Hvordan lage en rød borsch?

Alle vet en borsch, faktisk har ikke en autentisk oppskrift, så alle elskerinne har det riktig. Her gir vi deg også to riktige oppskrifter for å lage denne berømte suppen.

Hvordan lagre rød ukrainsk borscht med rødbeter og biff?

ingredienser:

• brystbrystet - 300 g;
• biffmasse - 400 g;
• kål - 0,3 kg;
• løk - 1 løk;
• tomatpuré - 90 g;
• bete - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløk - 4 tenner;
• vegetabilsk olje - 35 g;
• poteter - 2 stykker;
• eple eddik - 5 g;
• sukker - 30 g;
• Lavrushka;
• pepper;
• salt.

forberedelse

For å begynne med er det selvsagt nødvendig med tilberedning av kjøttkraft, vask brisket og papirmasse, sett brisen i en gryte med kaldt vann og slå på varmen. Og kjøttet til kuttet i store biter og legg til pannen bare etter koking. Så masse vil bli mye bedre, det vil mindre smake i borsch, med denne brunetten vil være god. Forberedt slik en kjøttkraft vil være ca 90 minutter, i løpet av denne tiden har du tid til å forberede alle grønnsaker.

Hak biterne i et halm og legg det i en liten gryte, hell litt vann, slik at det dekker ½ centimeter rødbeter, legg deretter til tomatpuré og sukker til det. Rødbete må slukkes sakte med tomat. Gulrøtter grinder også inn i strøer, løk med vanlige halvringer eller en fjerdedel av ringen, deretter overfør dem til en skillet med smør og slå på varmen, du trenger ikke å steke grønnsaker, de trenger bare å bli myke.

Fra buljongen, ta ut massen og brystet for å demontere brystet og kut kjøttet i porsjoner. Kål skal hakkes ikke mer enn 7 centimeter, så send den til kokende kjøttkraft, sammen med den kan du sette hakkede poteter. Og etter dem i en kvart time, legg de stekte grønnsakene på pannen, hell deretter 5 g vin eller eplecidereddike og hell deretter rødbeter og tomat i pannen. Nå tilbake til borscht, kuttet allerede og hakket kjøtt, med salt, pepper og laurbær, og etter et par minutter, hell den tidligere knuste og hakkede hvitløk, slår du straks av varmen.

Hvordan lage en velsmakende rød borscht uten kjøtt?

ingredienser:

• kål - 160 g;
• løk - 80 g;
• tomatpuré - 65 g;
• rødbeter - 240 g;
• gulrøtter - 80 g;
• hvitløk - 10 g;
• vegetabilsk olje;
• Smør - 40 g;
• poteter - 320 g;
• eddik 2% - 30 g;
• sukker - 15 g;
• laurbær - 1 ark;
• pepper;
• salt.

forberedelse

Kål skal hakkes, og kapp poteter i små kuber, så send dem til koking vann. Skjær gulroten ikke med store stropper, hakk løkene i halvringe og legg dem i stekepanne med vegetabilsk olje, selvfølgelig ikke glem å slå på varmen. Når gulrot er merkbart mykere, legg til tomatpastaen og smør på pannen og hold i noen minutter. Stekt grønnsaker legges i en kvart time etter kål. Etter dem, hell eddik i en kasserolle og bare etter det legger den ristede bete, som må kokes i en separat gryte før sliping. Fem minutter før varmeavbruddet, hell i salt, laurbær, sukker og pepper, og et minutt før finalen, legg finhakket hvitløk.