Blekksprut retter er preget av høy næringsverdi og god smak, sammen med lavt kaloriinnhold og en imponerende andel av nyttig lett fordøyelig protein. Matlaging kan være som en festlig fest, og til middag eller til lunsj på hverdager.
Hva å lage mat fra blekksprut?
Retter fra blekksprut er oppskrifter tilgjengelig for alle. Det viktigste er å bestemme temaet for å dekorere måltidet, velg det passende alternativet for utførelse og følg de enkle anbefalte reglene. Som et resultat kan du få en deilig kald eller varm matbit, en munnvannssalat eller en duftrik rikssuppe.
- Retter fra blekksprut tolererer ikke langvarig varmebehandling, og får en "gummi" smak.
- Før du bruker kadaveren skyllet med kokende vann, og deretter dyppet i isvann og rengjort fra huden, akkord og tarm.
- Å realisere oppskrifter fra blekksprut, kan hver av dem tilpasses din smak, legge til andre komponenter og komponenter. I dette tilfellet kan du ikke endre tilberedningstiden, stek eller bakke.
Fyllde kokker i ovnen
Blæksprutte fylt med sopp er en appetittvekkende og velsmakende godbit, verdig av noe bord. For design er mellomstore kadaver valgt og forberedt på riktig måte, eliminering av filmer og viskose. En ferdig tilberedt matbit kan serveres varm umiddelbart etter matlaging eller i avkjølt form, kuttet i små porsjoner.
ingredienser:
- blekksprut - 4 stk;
- mushroom - 300 g;
- løk - 1 stk;
- skinke - 100 g;
- kokte egg - 2 stk;
- ost - 140 g;
- majones og olje - 2 ss. skjeer;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- rømme - 200 g;
- salt, pepper, dill.
forberedelse
- Kok, rengjør og skjær egg, tilbered blæksprutte.
- Stek løk i olje med sopp, smør skinken, grill ost og hvitløk.
- Bland de tilberedte ingrediensene og sjampinjonggryten, tilsett dill, salt, pepper, majones.
- Fyll rå kadaver med en masse, legg dem i en mugg og hell krydret med rømme.
- Bake maten ved 180 grader i 30 minutter.
Blekksprut suppe
Lovers of seafood vil være gal om å smake suppe tilberedt til middag på følgende oppskrift. Som alle retter laget av blekksprut, er det varmt forberedt med hensyn til kravene for å observere minimum koketid for det opprinnelige produktet. Det må legges til i siste etappe et par minutter før platen er slått av.
ingredienser:
- blekksprut - 300 g;
- reker - 300 g;
- løk og gulrøtter - 1 stk.
- ris - 80 g;
- Smør - 40 g;
- salt, pepper, krydderurter, urter.
forberedelse
- I saltet vann blir risen kokt til halvfabrikat.
- Tilsett saltede løk med gulrøtter, skrelles reker, krydder, krydder.
- De la hakkede blekksprut, varme opp et par minutter.
- Serveres med blekksprut og reker suppe, supplert med greener.
Salat fra hermetisert blekksprut
Lett magert salat fra blekksprut vil ikke legge til ekstra pund og samtidig vil det perfekt tilfredsstille sult og vil tilfredsstille med gode smakegenskaper. Det er spesielt velsmakende og nyttig for å supplere sammensetningen med linolje i stedet for solsikke eller olivenolje, og salatbladene erstattes med Pekinese kål, isberg eller arugula.
ingredienser:
- blekksprut hermetisert - 1 kan;
- tomater - 2 stk.
- en stor agurk - 1 stk;
- salatblader - 1 gjeng;
- sitronsaft - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 1,5 ss. skjeer
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Skivede grønnsaker og blekksprut, blandet i en salatskål med salatblader, rive dem med hendene.
- Oljen, sitronsaft, salt og pepper er kombinert i parabolen, blandingen av salaten blandes med blandingen, blandet.
- Spesielt spektakulær er en matbit av blekksprut på bordet, hvis du dekorere det med greener.
Koteletter fra blekksprut - oppskrift
Noen retter, dekorert med blekksprut, kompletterer garneringen av potetmos eller noen andre å velge mellom, og blir en nærende og næringsrik erstatning for kjøttblandinger. En av dem er ruddy appetizing cutlets, tilberedt av sjømat ved en enkel og rimelig oppskrift.
ingredienser:
- blekksprut - 800 g;
- løk - 2 stk;
- egg - 3 stykker;
- hvit brød - 150 g;
- salt, pepper, vegetabilsk olje, breadcrumbs.
forberedelse
- Peeled squids er vridd i en kjøttkvern sammen med brød og løk.
- Tilsett i hakk 2 eggerøtter, piskede proteiner, salt, pepper og blande.
- Eggsalting, tilsett en skje med vann, visp.
