Når vi ser for oss selv en appetittvekkende leverrulle, ønsker vi først og fremst å nyte sin smak. Og mens vi ikke tenker mye på fordelene med kyllingelever, hvorfra denne parabolen er tilberedt. I mellomtiden er det ganske betydelig å inkludere dette underproduktet i ditt daglige kosthold.
Næringsverdi av kyllingelever
Først av alt er det nødvendig å merke produktets eksepsjonelle næringsegenskaper. Som en hvilken som helst annen kjøttbestanddel, er fuglens lever veldig rik på protein, selv om en betydelig andel av fett også er tilstede her - ca 35-39% av den totale massen. Og likevel er kyllingelever ikke for høy i kalorier, og næringsverdien til råproduktet er ca. 100-120 kcal. Det er inkludert i listen over diettprodukter vist for fedme og metabolske forstyrrelser. Også i det presenteres en stor mengde aktive stoffer og mikroelementer. Det er lett å svare på spørsmålet, hvilke vitaminer i kyllingelever er det vanskeligere å si hva det ikke er. Av de mest verdifulle kan noteres vitaminer B, A, E, C, K, RR, etc.
Fordeler med kyllingelever
Takket være nærværet av vitamin C og selen, blir proteinet fra kyllingelever fordøyd mye bedre enn fra andre produkter av animalsk opprinnelse. Derfor er det inkludert i kostholdet til idrettsutøvere som ønsker å bygge muskelmasse raskt. Nyttige egenskaper av kyllingelever skyldes det høye innholdet av jern, kobber og sink i det, som optimaliserer blodsammensetningen og øker hemoglobin. Det bør spises regelmessig for anemi og andre alvorligere sykdommer. Det har en stimulerende effekt på immunsystemet. Og magnesium og kalium , som er inneholdt i det, bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom. Det kan bli spist av diabetikere, personer med sykdommer i fordøyelsessystemet og økte nivåer av kolesterol i blodet.