Boller - oppskrifter for frodig hjemmelaget baking med forskjellige fyllinger

Plushka er en oppskrift på myk og frodig gjærbaking, hvor smaken er enkel å diversifisere, ved hjelp av alle mulige komponenter for sprinkling av deig mens du danner produkter og varierer bestanddelene av melbasen. Den resulterende delikatessen er det beste tillegget til et glass melk, kakao eller en kopp te.

Hvordan lage boller?

Enhver oppskrift for å lage et slikt søtt bakverk skal utføres på riktig måte. Du bør vite noen hemmeligheter og subtiliteter av teknologien, og resultatet vil da være fornøyd med den alltid deilige og munnvennlige delikatessen.

  1. Deig til boller kan blandes på vann, melk, kefir, myse og til og med saltlake. Grunnlaget oppvarmes nødvendigvis til 35-40 grader før tilsetning av gjær til den.
  2. Melet legges til basen i små porsjoner, hver gang æltning og evaluering av tekstur, som ikke bør være tett, men ganske myk og litt klebrig. For å lette kneading, vil håndsmøring med olje hjelpe.
  3. Den spredte klumpen er skåret i porsjoner, rullet tynt til rektangler er oppnådd, som er oljet, strøet med sukker eller annet fyllstoff, daler er stablet på hverandre og brettet i to. Det gjenstår å kutte den resulterende sløyfen ovenfra og utfolde kantene i hakket i motsatte retninger, åpne arbeidsstykket som en bok.
  4. Formade boller fra gjærdeigen blir igjen på bakervarmen for en ekstra tilnærming i 40-50 minutter, smurt deretter med en eggeplomme blandet med en skje full av melk og en klemme vanillin.

Sticks med sukker fra gjærdeig - oppskrift

Saccharum med en oppskrift, som presenteres nedenfor, kan om ønskelig bli bakt i en lean versjon, i stedet for melkvann og erstatning av ghee med en ekstra del av vegetabilsk. I stedet for egg til smøring brukes sterk søt te, noe som vil gi ekstra farge til produktene og en appetittfarge.

ingredienser:

forberedelse

  1. I varm melk løs opp gjæren og et par sukkeresker, la i 15 minutter.
  2. Legg til et par skjeer sukker, salt, 40 g smeltet smør, vegetabilsk olje og mel, bland, la i varmen i en time.
  3. Separat klumpen for deler, danner sukkerboller, har smurt lagene med smeltet smør.
  4. Bake produkter på 180 grader, smør toppen med en eggeplomme.

Plyushka Moskva - oppskrift

Plysj Moskva i henhold til GOST, oppskriften som vil bli oppgitt neste, vil tilfredsstille den autentiske smaken av produktene, som er spesielt deilig hvis du bake dem selv. I stedet for levende gjær, tørr og egnet, legges til melet eller aktiveres i melk, avhengig av anbefalingene på pakken.

ingredienser:

forberedelse

  1. I halvparten av blandingen av vann og melk, 10 g gjær, blandes 220 g mel, etterlatt for gjæring i 4 timer.
  2. Tilsett ingredienser til deigen og 1 teskje pisket eggmasse, la igjen i ytterligere 1,5 timer.
  3. Form 9 boller, dryss med sukker.
  4. Moskvas oppskrift, som krever baking ved 180 grader i 15 minutter.

Sticks med cottage cheese

Egenskapen til denne oppskriften er at fyllingen i produktdannelsen her er ikke bare sukker og smør, men ostemasse, søt masse, hvor ofte tilsatt vanilje for smak og om ønskelig rosiner. Boller med cottage cheese fra gjærdeig er veldig deilig, velsmakende og tilfredsstillende.

ingredienser:

forberedelse

  1. Oppløs sukker i melk (150 g) og salt, tilsett to slags smør og gjær med mel.
  2. Rør deigen og la den stå i 2-2,5 timer.
  3. Rice cottage cheese med egg og sukker, legge vanilje.
  4. Rull ut com, fordel kyllingost på toppen, brett.
  5. Klipp bunten i porsjoner, skru av kantene på øvre kutt, og bunnen avkuttes.
  6. Kjeks med cottage cheese - en oppskrift som krever bakervarer ved 190 grader i 20 minutter.

