Suppe med fisk kan plutselig bli en enkel hverdagsrett, til en deilig tallerken, det viktigste er å nærme seg matlagingen med intelligens og interesse. Vi har samlet for deg noen vannvannssupper, som er hyggelige å skjemme bort selv og dine kjære.
Fiskesuppe med krydder og croutoner
ingredienser:
- fisk og sjømat å velge mellom - 2 1/4 kg;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- hvitløk - 4 fedd;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- løk -1 stk.
- tomater - 8 stk.
- fennikelfrø - 1 teskje;
- safran - 3 stykker;
- paprika - klype;
- fisk buljong - 1,2 liter;
- Gruyereost - 125 g;
- persille - 1 håndfull;
- brød for toast;
- salt, pepper - en klype.
forberedelse
Før du lager en fiskesuppe med croutoner, rengjør vi fisken, tar den og skjærer den i mellomstore biter. I stekepannen helle vegetabilsk olje og stek på den hakket hvitløk med tomatpuré og hakkede løk. Steking vil ta 5-8 minutter, hvorpå det blir mulig å legge i stekepannen de hakkede tomater, fennikelfrø, paprika, saffran, salt og pepper. Innholdet i stekepannen blandes og legges til stuing i 10 minutter, deretter hell i fiskesuppe , tilsett fisk, sjømat og fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter.
Stykker av brød strøget med revet ost og brunet under grillen. Vi serverer suppe med croutoner varmt, bestrøket med persille.
Fiskesuppe med croutoner
ingredienser:
- reker - 250 g;
- fisk av ditt valg - 250 g;
- blåskjell - 200 g;
- smør - 2 ss. skjeer;
- selleri - 2 stammer;
- rød pepper - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- mel - 1/4 av varen;
- melk - 2 elementer;
- krem - 2 elementer;
- tørr hvitvin - 1/4;
- timian - 1 ss. skje;
- salt, pepper - å smake;
- Jordnøtt muskat - 1/8 ts.
- croutoner av hvitt brød.
forberedelse
Renset fisk, reker og blåskjell stek på en spiseskje smeltet smør til klar. Vi fjerner sjømat fra brannen og sett til side for en stund.
I samme stekepanne smelter du den resterende oljen og spiser på det grønnsaker: skiver løk, bulgarsk pepper og selleri. Så snart grønnsakene er myke, drykk dem med mel, hell en blanding av melk, krem og vin, og så krydret med salt, pepper og muskatmos. Tykk suppe helles ved hjelp av en blender og helles i plater. Vi sprer stekt sjømat og toast på toppen. Vi serverer bordet varmt.
Oppskrift på fiskesuppe med ost og croutons
ingredienser:
- bacon - 4 strips;
- løk - 2 stk.
- poteter - 500 g;
- tørr hvitvin - 1/2 st.
- fisk buljong - 2 elementer;
- timian - 1 1/2 ss. skjeer;
- salt - 1 teskje;
- malt svart pepper - 1/2 ts;
- laurbærblad - 2 stk.
- fiskfilet - 750 g;
- krem - 1 1/4 av artikkelen;
- hard ost - 150 g;
- croutoner av hvitt brød;
- persille.
forberedelse
I stekepannen stek baconet, fjern det fra brannen, og på det drukne fettet passerer vi tynt skivede løk. Når løket blir gyldent, hell det med hvitvin og vent til væsken
Etter 10 minutter, når kremet blir tykkere, og osten smelter, skal suppen være klar. Det forblir bare å krysse parabolen med stekt og sprø bacon, dryss med hakkede persille og røde brødkrummer. Server suppen til bordet varmt, umiddelbart etter matlaging.