Selvfølgelig blir biffen utrolig deilig etter baking i ovnen eller stewing, men når du venter på flere timer blir en uoverkommelig luksus på den tiden blitt ekspresoppskrifter, for eksempel å lage biff i en stekepanne.
Oppskriften på stekt biff i en panne på kinesisk
Denne oppskriften på stekekjøtt i stekepanne er veldig enkel og ideell til lunsj i en hast.
ingredienser:
For marinade:
- ris eddik - 2 ss. skjeer;
- soya saus - 5 ss. skjeer;
- honning - 1 ss. skje;
- Ristet fersk ingefær - 1 ss. skje;
- gurkemeie - 1 teskje;
- tørket chili - 1 teskje.
For biff:
- biff biff - 750 g;
- stivelse - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- sesamolje - 1 ss. skje;
- grønne løk;
- hvitløk - 2 fedd;
- chili pepper - 2 stk.
- ingefær - et lite stykke;
- fersk persille.
forberedelse
Kjøttbiff kjøles kjølig i kjøleskapet i 30 minutter, hvoretter vi kutter kjøttet med halm.
I en mellomstor skål, bland ingrediensene til marinade: soyasaus , eddik, revet ingefær, honning, rød chili og gurkemeie. Tilsett biffen til marinade og bland godt sammen. La kjøtt i marinade fra 30 minutter til 4 timer.
I en liten bolle, bland stivelsen med 2 ss kaldt vann. I wok oppvarmer vi oljen. Oksekjøttet tørkes fra marinade med papirhåndklær og stekes til kjøttet blir gyldent ute (ca. et minutt). Det skal bemerkes at ikke alt biff skal stekt på en gang, dele kjøttet i porsjoner som er lik en håndfull og stek i flere mottakelser.
Når kjøttet er klart, legg det på en tallerken, og i wok setter vi chili og hvitløk. Stek alt sammen i 30-45 sekunder og send kjøttet tilbake. Fyll biff med stivelsesløsning, legg til grønn løk og bland alt. Vi lagker et øyeblikk. Dryss den tilberedte parabolen med hakkede persille.
Biff Oppskrift på Grill
ingredienser:
- biff biff - 750 g;
- tørr sennep;
- salt, pepper;
- smør.
forberedelse
Beef steak kniv på begge sider. Stryk kjøttets overflate med tørr sennep, salt og pepper, og fordel deretter myk olje over overflaten. Vi oppvarmer stekepannen uten olje og legger biff på den. Stek kjøttet i 2-3 minutter på begge sider, for kjøtt med blod, eller øk tiden til biffen ikke når graden du vil ha. La kjøttet hvile 10 minutter før servering.