Til fylling med kjøttpåfylling er ikke bare courgette, men også eggplant perfekt. Tykk peeling av grønnsaket vil ikke tillate innholdet til å glide på bakkebrettet, og det ømme kjøttet kan legges til hakket selv for å gjøre det mer ømt og saftigere.
Eggplanter fylt med kjøtt og bakt i ovnen
ingredienser:
- eggplant - 3 stykker;
- løk - 60 g;
- gulrøtter - 90 g;
- hakket kjøtt - 450 g;
- tomatpuré - 240 ml;
- Muskat, spidskommen og paprika - 1 ts hver;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- en håndfull revet ost, persilleblade - for arkivering.
forberedelse
Etter at temperaturen i ovnen er steget til 200 grader, legg den i eggplantbåtene, det vil si huden med en rengjort masse, og i mellomtiden fyll fyllingen.
På en dråpe olje lagre biter av løk med hvitløk og gulrøtter. Til vegetabilsk stekning, legg til kjøttet av aubergine, og etter 5 minutter, legg fyllingen. Ses på fyllingen og sett i "båtene", og send dem deretter til ovnen i ytterligere 10 minutter. I finalen blir eggplantene fylt med kjøtt, tilsatt en blanding av skiver og grønnsaker.
Eggplanter fylt med kjøtt i batter
ingredienser:
- stor aubergine - 1 stk;
- hakket kjøtt - 300 g;
- mel - 80 g;
- egg - 1 stk;
- løk - 90 g;
- hvitløksklær - 1 stk.
forberedelse
Aubergine skåret i tykke ringer, sjenerøst krydret med skiver og la i en halv time. Separat væsken, kuttet alt kjøttet fra midten av stykket, og la en centimeter på huden.
Klipp ut massen med løk og kombinere med fyllingen. Del blandingen i porsjoner og hver pund i midten av eggplantringen slik at en lignende kotelett kommer til syne. Dyp hver fylt aubergine i en smør kokt fra et banket egg med mel, og brenne deretter mye vegetabilsk olje i en panne eller panne.
Eggplanter fylt med kjøtt og grønnsaker
ingredienser:
- eggplant - 3 stykker;
- løk - 70 g;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- søt pepper - 90 g;
- hakket kjøtt - 450 g;
- gulrøtter - 90 g;
- tomatpuré - 40 g;
- friske tomater - 120 g;
- kanel - 1/2 ts;
- ferske mynteblader, fetaost til servering.
forberedelse
Før du koker eggplanter fylt med kjøtt, fjern frukten fra fruktkjernen. Salt eggplantene "båtene" og la den gå i en halv time, hvorpå overflødig væske drenerer og skyll frukten. Fjern kutt kjøttet og la det sitte i stekepannen med resten av grønnsakene til klar. Hell grønnsaker med kanel og havsalt, tilsett hakket kjøtt og vent til det kommer til beredskap.
Fyll eggplantbåter stuffing og legg i en forvarmet til 175 graders ovn i en halv time. Før servering, "båtene" er strøet med mynte og feta.
Eggplanter fylt med kjøtt og ris i ovnen
ingredienser:
- store eggplanter - 2 stk.
- løk - 80 g;
- søt pepper - 110 g;
- Tørket oregano - 5 g;
- hakket lammekjøtt - 380 g;
- kokt ris - 120 g;
- tomater - 250 g;
- en peeling av en sitron;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- pinjekjerner - 30 g;
- brødkrem - 45 g;
- revet parmesan - 45 g.
forberedelse
Forvarm ovnen til 200 grader. Aubergine, del i to halvdeler og fjern av det 2/3 av hele massen. Stryk de resterende "båtene" med olje og sett i ovnen i 15 minutter. Denne gangen er nok for oss å gjøre fyllingen. For å gjøre dette, lagre løk og hakket hvitløk med biter av pepper, tomater og oregano. Til grønnsaker, legg hakket kjøtt og vent til det kommer til beredskap. Bland kjøttbunnen av fyllingen med ris og legg den i hulrommene på bakt aubergine. Stryk opp fatet med hakkede nøtter, ost, breadcrumbs. En annen 15 minutter i ovnen, og du kan serveres til bordet!