Til tross for den vanlige misforståelsen kan langt fra hver pannekake være en slakter, men bare en som har visse egenskaper som er nødvendige for å holde fyllingen. Nemlig: Elasticitet, elastisitet, nødvendig tetthet og knapt merkbar smak, som ikke skal formørke smaken av fyllingen, men tværtimot er påkalt å gi den forrangen på platen. Kort sagt, en god frakk er et omslag for fyllingen du har valgt, i motsetning til pannekake , som kan være porøs og øm, søt, salt eller kokt med en overflod av forskjellige tilsetningsstoffer.
Oppskriften på melk på melk
Før vi begynner å bli kjent med oppskriftene på fyllingen, la oss snakke om pelliklene selv, som til tross for deres sekundære rolle, fungerer som hovedlinken til alle komponentene på platen.
ingredienser:
- mel - 195 g;
- granulert sukker - 15 g;
- egg - 2 stk;
- bakepulver - 5 g;
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- melk - 470 ml.
forberedelse
Den mest forferdelige tingen i matlaging nalister - de allestedsnærværende klumper, bli kvitt som vil hjelpe den foreløpige siktingen av mel. Legg bakepulveret til melet og bland godt sammen. Spis et par egg med sukker, tilsett olje, melk og visp alle ingrediensene sammen. Lag et hull i midten av melblandingen og begynn å hælde melken inn i den, og fortsett deigen med en visp. Når all melk er tilsatt, og deigen oppnår en jevn konsistens, stek pelliklene, hell deigen i stekepannen om gangen, og bryn den på begge sider.
Oppskriften på vann på vannet
ingredienser:
- smør (smeltet) - 30 ml;
- mel - 115 g;
- honning - 10 ml;
- vann - 295 ml;
- egg - 2 stk.
forberedelse
Visp den flytende honningen og eggene og tilsett blandingen smeltet smør med vann. Koble væsken med en enkelt tørr ingrediens - mel - til en homogen deig dannes. Når sistnevnte er dannet, hell det på en oppvarmet overflate og brenne den på begge sider.
Ferdige pannekaker kan deretter oljeres for å legge til dem elastisitet og mykhet, og kan etterlades tørr og umiddelbart begynne å utfolde fyllingen og danne dem.
Stitched negler med cottage cheese - oppskrift
En av de mest populære fyllingene til peelers var og forblir ostemasse, som kan omdannes til både saltet og søtt fyllstoff. For det første perfekte komplementet vil være litt greener, hvitløk eller hard ost, mens om oppskriften på den perfekte søte fyllingen, vil vi forklare nedenfor.
ingredienser:
- pannekaker - 8-10 stykker;
- cottage cheese - 225 g;
- rømme - 115 ml;
- pulverisert sukker - 45 g;
- vanilje essens - 1/4 ts.
forberedelse
Etter å ha tilberedt pannekaker i henhold til en av de ovennevnte oppskriftene, ta på påfyllingen. For å gjøre cottage cheese filler mer øm, kan også granulert hytteost tørkes gjennom en sigte eller pisket med en blender sammen med rømme, sukker og vanilje. Når fyllingen fra hytteosten er klar, legg den i midten av pannekaken og dekk med frie kanter og danner en konvolutt.
Kamille med sopp - oppskrift
ingredienser:
- pannekaker - 10-12 stykker;
- mushroom - 480 g;
- løk - 45 g;
- revet hard ost - 45 g;
- Smør - 15 g.
forberedelse
Oppskriften på pannekake begynner med forberedelsen av selve grunnlaget - pannekaker. Når sistnevnte er klare, del løkene i halvringer, og hakk soppene på en hvilken som helst praktisk måte. Lag løkene til det er klart, koble det til sopp og vent til fuktigheten fra sistnevnte fordampes helt. Ses på fyllingen, legg til et stykke smør, og kombiner deretter med den harde osten. Distribuer deler av soppfyllingen i midten av pannekaken og dekk den med frie kanter og danner en konvolutt.