Klar kokt søt pepper til vinteren vil være den beste smaken blant de mange hjemmelagede produktene. Dette vil bidra til de gode smaksegenskapene til basekomponenten og den mangfoldige fargepaletten, noe som gjør at du ikke bare får en velsmakende men også spektakulær matbit.
Hvordan lage bulgarsk pepper til vinteren?
Hvis du har enkle å bruke og rimelige oppskrifter, kan noen lage deilige forberedelser fra bulgarsk pepper til vinteren. Mangfoldet av bruk av en favoritt av mange grønnsaker vil tillate alle å finne det mest egnede alternativet for seg selv.
- Peppers avslører perfekt deres smak med tradisjonell konserving i alle slags marinader hele eller i skiver.
- Favoritten blant hele listen med snacks er lecho.
- Det ideelle tilsettet til side retter eller retter fra kjøtt vil være ajika eller kaviar, kokt fra pepper.
- Hele frukter kan fylles med grønnsaker og lagres om vinteren.
Bulgarsk pepper marinert for vinteren i olje
Plukkealternativer som du kan tilberede en deilig, søt pepper til vinteren, oppskrifter med minimal innsats, tiltrekker først oppmerksomheten. Ved hjelp av følgende anbefalinger, vil det være mulig å spare grønnsaket i løpet av få minutter, noe som resulterer i en ideell matbit i alle henseender.
ingredienser:
- pepper - 1,5 kg;
- vann - 0,5 l;
- sukker - 150 g;
- eddik - 60 ml;
- salt - 1 ss. skje;
- olje - 100 ml;
- erter av søt pepper - 3 stk.
- laurbær - 2 stk.
forberedelse
- Peppers blir rengjort og kuttet i skiver.
- Fra vann, salt, sukker, olje og eddik, kok marinade, legg laurbær og ert pepper.
- Porsjoner bonde i kokende pickle pepper, kok i 5-7 minutter, sett i sterile krukker, hell marinaden.
- Søt marinert søt pepper til vinteren, oppvarmet til kjøling.
Adjika fra pepper bulgarsk til vinteren
Grensene for oppskriften på klassisk Adjika utvidet seg gradvis til enestående skalaer. Varm saus med varm pepper og hvitløk ble supplert med andre grønnsaker: gulrøtter, epler, løk og paprika, som så perfekt blandet inn i den overordnede smaken, som i mange versjoner har blitt en av de dominerende komponentene.
ingredienser:
- pepper - 1,5 kg;
- tomater - 3 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- hvitløk - 2 hoder;
- sukker - 200 g;
- eddik - 150 ml;
- salt - 2 ss. skjeer;
- olje - 150 ml;
- Hot pepper - 1 stk.
forberedelse
- Peppers, tomater og gulrøtter blir malt med kjøttkvern og kokt på en rolig brann i 1 time.
- Seske massen med salt, sukker og olje, kok i ytterligere 30 minutter.
- Hell i eddik, legg hvitløk og varme i 10 minutter.
- Søl den resulterende sausen fra bulgarsk pepper til vinteren, sett den inn til den avkjøles.
Bulgarsk pepper i tomat for vinteren
Den riktige måten å effektivt behandle søt pepper - høsting for vinteren fra grønnsaket i tomat. Følgende grunnleggende versjon kan suppleres med løk, gulrøtter eller andre tilsetningsstoffer og krydder etter eget valg og smak. Uten olje kan du i det hele tatt, og i stedet for å spise eddik, bruk eple.
ingredienser:
- pepper - 2,5 kg;
- tomatjuice - 1,5 l;
- vegetabilsk olje - 150 ml;
- sukker - 2/3 kopp;
- Bord eddik - 0,5 glass;
- salt - 3 ss. skjeen.
forberedelse
- Bland tomatjuice med smør, eddik, salt og sukker, kok i 5 minutter.
- Legg tilberedte storhakkede paprika, kok i 10-15 minutter.
- Pak massen i sterile krukker.
- Tørk den bulgarske pepperen i tomatjuice til vinteren, varm den avkjølt.
