Laksesuppe med fløte

Myk og øm på smaken, kremaktig laksesuppe refererer til de festlige retter av skandinavisk mat.

Den største fordelen med krem er at de fjerner den lette lukten. I tillegg til laks kan du bruke annen rød fisk, og krem, hvis ønskelig, kan du erstatte rømme eller melk, fortynnet med mel.

Hver av ingrediensene vil gi suppen en helt annen, ny smak. Ved å endre ingrediensene i fatet, kan du oppnå det mest egnede alternativet for deg selv.

Laks med krem

ingredienser:

• laksfilet 400 g;
• egg - 2 stk;
• sitron - 1 stk;
• krem - 200 ml;
• melk - 200 ml;
• Bulgarsk rød pepper - 1 stk.
• ristede urter - 30 g;
• smør - 20 g;
• hvit malt pepper, salt.

forberedelse

Visp laksfileten i en blender med egg og krem. I den resulterende puree, legg til hvit pepper og salt. Bulgari sød pepper bake i ovnen til myk. Cool, skrell og rens frøene.

Med sitron fjerner vi zesten, knus den og bland den med fiskpuré og moset rød pepper. Den resulterende blanding blir saltet, tilsatt sitronsaft og hell i varm melk. Kok på lav varme i 5 minutter. Vi fjerner fra platen og kaster i en suppe et stykke smør. Vi hælder i dype plater og behandler våre slektninger og venner.

En annen oppskrift på laksesuppe med fløte, men allerede med bruk av hermetisert fisk.

Kremssuppe med laks og krem

ingredienser:

• hermetisert laks - 400 g;
• Fileter av sjø abborre - 250 g;
• reker - 100 g;
• fisk buljong - 200 ml;
• melk - 600 ml;
• smør - 50 g;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• mel - 20 g;
• egg - 2 stk;
• krem - 300 ml;
• basilikumgrønnsaker, salt, pepper.

forberedelse

Vi grinder fisken to ganger i en kjøttkvern, legger den i en gryte, fyll den med kjøttkraft og kok i 10 minutter. I en annen tallerken, stek melet i en halv servering av smør. Når melet er lysebrunt, hell melken inn i det og la blandingen koka. Tilsett puree av laks og lag i 20 minutter. Tørk gjennom en sil. Vi lager en dressing, for dette formål slår vi eggene med krem ​​og den andre delen av smør. Solim, pepper og hell i suppen.

Reker vasket, kokt i saltet vann og rengjort. Filet av abbor kuttet i små porsjoner og stek i vegetabilsk olje. Grønnsaker av basilikum vaskes, tørkes og knuses. Vi legger i suppen stekte biter av fisk, reker og basilikum. Varm i 5-7 minutter uten koking. Varm kremsuppe med laks med krem ​​helles i oppvarmede plater og legges på bordet.