- Billets er forberedt, dyppet i eggmasse, breaded i breadcrumbs.
- Stek koteletter fra blekksprut i vegetabilsk olje, brun fra to sider.
Han fra blekksprut på koreansk
Han fra blekksprut er en deilig, smakfull snack med en koreansk aksent. Retten er tilberedt enkelt og spises raskt og med appetitt. Mengden varm pepper, om ønskelig, kan reduseres med halv eller helt uten dette tillegget. En valgfri komponent er sesamfrø, som tilsettes etter ønske.
ingredienser:
- blekksprut - 1 kg;
- gulrøtter på koreansk - 200 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- løk - 1 stk;
- Eddiksyre (70%) - 3 ts.
- sesam - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 80 ml;
- rød bakke pepper - ¼ ts;
- bakken paprika og koriander - til ½ ts;
- salt - 1 teskje
forberedelse
- Skuddene renses, kokes i et minutt, kuttes i striper, helles med syre og knyttes med hansker i hansker.
- Etter 30 minutter dreneres saftene fra blekksprut, legg til alle krydder, gulrøtter, hvitløk og løk stekt i olje sammen med oljen.
- Dryss med en sesamsmaks, la stå i omtrent en time og server.
Shish kebab av blekksprut på grillen
Velsmakende snacks fra fersk blekksprut kan tilberedes ikke bare på komfyren. Etter å ha valgt naturen, kan elskere av sjømat nyte en deilig delikatesse tilberedt på trekull. Den marinade kan suppleres med aromatiske tørre urter eller hakkede friske urter å velge mellom.
ingredienser:
- blekksprutkrok - 4 stk.
- eple eddik - 6 ss. skjeer;
- sitronsaft - 4 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- salt, pepper.
forberedelse
- Klemmer er rengjort, kuttet i brede striper.
- Bland ingrediensene i marinade og hell sjøblandingen.
- Strikk porsjonsskiver på spyd eller spyd og stek kebab fra kamper over kulene i et par minutter på hver side.
Calamari saus - oppskrift
Sausen fra blekksprut er laget på bare 10-15 minutter, men det er utrolig deilig og aromatisk. Det kan effektivt suppleres med noe garnityr av poteter , pasta, frokostblandinger, å få et solidt middag eller en appetittvekkende varm til den andre til middag. Oppsettets sammensetning kan utvides ved å legge gulrøtter og andre grønnsaker når du smaker løk.
ingredienser:
- blekksprut - 3 stk;
- løk - 3 stk;
- tomatpuré - 100 g;
- kokende vann - 1 l;
- mel - 2 ss. skjeer;
- sukker - å smake;
- persille og dill - 1 gjeng;
- laurbær - 1-2 stykker;
- søt pepper - 3 stk.
- salt, pepper, olje.
forberedelse
- Calamaries blir rengjort, kokt i et minutt, kuttet i ringer.
- På oljesteg halvringene eller løkringer, legg mel, stek i et minutt, legg til tomat og kokende vann.
- Saltet med innholdet, krydret, kok, rør, et par minutter, legg til greener.
- Fjern sausen fra brannen, legg blekksprut.
Hvordan lage koteletter fra blekksprut?
En deilig rødskjell calamari cutlet vil være et utmerket alternativ til kjøttretter under en fasting eller bare diversifisere kjedelig hverdagsmeny. Forbereder maten i noen minutter: Krokene trenger bare rengjøres fra skinnene og inngangene, kuttes sammen i to deler, og stekes raskt i smør i et minutt på hver side.
ingredienser:
- blekksprut - 2 stk;
- egg - 1 stk;
- OST vanskelig - 50 g;
- mel, salt, pepper, krydder, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Forberedt, slått halvdel av blekksprutkroppene er nytes med salt, pepper og krydder.
- Det bankede egget er blandet med revet ost og mel til konsistensen av rømme.
- Blekksprutbiljetter dyppes først i mel, deretter i smør og spres i glødende olje.
Rulle av saltet laks og blekksprut
Rulle av blekksprut med laks, tilberedt i henhold til følgende oppskrift, er et universaltall, som begge kan serveres på feiringen, og ta med seg en piknik. For å dekorere parabolen trenger du en tynn armensk lavash, der fyllingen skal pakkes inn. Blekksprut kan tas frisk og kokt eller kjøpt ferdigrøkt.
ingredienser:
- lavash tynn - 2 stk.
- Røkt blekksprut og laksfilet - 250 g;
- ost fusjonert - 300 g;
- kokte egg - 5 stk.
- greener - 1 gjeng.
forberedelse
- Skjær squids, laks og egg, bland med grønnsaker og fordel på smurt pitabrød.
- Brett produktet med en rulle, la det suge under filmen og kutt i porsjoner.