Mandarin er en av de mest populære smakfulle og nyttige citrusfrukter. Ulike varietalgrupper, hybrider og varianter dyrkes, og gir frukt som varierer sterkt i utseende, aroma og smak. Fruktene fra alle kultiver av mandariner blir spist enten i naturlig form eller i form av juice og kompotter, og de brukes til fremstilling av ulike retter: desserter og konditori, fruktsalater og sauser til kjøtt, fjærfe, fisk, ris.
Her er noen oppskrifter for å lage retter fra mandariner.
Oppskriften på syltetøy fra mandariner
ingredienser:
- mandariner;
- sitron - 1 stk. for 1 kg mandariner;
- granulert sukker.
forberedelse
Fjern skelen fra mandariner og demonter dem i skiver. Fjern forsiktig beinene. Sitron doused med kokende vann, skåret i skiver (det vil si halvcirkler), fjern beinene. Sitronskall er ikke kuttet av - det vil gi en litt hyggelig bitterhet.
Alle forberedt grind-purirovem ved hjelp av en blender eller en matprosessor. Vi sovner med sukker, mengden sukker avhenger av sorten, eller rettere på søttet av de første fruktene (det optimale forholdet varierer fra 0,5-0,7 til 1,2 kg sukker per 1 kg mandariner).
Kok opp syltetøyet på lav varme, rør av og til, til ønsket grad av fortykning (i ca. 30-35 minutter). Eller du kan koke, koka i 5 minutter, deretter kjøle helt og gjenta syklusen 1-2 flere ganger.
Mandarin syltetøy er godt for å spre på toasts under frokost eller lunsj, samt for å forberede komplekse desserter og konditori.
Duck, gås eller kylling, bakt med mandariner i magen - det er velsmakende, men ... det er tett. Slike oppskrifter er gode for familiens festlige måltider, men de er ikke egnet for en vennlig eller romantisk middag. Prøv å lage en annen tallerken.
Duck eller kylling stuet med mandarin saus
ingredienser:
- Andet eller kyllingfilé (kjøtt fra bryst og lår uten hud, bein og brusk) - ca 600 g;
- løk (bedre rød eller hvit) - 1 stk.
- mandariner søt og sur - 3-5 stk.
- sitron - 1 stk;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- varm rød pepper;
- tørrkrydder (saffron, kardemomme, ingefær, nelliker, etc.);
- soya saus;
- brunt sukker løs;
- sesamolje (eller kylling, andfett);
- friske friske urter (koriander, basilikum, persille).
forberedelse
Vi skal kutte løkene i halvringene og kjøttet - små stykker (små stykker eller korte striper). Vi vil varme olje eller fett i en dyp stekepanne, og stek løkene lett sammen med kjøttet på middels høy varme. Vi rører spatelen hele tiden og rist pannen av håndtaket. Når kjøttet har endret farge, reduser varmen og stuetøyet ved å dekke lokket i 20-30 minutter. Mens dette skjer, forbereder vi sausen: mandariner, skrelt rød (hvis frisk) og hvitløk i blenderen (eller la oss gå gjennom kjøttkvernen). Tilsett saften av sitron, krydder, soyasaus og litt sukker.
Fyll såsekjøtt i en stekepanne og brawn i ytterligere 10-20 minutter, det er viktig å ikke gå glipp av øyeblikket når kjøtt med løk begynner å mørkne og karamellisere. Server denne retteren med ris og urter. Fra alkohol kan du velge lette viner, sterke drikker eller autentisk asiatisk.
Komponenter av mandariner
ingredienser:
- mandariner;
- sukker (valgfritt);
- vann.
forberedelse
For å bevare det maksimale av vitaminer, vil vi ikke brygge mandariner. Vi renser fruktene og demonterer dem i skiver. Vi kutter hver skive med 3-4 stykker over. Legg bitene av mandariner til termosene. Du kan dekke sukkeret og blande det. Salting skiver tangeriner med sukker eller uten bratte kokende vann og lukk termosene tett. Etter 15-30 minutter er komposten klar. Når du damper, kan du legge til termos 1-3 teskjeer grønn te.
Du kan lage en enkel og nyttig fruktsalat med mandariner i form av fusjon - disse rettene er gode for fester eller romantiske måltider.
Fruktsalat med mandariner
ingredienser:
- mandariner - 1-3 stykker;
- Banan unripe - 1 stk;
- mango - 1 frukt;
- mutter bakken (enhver);
- yoghurt usøtet levende klassisk middelsfett.
forberedelse
Mandariner blir rengjort og demontert i skiver. Skalet banan skåret i sirkler. Mango er skåret vilkårlig. Vi kobler alt sammen i porsjonerte salatskåler og legger til nøtter. Drikk rikelig med yoghurt .