Hvor riktig å pakke en shawarma?

Spørsmål er ikke bare forårsaket av forberedelsen av shawarma , men også ved utformingen. På hvordan riktig å bryte shawarmaen avhenger av om du vil kunne nyte smaken av den tilberedte parabolen, eller innholdet i lavashen vil falle nådeløst på platen og ødelegge måltidet. For å unngå ubehagelige hendelser anbefaler vi at du refererer til våre detaljerte trinnvise masterklasser, blant hvilke du kan velge det mest optimale alternativet for deg selv.

Hvordan pakke en shawarma i en rund lavash?

Teknikken til å pakke inn en blanding av ingredienser i runde lavash brukes ikke bare i mat fra Sentral-Asia, men også blant mexikanere som ferskt bretter burritosene på en lignende måte. Denne metoden bidrar til å dekke alle lagene på fyllingen med en lavash jevnt, slik at når du spiser en kake holder form.

Ta den runde lavasjen og ordne lagene i den valgte fyllingen i den nedre tredjedelen. Dekk sidekantene av blandingen med lavash.

Vri den frie bunnkanten.

Begynn å skru av lavash rollen, flytte fra bunnen og nøye plukke og komprimere fyllingen med hendene.

Press ned fyllingen i slutten og vri kanten av pita slik at sømmen faller på midten av den flate kaken og holder det godt, uten å åpne fyllingen under steking. For å fikse pitabrødet på stedet, vil det hjelpe deg å steke shawarmaen før du serverer.

Hvordan pakke inn et hus shawarma?

Hvis i stedet for lavash bruker du en tett liten pita, så vil du ikke kunne skille spesielt i foldeteknikken. Takket være tettheten av pita, vil den lett beholde fyllingen selv med den enkleste måten å folde på.

Sett ingrediensene i midten av den flate kaken. Vri pitabrødet i bunnen av fyllingen, lukk den om et fjerdedel, og forhindrer dermed nedbrytingen av shawarma.

Stram begge sidekanter. Shaurma vil være bedre å holde, hvis du pakker det med folie eller en film, i en slik variasjon kan fatet lett bli tatt med deg.

Denne metoden er også egnet for folding av tradisjonelle orientalske kebab servert på ganske overdådige flate kaker.

Hvordan skikkelig pakke shaurma hjemme?

Hvis du bruker et stort pitabrød, så del det i halvparten. Legg lagene av fyllingen i midten av den flate kaken og dekk den med den øverste halvdelen av pitabrødet.

Koble nå sidekantene til pitabrødet i midten.

Det siste trinnet med å forme shawarma er å forsiktig kaste kaken, skifte alt til det gjenværende frie laget av pitabrød. Som et resultat vil du motta en liten firkantet konvolutt med fylling.

For ikke å bryte ned shawarmaen, legges en slik konvolutt på en brønnoljet stekepanne med søm ned, hvorpå den får brune, slik at lagene av pitabrødet tett griper sammen og ikke faller fra hverandre.

Slik pakker du en shawarma hjemme

I rammen av en annen måte å brette pitabrødet, må den flate kaken også deles i to like halvdeler og sette en serveringsdel i midten. Dekk fyllingen med den frie øvre kanten av pitabrødet.

Legg nå en av sidekantene slik at du ikke dekker fyllingen. Dette laget blir en slags beskyttende barriere som hindrer juice fra å fylle pitabrødet.

Fortsett å hakke lavash fra den ene siden, men nå dekker fyllingen med arket. Dette laget er laget for å holde det selv.

Dekk alt med en fri kant av pita på den andre siden, tett ramming fyllingen sammen.

Etter folding av shawarma, legges den på grillen og stekes, fortrinnsvis under trykk, til en rødskare dannes. Det er steking som vil hjelpe fyllingen til å holde seg så tett som mulig, og pitabrødet holder form.