Kanelpinner

Plakkene, hvis oppskrift vil bli presentert i denne delen, er spesielt duftende og krydret til smaken på grunn av tilsetning av kanelfyllinger i fyllingen og i deigen av bakken kardemomme. Som i tilfelle produkter fra hytteost, er delikatessen laget av rulle, og har dekket bunnkanten før de legges på bakervarmen.

ingredienser:

forberedelse

  1. Oppløs i melk halvparten av sukker og gjær, etter 10 minutter omrøring kardemomme, halvparten av smør, mel.
  2. Bland den gjenværende oljen med kanel, sukker, fett med en blanding av rullet deig, brett med ruller, kutt.
  3. Etter 40 minutter bake smurt boller med kanel og sukker 15 minutter ved 200 grader.

Poppy med valmuefrø

Spesielt deilige boller med valmue og sukker, hvis de bake, ved hjelp av anbefalingene fra denne oppskriften. Det er mange måter å forberede valmuefylling på, ved damping eller sliping av korn med alle slags tilsetningsstoffer, men det er enklest å male produktet i en kaffekvern og bland det med sukker.

ingredienser:

forberedelse

  1. Bland gjær med melk, tilsett 50 g sukker og 100 g olje.
  2. Hell i mel, bland, la i 2 timer.
  3. Rull ut klumpen, dryss med valmue-sukker blanding, brett med ruller, kutt i porsjoner.
  4. Protripyvayut blanks under, smør med eggeplomme og bake ved 200 grader 15 minutter.

Boller på kefir

Maksimal luft, med fuktig masse, kokte boller på kefir i ovnen. Fordelen med oppskriften i fravær av behovet for langvarig forsiktighet av melbasen, takket være hvilken løveandel av tid er spart, og det blir mulig å få lat rødbrød bakverk på bare 40-50 minutter.

ingredienser:

forberedelse

  1. Bland kefir med slaked brus, salt, sukker, olje, vanilje og mel, knead.
  2. Bunene er dannet, etter å ha smurt det opprullede laget med olje og strøet med sukker, bake 180 grader til rødme.

Puff kringle med bladerdeig

Enda raskere tilberedte boller, hvor oppskriften innebærer bruk som et melbunn av en ferdig puff gjær eller bezdorozhevogo test. Det viktigste med tiden er å få emballasjen med halvfabrikat fra fryseren og la det tine. Som fylling kan du ikke bare bruke sukker, men også andre tilsetningsstoffer.

ingredienser:

forberedelse

  1. Rull ut deler av puffdeig, olje, dryss med sukker etter smak.
  2. Formede boller fra puffdeig med sukker er plassert på en bakervare, smurt med eggeplomme, baket ved 200 grader for å rødme.

Raisin med rosiner

Neste oppskrift for de som elsker bakverk med rosiner. Dough sheet etter rulling er supplert med tilsetning av sukker, som kan tas både hvite og brune reed, dampet tørket pitted bær. I stedet for kefir kan melk, myse eller vann brukes til testen.

ingredienser:

forberedelse

  1. Bland varm kefir, gjær, en skje med sukker, salt, smeltet smør med mel og vanilje, la i varmen i 2 timer.
  2. Raskatyvayut com, fett med vegetabilsk olje, dryss med sukker og rosiner.
  3. Lag hjemmelagde boller, dekk med eggeplomme og bake ved 200 grader 15-20 minutter.

Sticks på saltlake - oppskrift

Hvis du vil lage stekeboller , er følgende oppskrift egnet til utførelse av oppfinnelsen på sitt beste. Dette alternativet er for lat husmor som ikke vil rote med å rulle ut en deig, som bare er delt inn i porsjoner. Om ønskelig kan kakao eller krydder for en ny smak legges til basen.

ingredienser:

forberedelse

  1. Bland mel, sukker og brus.
  2. Hell i oljen, gni massen med hendene.
  3. Legg saltlage, knead deigen, kutt den i porsjoner og dryss med sukker.
  4. Bake produkter ved 180 grader i 15-20 minutter.