Marinerte vannmeloner har sin egen historie. Selv våre forfedre, etter å ha unraveled de gode smaksegenskapene til bærene, foretrukket dem til alle tradisjonelle pickles. Det er en forklaring på dette: kjøttet er fullstendig mettet med krydret saltlake, selv ved langvarig varmebehandling mister det ikke form og farge og ser veldig appetittvekkende på festbordet.
Hvordan å sylte vannmeloner?
Marinert vannmelon for vinteren, som andre pickles, er variert i matlaging. Bæren er som regel kuttet i praktiske skiver, om ønskelig, det blir renset av hardt kjøtt og spredt sammen med krydder over krukkene. Hell varm eddik marinade og steriliser eller dispensere med denne prosedyren, ved hjelp av metoden for dobbelt helling.
- Få den mest delikate søte syltet vannmelon er veldig enkel: Du må observere proporsjoner når du forbereder marinade.
- Før marinering vannmeloner kutt i stykker og fjern frøene. Uten dem er bestanden bedre holdt.
- Små vannmeloner, som ikke overskrider diameteren på tomater, helt marinerte.
- For konservering er egnet som moden, og ikke modne prøver, og sprukne og overripte bær er best å ikke bruke.
Vannmelon marinert for vinteren - en enkel oppskrift
De daglige marinerte vannmelonene er en utmerket erstatning for bitte friske grønnsaker. Denne matlagingsmetoden tillater ved hjelp av en enkel eddik marinade i 6 timer å gi den saftige vannmelon en pikant salt-søt smak, noe som er spesielt viktig når man kjøper en umodig og uegnet til øyeblikkelig spising.
ingredienser:
- vannmelon - 2,5 kg;
- en hvitløksklær - 4 stk.
- vann - 1,2 l;
- sukker - 60 g;
- salt - 20 g;
- eddik 9% - 60 ml;
- laurbærblad - 2 stk.
- sorte pepperkorn - 7 stk.
forberedelse
- Skjær vannmelon i små skiver og legg i en beholder, vekslende med hvitløk.
- Kok vann, legg til krydder, kok, hell i eddik.
- Hell vannmelon med varm marinade, last belastningen ovenfra.
- Etter kjøling, sett det i kjøleskapet.
- Vannmelon marinert fastfood kan serveres på bordet etter 8 timer.
Oppskrift på syltet vannmelon i krukker for vinteren
De som ønsker å få en opprinnelig matbit til vinterbordet, kan tilberede syltet vannmelon i bokser - dette er en enkel måte å bevare bærens smak og næringsegenskaper på, noe som krever bare vannmelon, salt, eddik og sukker. Denne oppskriften bruker en dobbel fyllteknikk som bidrar til å spare energi og tid.
ingredienser:
- vannmelon - 1,5 kg;
- vann - 1,2 l;
- eddik essens - 20 ml;
- sukker - 40 g;
- salt - 30 g;
- laurbærblad - 3 stk.
- sorte pepperkorn - 8 stk.
forberedelse
- Klipp vannmelonskiver og krydder i en krukke.
- Hell kokende vann i 20 minutter.
- Brettet vann bringes til å koke, tilsett salt, sukker og hell i 2 minutter.
- Hell het marinadeinnhold av bokser, hell i eddikens essens og rulle.
- Etter kjøling, overfør marinert vannmelon til oppbevaring i kulde.
Marinerte vannmelon med eple cider eddik
Vannmelon marinert med eddik i krukker er den mest populære billetten. Imidlertid foretrekker mange husmødre, gitt delikatessen av bæren, å legge i stedet for alkohol - eplecidereddike. Dette konserveringsmiddelet, oppnådd av naturlige råvarer, har en mild smak, en delikat aroma og inneholder mye vitaminer, noe som gjør billetten mer nyttig.
ingredienser:
- vannmelon - 700 g;
- vann - 1 l;
- eple cider eddik - 20 ml;
- sukker - 20 g;
- salt - 20 g;
- løvblad - 1 stk;
- bakken kanel - 5 g.
forberedelse
- Legg stykker vannmeloner og krydder i en krukke.
- I varmtvannet, tilsett salt, sukker og lag i 2 minutter.
- Hell eple cider eddik og fjern fra platen.
- Hell vannmelon med varm marinade og steriliser i 20 minutter.
- Deretter ruller marinert vannmelon, ruller om og vikler.
Marinerte vannmeloner med sitronsyre
Oppskriften marinert vannmelon med sitronsyre vil appellere til fans av enkle og høykvalitets arbeidsstykker. Som et populært tilsetningsstoff vil sitronsyre gi vannmelonmasse en behagelig sur smak, nøytralisere nitrater i skallet, holde produktets farge og ta vare på å øke holdbarhetens holdbarhet.
ingredienser:
- vannmelon - 1,7 kg;
- vann - 1,5 liter;
- sitronsyre - 10 g;
- sukker - 60 g;
- salt - 30 g.
forberedelse
- Skiver av vannmeloner satt i en krukke, hell i sitronsyre.
- I varmt vann, oppløs salt og sukker.
- Fyll arbeidsstykket med marinade og steriliser i 20 minutter.
Vannmelon marinert i bokser med aspirin
Mistresses som foretrekker tidsprøvde oppskrifter kan tilberede marinert vannmelon med aspirin. Sistnevnte har en rekke fordeler: det eliminerer sterilisering, gir elastisitet til vannmeloner, ikke "tette" marinade, klare bakterier, øker holdbarheten til bestandene og tillater oppbevaring ved romtemperatur.
ingredienser:
- vannmelon - 2 kg;
- vann - 1, 2 liter;
- sukker - 40 g;
- salt - 20 g;
- aspirin - 3 stk.
forberedelse
- Plasser vannmelonskiver i krukken.
