Denne pølse suppe er en hjertelig varm parabolen, som tradisjonelt serveres i storheten i Tyskland, fordi tyskerne er berømte for ulike pølseprodukter og absolutt kjennskap til å lage duftende retter basert på dem. I denne artikkelen vil vi finne ut hvordan du lager en pølse suppe basert på et utvalg forskjellige pølser i henhold til den tradisjonelle tyske oppskriften.
Tysk pølse suppe
Klassisk tysk pølse suppe er tilberedt av flere typer kjøtt og pølser, i tillegg til grønnsaker, krydder og rik bouillon.
ingredienser:
- svinekjøtt ribber - 1 kg;
- pølser røkt - 250 g;
- brystvorter kokte - 200 g;
- bacon - 5 strips;
- surkål - 4 elementer;
- poteter - 2 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk.
- grønn fennikel - 1 gjeng;
- persille - 1 gjeng;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Før du lagrer pølse suppe, må du koke kjøttkraft. For å gjøre dette, vaskes svinekjøttene grundig under en strøm av kaldt vann og legges i en gryte med 3 liter vann med lav varme. Tiden for kjøttpålegg er omtrent 1,5-2 timer, eller til kjøttet begynner å ligge bak beinet. Når du lagrer kjøtt, må du ikke glemme å fjerne det fra vannet
Gulrøtter, løk og poteter kuttes tilfeldig og vi legger dem i stekepanne. Stew grønnsakene med et par tømmerstokker på lav varme til det er mykt.
Mens grønnsakene er stuvet - kjøttet er skilt fra beinene og returnert til buljongen. Der sender vi også surkål og ferdige grønnsaker. Sistnevnte er pølser i buljongen: De blir tradisjonelt kuttet i store mengder, og etter å ha plassert dem i en varm buljong, slå av brannen og insister suppen i 20-30 minutter.
Tysk pølse suppe kan serveres til bordet med et par ristet toast, drysset med urter. Bon appetitt!