I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal male hvitløk hjemme. Dette originale og svært velsmakende emnet beholder alle de nyttige egenskapene, men lindrer de ubehagelige konsekvensene av bruken i frisk form. Når du spiser slik hvitløk, kan du ikke lenger bekymre deg for at det på en eller annen måte vil påvirke friskheten av pusten.
I tillegg kan syltet hvitløk legges til en rekke salater og andre retter, som utfyller smaken og piquancy.
Hvitløk marinert med denticles for vinteren
ingredienser:
- hvitløksklær - 500 g;
- renset vann - 300 ml;
- salt stor, ikke iodisert - 1 ss. skje;
- granulert sukker - 2 ss. skjeer;
- eddik spisestue 9% - 50-70 ml;
- laurbærblad - 2 stk;
- pepper duftende erter - 3-5 stk.
- Erter av svartpepper - 8-10 stk.
- knopper av en nellik - 2 stykker;
- kanelpinne (valgfritt) - 0,5 stk.
forberedelse
Hvitløksklær er kvitt huske, vasket, stablet i en egnet beholder og hellet i to eller tre minutter med bratt kokende vann. Deretter kaster de varme hvitløkstennene i en kolander og skyll godt med kaldt vann. Legg nå den avkjølte hvitløken i henhold til de tidligere steriliserte krukkene og fortsett for å forberede marinaden. For å gjøre dette, hell rent vann inn i gnisten, tilsett salt, sukker, laurbærblad, erter av sort og duftende pepper, nellikerknopper og, om ønskelig, halv kanelpinne. Vi legger beholderen med marinade på brannen og varm den, rør, kok opp og oppløs alle søte og salte krystaller.
Hell nå i eddik, fjern marinaden fra brannen, trekk kanel og hell krydret væske på hvitløkene. Vi forsegler beholderne med deksler og bestemmer for lagring til andre emner. Etter to uker kan du prøve hvitløk.
Marinert hvitløk med hele hoder - en oppskrift på øyeblikkelig matlaging
ingredienser:
- hvitløkhoder - 500 g;
- renset vann - 1 l;
- salt stort, ikke iodisert - 1 teskje;
- eddik spisestue 9% - 250 ml;
- laurbærblad - 2-3 stk.
- pepper duftende erter - 3-5 stk.
- erter av sort pepper - 8-10 stk.
forberedelse
I dette tilfellet vil vi sylte hele hodehvilet. For dette er det nok å vaske dem og, uten å rengjøre dem, legg dem i sterile krukker som er forberedt på forhånd. Hell vann i pannen, kast laurbærbladene, erter av sort og duftende pepper. Du kan også sette noen andre krydder til din smak eller dill paraply med frø, som vil bringe sin andel av piquancy til smak.
Varm blandingen til koking, hell i eddik og hell hvitløkens hvitløk i boksene slik at den helt dekker grønnsaken. Vi forsegler arbeidsstykket med lokk og lagrer det i oppbevaringsrommet.