- Tilsett aspirin, salt og sukker.
- Hell innholdet av bratt kokende vann, rull, drei og vikle umiddelbart.
Vannmelon marinert med sennep
Marinerte vannmeloner med sennep til vinteren - en perfekt kombinasjon for de som elsker skarpe og pikante syltetøy. Med et så populært krydder får vannmelon en skarp smak, duft, elastisk og skarp konsistens, og dens høye antiseptiske egenskaper bidrar til å forhindre forekomst av mold og forlenge levetiden til billetten.
ingredienser:
- vannmelon - 2 kg;
- vann - 1 l;
- sukker - 80 g;
- salt - 40 g;
- sennepspulver - 10 g;
- sitronsyre - 10 g.
forberedelse
- Hell skiver av vannmelon med kokende vann i 5 minutter.
- Tøm vannet, kok det sammen med salt og sukker.
- Hell sennep og sitronsyre i glassene, hell het marinade og kast dem.
Søt marinert vannmelon
Søte marinerte vannmeloner i bokser til vinteren - en god godbit for gourmeter, søt tann. Den enkleste og mest hensiktsmessige måten å forberede en slik billett på er å øke mengden sukker i en klassisk marinade. Dermed er det mulig å fylle den manglende søtheten, noe som er spesielt viktig for smakløse og ikke modne prøver.
ingredienser:
- vannmelon - 1,7 kg
- vann - 1,2 l
- salt - 20 g;
- eddik - 40 ml;
- sukker - 80 g.
forberedelse
- Vannmelon peeling og kutt i terninger.
- Sett i en krukke og hell kokende vann i 10 minutter.
- Drenk vannet i en separat beholder, tilsett krydder og honning, kok opp, hell i eddik.
- Fyll arbeidsstykket med marinade og kast det.
- Hold marinerte søte vannmeloner i en omvendt form i 2 dager, etterpå - ren i kulde.
Marinerte vannmelon i søtsirup
Syltet vannmelon i boksene til vinteren har forskjellige smaker. De som ønsker å motta dessert i stedet for pickles, kan tilberede vannmeloner i en søt marinade. For å gjøre dette, bør du sveise sirupen fra vann og sukker , tilsett sitronsyre og hell innholdet på boksene. Soaked i sukker, vil massen bli enda mer uttalt sødme og skorpe - likhet med kandiserte frukter.
ingredienser:
- vannmelon - 2 kg;
- sukker - 250 g;
- vann - 1,5 liter;
- salt - 20 g;
- sitronsyre - 10 g.
forberedelse
- Legg bitene vannmelon i en krukke.
- Hell salt og sukker i vannet, kom i kok og kok i 5 minutter.
- Tilsett sitronsyre, bland og fjern fra varme.
- Fyll boksen med sirup og kast den.
Hvordan syltet vannmeloner med honning?
Vannmelon marinert med honning - et godt alternativ til alle andre preparater, fordi med denne naturlige komponenten tar bevaring på seg duft, honningsmak, er beriket med vitaminer og trives med enkel matlaging. Det er nødvendig å legge til et par spiseskjeer med honning i marinade og hell de fulle vannmelonene.
ingredienser:
- vannmelon - 1,7 kg;
- honning - 50 g;
- salt - 20 g;
- sukker - 60 g;
- vann - 1,5 liter;
- eddik - 70 ml.
forberedelse
- Vannmelon kutt og legg i en krukke.
- I det oppvarmede vannet, hell salt og sukker, vent på kjelen, legg til honning og eddik og fjern fra platen.
- Hell bitene av vannmelon med en varm marinade.
- Hold marinert honeymelons på et kaldt sted.
Marinerte vannmeloner i sin egen juice
Marinade vannmeloner i bokser og uten å hælde, med sin egen juice stripete bær. Du trenger bare å helle massen med salt og sukker, sett tilberedningen i 10 timer for å isolere saften, spre den over krukkene og sterilisere den. En slik mild metode bidrar til å bevare maksimal smak og vitaminegenskaper av produktet.
ingredienser:
- vannmelon - 5 kg;
- eddik - 20 ml;
- sukker - 40 g;
- salt - 40 g.
forberedelse
- Skal vannmeloen fra skallet og kutt kjøttet i terninger.
- Hell salt, sukker og la i 10 timer.
- Spred på bokser og steriliser i 30 minutter.
- Hell i eddik og kast den.
Hvordan syltet vannmelonene i en tønne?
Det er ingen tvil om at deilige marinerte vannmeloner kun kan tilberedes i en tønne. Takket være den naturlige gjæringen i en kald saltlake, får de aroma og beholder vitaminer, noe som er umulig i eddik marinade. I tillegg er det en flott mulighet til å lage bær i en helt spesiell form og legge til bordet en attraktiv snack.
ingredienser:
- vannmelon - 7 stk.
- vann - 10 liter;
- salt - 750 g;
- sukker - 1,2 kg.
forberedelse
- Nabalite hver vannmelon fra alle sider med en trepinne.
- Sett bærene i en tønne.
- I kaldt vann tilsatt salt og sukker.
- Hell vannmelonene med kald saltlage, plasser lasten på toppen og la den stå på et kjølig sted i 3 uker for gjæring.