Tiger reker - oppskrift

Tiger reker er ganske store krepsdyr, lengden kan nå 20-30 centimeter. Navnet er gitt i utseende på grunn av tverrgående striper på skallet. Tre arter er kjent: vanlige, grønne og svarte tigerreker. Tiger reker er et delikatessprodukt, et industrifiske og avlsted. For å forberede forskjellige retter, bruk den cervical-caudal delen (fra skallet er oppnådd buljonger med en karakteristisk smak).

Fortell deg hvor deilig å lage tigerreker.

Det er to hovedmåter å varme opp reker: kok eller stek (selvfølgelig, fra det dietologiske synspunktet, den første metoden er å foretrekke). Hvis reker du kjøpte i pakken er et halvfabrikat, som allerede er tilberedt, må du bare lage dem eller steke dem (forberedelsestiden er angitt på pakken).

Salat med kokte tigerreker - oppskrift

ingredienser:

• Rekereger (stor) - 12 stk. (eller 24 stykker av middels størrelse);
• ris, sprø langkornig tilberedt - 1 kopp (ca 150-180 g);
• friske østers sopp - ca 300 g;
• rødløk - 1 stk.
• vaktelegg - 8 stk.
• hvitløk - 2 fedd;
• oliven uten pits (ung eller mørk) - 8-12 stk.
• Kaldpresset olivenolje eller sennep;
• naturlig vineddik eller sitronsaft;
• greener (persille, basilikum, koriander).

forberedelse

Vi kutter tynne løk med tynne halvringer eller kvartringer. Østers sopp kan bli spist rå (så de er enda mer nyttige), kutt platene ikke så fint. Vi kombinerer soppene med løkene i en bolle, tilsett hvitløk, og fyll det umiddelbart med en dressing fra en blanding av olivenolje og eddik i forholdet 3: 1 eller 4: 1, rør. La sopp og løk marinere mens vi forbereder resten av ingrediensene.

Reker kok til kokt, rengjør og separer nakken. Vi vil sveise hardkokte vaktelegg, kjølig og ren fra skallet. Vi vil kutte oliven i sirkler eller i halve sammen.

Bland risen med løk- og soppblandingen og legg den på serveringsretten, sett rekkens nakke på toppen, og vaktelegg (helt eller halvskåret) langs kanten og en del av oliven. Vi vil utstede greener. I stedet for olje-eddik dressing, kan du bruke usøtet klassisk yoghurt. Under en slik salat er det godt å servere hvit eller rosa drue vin eller frukt brandy.

Tiger reker stekt med hvitløk - oppskrift

ingredienser:

• tiger reker - 6-12 stykker;
• sesamolje ;
• søt rød pepper - 1 stk.
• løk hvit - 1 stk. (liten løk);
• kalk - 0,5 stykker;
• varm rød pepper;
• hvitløk - 1 kryddernøtt;
• greener (persille, basilikum, koriander).

forberedelse

Til sesamolie hentet lukten av hvitløk, varm den i en stekepanne og stek et stykke hvitløk, kutt halvveis sammen. Stek hvitløk til mørkere og fjern fra pannen. Nå stek i denne oljen samtidig tigerreker (hele), løk, skiver halvringe og pepper (korte strøer). Retten er tilberedt veldig raskt: kokte reker vil være klare i 3-5 minutter, ikke underkastes varmebehandling, skal kokes ikke mer enn 8 minutter. Ses med varm rød pepper og dryss med kalk eller sitronsaft. Vi legger det på en tallerken med ris, vi serverer saus av noe slag i pan-asiatisk stil eller latinamerikansk. Avhengig av sausen velger vi drinker.

Du kan også lage tigerreker stekt i batter. Leire består av egg og mel (du kan med melk eller vann). Det er bedre å bruke olivenolje eller rapsolje. Du kan servere med ris, poteter, polenta. Med denne parabolen er øl godt kombinert.