Du er sannsynligvis overrasket over tittelen på denne artikkelen? Faktisk er det virkelig en uvanlig kombinasjon av ingredienser for å lage deig til pannekaker. Men du kan være sikker, veldig vellykket, og resultatet av slik interaksjon er bare fantastisk. Mange mennesker, etter å ha prøvd en slik oppskrift, vil aldri gå tilbake til de gamle alternativene, så mye pannekaker blir fabelaktig i smak og utseende. Prøv, kanskje du vil være blant sine fans.
Tender pannekaker med kefir og kokende vann
ingredienser:
- hvetemel - 385 g;
- kefir - 490 ml;
- vann (kokende vann) - 490 ml;
- egg - 4 stykker;
- granulert sukker - 70 g;
- mat brus - 5 g;
- salt - 2 klype;
- Vegetabilsk olje raffinerte - 75 ml.
forberedelse
Prosessen med å lage deig til pannekaker begynner med piskeegg. Vi gjør dette med et praktfullt skum, og tilsetter salt og granulert sukker i prosessen. Uten å avbryte piskingsprosedyren, heller vi først en liten del kokt vann før kokingen, og vi introduserer kefir. I en separat beholder blandes siktet mel med natron og gradvis helles en spiseskje av blandingen i en flytende base og omrører intensivt, og vi starter deigen for pannekaker. På slutten av batchen, tilsett vegetabilsk raffinert olje og bland godt igjen.
Bake pannekaker bedre på en spesiell pannekake, men i fraværet vil oppgaven og stekepannen med en tykk bunn gjøre det bra. I utgangspunktet er det nødvendig å smøre overflaten litt med vegetabilsk raffinerte olje. Ved baking av andre og påfølgende pannekaker kan denne handlingen utelates på grunn av tilstedeværelsen av vegetabilsk olje i deigen.
Bakprosessen er enkel. Det er nok å helle halvglassdeigen i stekepannen, lett helling i forskjellige retninger, la testen jevnt spre seg på bunnen, og etter å ha pannet pannekaken på den ene siden vri den om et øyeblikk til en annen fat.
Delikat fiskenpannekaker på yoghurt med kokende vann - oppskrift
ingredienser:
- hvetemel - 320-400 g;
- kefir - 490 ml;
- vann (kokende vann) - 250 ml;
- egg - 2 stk;
- granulert sukker - 30-90 g;
- natron - 5 g;
- salt - en klype;
- vegetabilsk olje raffinerte - 50 ml.
forberedelse
De samme ingrediensene som i den forrige oppskriften i litt forskjellige proporsjoner og med en annen algoritme for å lage deigen gir en helt annen smak til pannekaker, samt deres utrolige openwork utseende.
Vi starter, som før med egg. Slå dem med sukker og salt, ved hjelp av en mikser eller visp. Det er ikke nødvendig å fortsette, det er nok å bare oppnå en homogen, litt storslått konsistens. Mengden sukker er justerbar, avhengig av hvilken type fylling som skal brukes til å fylle pannekaker. For usøtet smak vil det være nok å ha to ss granulatsukker, og for å lage pannekaker som dessert kan du sette det mer enn et halvt glass.
I den piskede eggmassen legger vi til kefir, blander alt godt og presenterer siktet mel. Resultatet av denne handlingen vil være en tykk masse, en konsistens enda tykkere enn en pannekjøttsmør. Det burde være slik. Nå er den viktigste hemmeligheten til openwork. I bratt kokende vann, hell en halv teskje med natron, og
Pannekaker på yoghurt med kokende vann, både åpen og vanlig, du kan gjøre både tynn og tykk. For å gjøre dette er det tilstrekkelig å regulere mengden mel som brukes i oppskriften. Jo større det er, jo tykkere produktet og omvendt.