Oppskrift på lecho av søt pepper til vinteren
Forberedt søt pepper til vinteren i form av lecho - den perfekte snacken for å servere hverdagsretter eller utfylle den festlige menyen. Den klassiske form for kutting av basekomponenten i dette tilfellet er de store langsgående segmentene, som vil gjøre utseendet på arbeidsstykket mer appetitt og attraktivt.
ingredienser:
- pepper - 2 kg;
- tomater - 2 kg;
- løk og gulrøtter - 800 g;
- olje - 200 ml;
- sukker - 200 g;
- Bord eddik - 4 ss. skjeer;
- salt - 2 ss. skjeer;
- laurbær - 4 stk;
- varm pepper - 0,5-1 stk.
- søt pepper - 10 stk.
forberedelse
- Grind tomater og kok med tilsetning av salt, sukker og krydder 15 minutter.
- Stek løk og gulrøtter, sett i tomat.
- Der sendes også hakkede paprika, varm pepper, kok i 20 minutter, hell eddik.
- Etter 2 minutter er Lecho forseglet med varm pepper til vinter, oppvarmet for å kjøle seg ned.
Salat av søt pepper til vinteren
Utarbeidet av følgende oppskriftsmat fra bulgarsk pepper til vinteren, lik i sammensetning til tidligere lecho, men har sine egne individuelle egenskaper, forskjellige proporsjoner av bestanddeler og som en konsekvens nye smakegenskaper. Skjæringsformen i dette tilfellet er karakteristisk for en salat, som faktisk er en billett.
ingredienser:
- pepper - 2 kg;
- løk 750 g;
- gulrøtter - 500 g;
- tomatjuice - 2 liter;
- olje - 170 ml;
- sukker - 0,5 kopp;
- eddik - 100 ml;
- salt - 1 ss. skje med lysbilde;
- laurbær - 5 stk;
- søt pepper - 5 stk.
forberedelse
- Kok juice med salt, sukker, smør og krydder.
- Shirkuyut strimler av hakkede paprika, gulrøtter og løk, satt i tomat.
- Kok en masse på 10 minutter under lokket og en annen 20 uten den.
- Hell i eddik, og etter noen minutter lag salaten på sterile krukker.
- Tørk den søte bulgarske pepper til vinteren, vikle.
Stekt bulgarsk pepper til vinteren
Forberedt på neste oppskrift, vil søt pepper til vinteren overraske en ikke-triviell tilnærming til implementeringen av ikke-standard teknologi og en god total smak av mottatt matbit. Vegetabilsk i dette tilfellet krever ikke forrensing - det er grundig skyllet og nødvendigvis godtørket.
ingredienser:
- pepper - 2 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- dill - 1 gjeng;
- sukker - 12 ts;
- eddik - 6 teskjeer;
- salt - 6 teskjeer;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Peppers er stekt i porsjoner i varm olje fra alle sider, stablet i sterile krukker, sprinkler lagene med hakket hvitløk og dill.
- I hver halvliter beholder tilsett en teskje salt og eddik og 2 ts sukker.
- Legg restene av varm olje fra stekepannen, forseg den stekte bulgarske paprikaen med hvitløk til vinteren, pakk den.
Pepper i søt pour for vinteren
Den forberedte bulgarske pepperen med honning til vinteren har en søt og uvanlig pikant smak. Balanseringskomponenten og det naturlige konserveringsmiddelet er i dette tilfellet eplecidereddike, og hvitløk styrker duften og gir en liten skarphet. I begynnelsen får en skyet marinade gjennomsiktighet en uke etter corking.
ingredienser:
- pepper - 2,5 kg;
- hvitløk - 2 hoder;
- honning - 120 g;
- vann - 1,5 liter;
- eple eddik - 120 g;
- salt - 25 g;
- olje - 0,5 kopp;
- laurbær - 2 stk;
- søt pepper - 3 stk.
forberedelse
- Kok vann med tilsetning av honning, eddik, salt, smør og krydder.
- Finhakk hvitløk og kast marinade.
- Det sendes også pepper kuttet i stykker.
