Konstruksjon av jordbær, i motsetning til syltetøy, er mer tett, rik og duftende. Hovedtrekk ved denne delikatessen er at når det tilberedes, brukes en geleringsmiddel. La oss forstå med deg hvordan du skal forberede en deilig confiture av jordbær.
Oppskriften på å lage jordbær konfiture
ingredienser:
- Jordbær - 4,6 kg;
- hvit sukker - 2,3 kg;
- sitronsyre - 10-15 g;
- vodka - 55 ml;
- saltklype.
forberedelse
Jordbær er sortert, vasket og kuttet av stiklinger. Halvparten av sukkeret er blandet med salt og sitronsaft. De tørkede bærene sprøytes med vodka og sprinkler deretter med den tilberedte tørre blandingen. Rør, lukk lokket og rengjør for en halv dag i kjøleskapet. Deretter tilsettes det gjenværende sukkeret, send massen til middels varme og bring den til koking. Tilbered delikatessen til bærene ikke faller til bunnen. Deretter kjøler du massen, utfolder jordbærets innfesting på tørre sterile krukker og ruller dem opp for vinteren med lokk.
Konfekt av jordbær med gelatin
ingredienser:
- Strawberry Ripe - 1,5 kg;
- Hvit sukker - 1,2 kg;
- gelatine mat - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Jordbær er sortert, vi fjerner stilken og kuttes i 2-3 deler. Vi sprer bæren i en ren panne og sovner med sukker. La delikatessen stå i flere timer, og sett deretter opp servantene i brann og kok koking i en halv time.
Uten å kaste bort tid, fyll gelatin med kaldt vann og la blandingen være for hevelse. Når jordbær syltetøy er tilberedt, fjern oppvaskene fra brannen og forsiktig inn i den gelatinøse massen. Da varmer vi igjen, men kok ikke. Varmemasse helles i bokser og rulles opp.
Konfekt av jordbær i en multivariat
ingredienser:
- Jordbærmodig - 3,5 kg;
- vann 505 ml;
- pektin - 25 g;
- sukker - 3 kg.
forberedelse
For å lage en confiture, sett jordbærene i en kolander og skyll grundig. Deretter sorterer vi ut bærene, slår av haler og slår dem med en blender i puré. Hell bærmassen i multivarket og hell den over med fint sukker. Velg modusen "Vedlikehold varme" og vent til alle krystallene er oppløst. Deretter slår du på "Baking" og, uten å lukke lokket, koke behandlet i 15 minutter. Deretter kaster vi inn i jordbærpektins confiture, vi markerer 10 minutter og etter fortykning sprer vi det på rene krukker.