Bakt eggplanter - en selvforsynt tallerken, du kan lage mat og spise den akkurat slik, men du kan lage en salat eller en deilig matbit fra denne frukten. Begge alternativene vi vil vurdere i denne artikkelen.
Auberginer bakt i ovnen
ingredienser:
- peanøtter - 1/4 av et århundre;
- peanøttsmør - 6 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- Aubergine - 4 stk.
- Limesaft - 2 ss. skjeer;
- honning - 1 teskje;
- mynteblader - 1 håndfull.
forberedelse
Ovnen oppvarmes til 220 grader. Spred mutterne på bakervarmen, hell dem en teskje olje, dryss med salt og stek til den ruddy fargen på ca 5 minutter, rør noen ganger. Stekt nøtter blir avkjølt og grovt knust med en kniv. Temperaturen i ovnen er redusert til 190 grader.
Eggplant vask og kutt i to halvdeler sammen. Hver halvdel er strykt med olje, krydret med salt, pepper og satt på et bakeplate. Skal fosteret med en gaffel. Vi lagrer eggplantene 10-12 minutter. Et par minutter bør grepes grønnsaker.
I mellomtiden blandes 3 ss smør med limejuice, honning og et klype salt. Hell eggplantens dressing, dryss dem med knust mynte og nøtter.
Oppskrift på bakt aubergine med tomater
ingredienser:
- aubergine - 1 stk;
- tomater - 3 stykker;
- olivenolje -1 ss. skje;
- fersk basilikum - 1 gjeng;
- hvitløk - 4 fedd;
- Fetaost - 1/4 av et århundre;
- juice av 1 sitron;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Aubergine skiver over, skiver 2 cm tykk. Drypp biter av grønnsaken med salt og pepper, og la dem stå i 30 minutter. Ekstra væske med aubergine dreneres og helles med olje og blandes grundig. Klipp tomater i sirkler med lignende tykkelse.
Basil slip med hvitløk, tilsett salt, pepper og smør med sitronsaft til smak. Vi bygger en pyramide av grønnsaker, alternerende lag med aubergine, hvitløk og tomat. Bake tallerkenen i ovnen i 15 minutter ved 200 grader, dryss med fetaost før servering.
Hvordan lage bakte eggplanter i ovnen helt?
Hvis eggplantens masse er en del av en hvilken som helst tallerken, bør vegetabilsken bake alene og hel for å holde kjernen øm og duftende. Dette kan gjøres enkelt. Hele aubergine, tidligere vasket, punktert med en gaffel over overflaten, smurt med olje og innpakket med folie. Vi legger grønnsaken i en forvarmet ovn til 200 grader i 15-30 minutter, avhengig av størrelsen. Klar aubergine omhyggelig skilt fra folien, skrelles, og massen brukes i favorittoppskrifter.
Salat fra bakt aubergine
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- salt, pepper - å smake;
- olivenolje - 1/3 av et århundre;
- vineddik - 2 ss. skjeer;
- honning - 1 ss. skje;
- røkt paprika - 1 teskje;
- spisskummen - 1/2 ts;
- hvitløk - 4 fedd;
- juice av 1 sitron;
- soya saus - 1 ss. skje;
- persille, løkløk - 1 håndfull;
- mandler - et halvt århundre;
- geitost - 60 g.
forberedelse
Ovnen oppvarmes til 200 grader. Kut eggplantet i store terninger, dryss saltet og la det stå i 20 minutter.
Smør visp med eddik, honning, røkt paprika og spidskommen. Med saltede eggplanter fusjonere vannet og fylle dem med den resulterende marinade. Legg hvitløk passert gjennom pressen og legg aubergine på foliebelagt bakeplate. Vi bake en grønnsak på 200 grader 25 minutter.
Sitronsaft blandes med soyasaus og hell den ferdige blandingen av bakt aubergine. Vi legger til shredded greener, omtrent kutte nøtter og geitost. Om ønskelig kan salat med bakt aubergine varieres med andre bakt grønnsaker: bulgarsk pepper, tomat eller courgette.