatbladene i stekepannen til de forsvinner og juice slippes ut. Klem bladene fra fuktighet og kutt. Blanchere kål og la bladene gå gjennom kjøttkvernen. Valnøtt er malt i mel og blandet med grønnsaker. Tilsett hvitløk, krydder og eddik til pastaen, avslutt snacken med greener i en ønsket mengde. Form massen i baller, kjøl og server, sprinkle med granateplefrø.
Hvordan lage phalis fra kål?
For forberedelse av phalis brukes den mest tilgjengelige hvite kålen oftest, som må føres gjennom en kjøttkvern eller grindes manuelt før tilsetning, avhengig av ønsket konsistens av fatet.
ingredienser:
- hvitkål - 1,5 kg;
- valnøtt - 400 g;
- løk hvit - 60 g;
- vineddik - 60 ml;
- rød pepper - 2 g;
- Fenugreekfrø - 1 teskje;
- hvitløksklær - 4 stk.
- Tørket koriander - 1 teskje.
forberedelse
Kålhodet er delt inn i fire deler og kokt til det er mykt. Vi sender en valnøtt med hvitløk gjennom en kjøttkvern, tilsett krydder. Fint kutt hvite løk og grønnsaker. Vi passerer gjennom en kjøttkvern eller finskåret manuelt kålblad. Bland alle ingrediensene sammen og danner fallbollene. Vi serverer en snack av granatäpplen kjølt med frø.
Phali av kål og rødbeter
Phali med rødbeter tiltrekker øyet på grunn av deres lysstyrke og opprinnelige utseende generelt. Lysbiter av grønnsaker med aromatiske krydder vil bli favoritter av gjestene.
ingredienser:
- bete - 250 g;
- ark med hvitkål - 100 g;
- potetknollere - 1 stk.
- en bunke koriander;
- valnøtt - 70 g;
- hvite løk - 40 g;
- hvitløk (stor nellik) - 2 stk.
forberedelse
Vi kan koke beets direkte med huden, avkjøle den, rengjør den og gni den med kjøttkvern eller blender.
Vi kombinerer vegetabilsk masse og blander til homogenitet. Legg til finhakkede løk, valnøtter mel og hvitløksklær. Ses opp i parabolen, legg grønnsakene til smak og kast massen i ballene, og legg til at potetene gjør det enda enklere. Kjølte phalas serveres på en klassisk måte med grønnsaker eller granateplefrø som perfekt slår av smaken av snacken.