- Kok vegetabilsk masse fra kokpunktet på 5 minutter, legg deg ut på sterile krukker.
- Tørk søte pepper med fyllingen for vinteren, vikle.
Bulgarsk pepper på koreansk for vinteren
Bevaring av søt pepper til vinteren med tilsetning av koreansk krydder vil gi forberedelsen en spesiell smak, karakteristisk for orientalsk mat og en uvanlig piquancy. Klassisk blanding kan erstattes med en blanding av bakkekorander, nelliker, varm og sort pepper, og tilsett ingredienser etter smak.
ingredienser:
- pepper - 1,5 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- Koreansk krydderurter - 2 ts;
- eple eddik og olje - 100 ml hver;
- salt - 2 ts;
- sukker - 4 ss. skjeer;
- persille og koriander - 1 gjeng.
forberedelse
- Bulgarske paprika fliset halm.
- Legg knust hvitløk, greener og andre ingredienser fra listen.
- Rør massen og la den stå i 30 minutter.
- Overfør snacken til marinade i bokser, steriliser i 15 minutter, kork, vikle.
Bulgarsk pepper på armensk til vinteren
I den autentiske versjonen av den armenske oppskriften, blir den bulgarske pepper bevart for hele vinteren, og fyller den med en blanding av grønn og hvitløk. Oppgaven kan forenkles ved å lage en matbit på anbefalingene nedenfor, uten å miste smak, men tvert imot sparer tid og komponenter for helling, noe som i denne forestillingen vil trenge mindre enn vanlig.
ingredienser:
- rød søt pepper - 5 kg;
- hvitløk - 1,5 hoder;
- vann - 1 l;
- eple eddik - 500 ml;
- olje - 500 ml;
- salt - 4 ss. skjeer;
- sukker - 10 ss. skjeer med et lysbilde;
- laurbær - 6 stk;
- pea pepper svart og duftende - 20 stk.
- blader av selleri og persille - 2 bunter.
forberedelse
- I en stor bolle kombinerer du oljen, eddik, salt, sukker, laurbær og pepper, bland blandingen med koking, omrøring.
- Legg ett lag i marinade kuttet i 2 langsgående halvdeler av paprika og blanch hvert parti i 4 minutter, og deretter skifte til en beholder med lokket.
- Fyll de milde paprika med sterile krukker, hell sølt lagene av hakkede urter og hvitløk.
- Hell innholdet av marinade fra en bolle, kork.
Bulgarsk pepper fylt med kål for vinteren - oppskrift
En original snack for filing ved enhver anledning og uten blir en fylt bulgarsk pepper for vinteren, utarbeidet i henhold til følgende oppskrift. Som en fylling i dette tilfellet brukes kål, hvor juice blir et ideelt utgangspunkt for saltlake. Arbeidsstykket kan lagres i kulde eller kan steriliseres i bokser i 30 minutter og tettes tett.
ingredienser:
- pepper - 2,5 kg;
- kål - 1,5 kg;
- gulrøtter og løk - 0,5 kg hver;
- olje - 150 ml;
- salt - 90 g.
forberedelse
- Renset fra frøkasser, peppers blancher i 3 minutter.
- Stek løkene med hakkede løk og revet gulrøtter, blandet med ristet kål og salt.
- Tørk paprika med blandingen, sett den tett i en kasserolle, trykk den med en last, la den stå i 3 dager under romforhold, og flytt den deretter til kaldt.
Hvordan fryse pepper bulgarsk til vinteren?
Frysing av bulgarsk pepper til vinteren vil sikre tilgjengeligheten av preparater for fylling, tilsetningsstoffer til ragout, suppe eller annen tallerken, som kan brukes til rett tid.
- Peppers kan frosses hele. For å gjøre dette, klipp av toppene med pedikler, ekstraher dem med frø, frys, spred i et kammer med ett lag, deretter stablet med en pyramide og plassert i en pose.
- Terninger med kuber eller stråer, grønnsakene er frosset, spredt på en hylle mellom to lag med stoff, og deretter helles i poser for oppbevaring.