Curds, mer kjent med den gjennomsnittlige eater som heter "syrniki", er små pannekaker laget av en blanding av cottage cheese med en deig basert på mel, egg og sukker. Søtsaker blir vanligvis spist akkurat slik, strøet med pulverisert sukker, eller serveres i et selskap med syltetøy, syltetøy eller smeltet sjokolade. På hvordan å lage ostemasseost fra ost, les oppskriftene videre.
Oppskrift på klassiske ostemasse i stekepanne
ingredienser:
- cottage cheese - 240 g;
- hvetemel - 160 g;
- egg av kylling - 3 stykker;
- granulert sukker - 45 g;
- brus - 6 g;
- sitronsaft - 10 ml.
forberedelse
Hvis du får en tørr ostemasse, legg det til et par spiseskjeer rømme eller fettkrem, ellers bare gni den med egg og sukker til forsvinner store klumper. Tilsett litt sitronsaft til ostemasse-basen, siden det til tross for det faktum at melkesyre er tilstede i blandingen, er det mulig å tilveiebringe fullstendig quenching av brusen på en pålitelig måte ved å tilsette en del av syren.
Separat, bland melet med bruset og tilsett tørrblandingen til hytteosten. Den klare deigen til ostemasse bør ikke være flytbar eller overdreven viskøs.
Dryss en tallerken eller et brett med mel. Del deigen i skiver og kast dem i baller. Hver ball er plassert på brettet og la en panne smør på brannen. Smør ostemassen, først flatt dem med palmer, på begge sider.
Ostekokere - en klassisk oppskrift med manga i ovnen
Cheesecakes kan ikke bare være dessert, men også en forrett, eller en del av hovedmåltidet, som disse ostemerkene med ost og grønnsaker.
ingredienser:
- semolina - 140 g;
- hvite løk - 40 g;
- revet hard ost - 35 g;
- egg - 2 stk;
- søt pepper - 30 g;
- gulrøtter - 40 g;
- cottage cheese - 230 g.
forberedelse
Munk fylt med varmt vann for å dekke, og la det hovne i en halv time. Vi gni cottage cheese med egg og en klype havsalt. Som et supplement til vår ikke søte syrnikov passerer vi gulrøtter med pepper og løk til klar. Legg steken i ostemasse blandingen, og så legger vi hovne semolina. Hvis blandingen blir væsken og ikke støpt av hender, så hell en matskje mel på den.
Del massen i porsjoner og fra hver blind ostemasse. Plasser hytteosten på en stekepanne og stek i ovnen i 10-12 minutter på hver side. Ovntemperaturen skal nå 190 ° C.
Hvis ønskelig, kan du lage ostemasse i en multivark. Forvar opp skålen med smør og kok delene av blandingen i 7-10 minutter fra hver side, slå på enheten i "Baking" modus.
Luftkrem med sjokolade
Hemmeligheten er ikke tett, men luftige og milde kurver lurker i konsistensen av deigen. Og hvis før denne deigen vi kunne fritt støpe med hender, så innenfor rammen av denne oppskriften for dette formålet må vi bruke en vanlig bordsske eller enda bedre en mekanisk skje for iskrem.
ingredienser:
- hytteost - 450 g;
- egg - 2 stk;
- sukker - 55 g;
- en klype havsalt;
- vanillin;
- mel - 140 g;
- sjokolade - 7-10 skiver;
- bakepulver - 4 g;
- olje til steking.
forberedelse
Først, slå egg med sukker, en klype salt og vanilje, eller vanilje ekstrakt. Den ferdige blandingen har en hvit farge og en lys, luftig tekstur. Til de bankede eggene legger vi hestekjøttet gjennom en sigte: homogenitet av hytteost er et av hovedkriteriene for øm og luftost. Bland mel og bakepulver, hell de tørre ingrediensene i ostemasse og knead den homogene deigen. Ved å bruke en skje, samler vi en del deig og legger en sjokolade i midten. Vi sprer ostemassen i en stekepanne med oppvarmet olje, hvis sjokolade er sett ovenfra, så dekk det med en ekstra del av deigen. Stek i henhold til tradisjonen på begge sider før blanchering.