Svinekjøtt på kinesisk

Kina er et stort land hvor flere ledende regionale kulinariske tradisjoner historisk har blitt dannet. Likevel, i alle regioner i Kina er det generelle prinsipper og tilnærminger til matlaging, slik at du fortsatt kan snakke om den vanlige kinesiske kulinariske tradisjonen og matlaging i kinesisk stil. I Kina er forskjellige retter fra svinekjøtt veldig populære. Svinekjøtt i noen form er deilig, men spesielt i søt og sur saus. Denne parabolen er ikke for vanskelig å forberede, men en viss ferdighet er nødvendig, prøv å følge oppskriften og alt vil vise seg.

Hvordan lage kylling på kinesisk?

ingredienser:

• gram med 600 magert svinekjøtt;
• 1 ss stivelse (bedre enn mais eller ris);
• 1 egg (protein);
• 2 paprika;
• 1 varm pepper;
• 1-2 gulrøtter;
• 1 løk (bedre rød);
• 2-4 fedd hvitløk;
• 1 ryggrad av fersk ingefær;
• 150 gram grønne bønner.
• litt vegetabilsk olje for steking (det er bedre å bruke solsikke blandet med sesam);
• 1-2 teskjeer sukker;
• soya eddik;
• ris eddik eller sitronsaft;
• greener - å smake.

forberedelse:

Så, svinekjøtt på kinesisk. Oppskriften er klassisk. Svinekjøtt er kuttet i små terninger eller korte tykke suger. Ginger ren og kutt i små skiver. Forbered en marinade av soyasaus og eddik. Tilsett litt sukker og tilsett, bland. Legg kjøttet i marinade, dekk det og sett det i kjøleskapet i omtrent en time eller to. Når kjøttet blir savnet, kast det i en kolander eller et serviett for å fjerne overflødig marinade. Vi tar egghvite, fyll stivelsen med en egen flatplate. Forberedelse av svinekjøtt i en panne på kinesisk krever litt ferdighet. Vi vil varme en dyp stekepanne, hell olje (du kan lage mat på svinekjøtt med tilsetning av sesamolje) og brenne det litt. Tilsett hakkede hvitløk og friske ingefærskiver, stek til gyldenbrun (på middels varme) og fjern fra stekepannen. Vi vil bringe brannen til maksimum. Hvert stykke kjøtt blir først dyppet i protein, deretter panert i stivelse og - på en varm stekepanne. Stek med jevne mellomrom på stekepannen eller rør med en spatel, til den er gyldenbrun. Dette tar 2-4 minutter. Stekt kjøtt er satt i en tallerken og dekket med et lokk.

Legge til grønnsaker

Gulrøtter rengjøres og kuttes i strimler. Pepper blir vasket, vi fjerner frø og septum. Pepper er også kuttet i strimler. Skarp pepper hogge så mye som mulig. Bønner er sortert, kutt av spissene, vasket og kastet tilbake til kyllingen. Vi hugger løkene i ringer eller ringer. Tilberedt på denne måten grønnsaker stek (bare stek, og ikke forbi!) På maksimal varme, rist intensivt og rør i 3-4 minutter. Legg kjøttet på pannen og stek, rist, ikke mer enn 1 minutt. Svinekjøtt på kinesisk med grønnsaker er klar. Vi legger det i porsjoner, krydder det med soyasaus, legg til ristede urter og server det til bordet.

Svinekjøtt med ananas

Svinekjøtt er også bra på kinesisk med ananas.

ingredienser:

• 500 gram magert svinekjøtt;
• 300 gram ananas (kan brukes hermetisert);
• 1 ss maisstivelse;
• 4 ss tomatpuré;
• 2 ts naturlig eddik (eller sitronsaft);
• 30 gram sukker;
• rød pepper;
• greener;
• hvitløk.

forberedelse:

Svinekjøtt kuttet i små stykker (korte tynne strimler), hell en liten mengde soyasaus, tilsett tørr krydder til smak og la den stå i kjøleskapet i en time eller to. Vi kaster den tilbake til kolander i noen minutter. Varm stekepannen og stek kjøttet på høy varme for sesamolje, røyke regelmessig og omrøre. Prosessen tar ikke mer enn 5 minutter. Vi pakker ut kjøttet og skifter det til tallerkenen. Ananas kjøtt er kuttet vilkårlig, så praktisk, og også steke. Vi trekker den ut av stekepannen. Bland tomatpuré, sukker, stivelse og eddik. Hell den resulterende blandingen i en stekepanne, legg til kjøtt der og stuing i ca 8-15 minutter, om nødvendig kan du legge til vann (eller sirup fra hermetisert ananas). Før servering, krydret med knust hvitløk og rød pepper, kombinere med ananas på en tallerken, dekorere med greener. Du kan blande.

Skarp svinekjøtt i kinesisk harmonisk kombinert med kokt ris eller nudler.