Alle liker å spise paier, og hjemmelagde kaker er toppen av kulinarisk kunst, de er ikke bare elskede, de er begeistret. Tiden til å forberede dem lønner seg med interesse. For å gjøre paiene dine ømme og deilige må du lage en deilig gjærdeig til paier, flere oppskrifter som vi vil dele med deg.
Kakedeig på tørr gjær
I følge denne oppskriften får du en enkel gjærdeig til paier, hvorfra det kommer ut utmerket og bakt, og stekte patties.
ingredienser:
- sukker - 2-3 ss. skjeer;
- salt - 1 teskje;
- tørr gjær - 1 pakke;
- mel - 800 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- melk - 400 ml;
- egg - 2 stk.
forberedelse
I en gryte, bland alle ovennevnte ingredienser unntatt mel. Bland dem godt, tilsett deretter to tredjedeler av melet og bland deigen. For å begynne med en skje eller spatel, så er det bedre å knead med hendene. Gradvis tilsett alt melet til deigen, det skal bli litt klebrig.
Dekk deigen med mel, dekk med et håndkle og legg i varmen i en og en halv time. Etter det begynner å lage paier.
Gjærdeig for bakte paier
Denne testoppskriften er ganske gammel, men enkel, og pattiene er svært velsmakende og luftige.
ingredienser:
- melk - 500 ml;
- rømme - 200 g;
- egg - 3-4 stykker;
- mel - 1,8 kg;
- gjær -50 g;
- margarin - 200 g;
- sukker - 1 vare;
- salt - 1 teskje
forberedelse
Gjær fortynnes i varm melk. Margarine smelter, og sammen med alle andre ingredienser, unntatt mel, legges til melk. Rør godt og tilsett deretter siktet mel. Bland den homogene deigen, knead den godt, sett den i et teppe eller et håndkle og sett det på et varmt sted i flere timer for å få deigen til å komme opp. Når tiden går ut, kutt deigen i porsjoner og lag pattiene.
Gjærdeig til stekte paier
Hvis du foretrekker stekte patties, og ikke bakte, så vil vi dele en måte å lage en gjærdeig på for dem.
ingredienser:
- melk - 1,25 st .;
- egg - 1 stk;
- smør - 50 g;
- mel - 3,5 elementer;
- gjær - 30 g;
- salt - ½ ts.
forberedelse
Ta litt varm melk eller vann og fortynn i gjær. Bland melken, saltet, egget og siktet mel, og bland det deretter sammen med gjæren. Knead en homogen deig, ikke veldig bratt. For et par minutter før slutten av batchen, legg det mykede smøret i deigen. Dekk det hele med et serviett og sett det på et varmt sted i 2-3 timer. En time etter at du har lagt den, gjør en hitch, og gjenta denne manipulasjonen flere ganger. Påfyllingen for slike paier kan være noe, men før steking, la dem holde seg i ytterligere 20 minutter.
Oppskrift på en frodig gjærdeig til paier
Fra deigen tilberedt med denne oppskriften oppnås frodige paier, som kan tilberedes med både søte og vanlige fyllinger.
ingredienser:
- mel - 2 kg;
- melk - 1 l;
- tørr gjær - 28 g;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- egg - 3 stykker;
- smør - 200 g;
- salt - 1 teskje
forberedelse
Pisk eggene med salt og sukker. Hell i oppvarmet melk til dem, og tilsett deretter smeltet smør. Plasser gjær der og bland det grundig. Floursikre og kombinere med resten av ingrediensene, kneb deigen med hendene i 10-15 minutter. Sett det på et varmt sted i 2 timer, og bland hvert 30 minutt. Deretter kan du lage deilige hjemmelagde kaker.
8 hemmeligheter av høyre gjærdeig
- For å gjøre deigen tilpas, må melk, vann og olje være varme, lave og høye temperaturer dreper gjæren.
- Deigen liker ikke utkast og kulde, så lukk vinduene mens den stiger, og dekk beholderen med et håndkle.
- For å gjøre deigen deilig, pass på at du bruker salt, uansett om konditoriet er søtt eller ikke.
- Deigen liker å bli knedd, den må gjøres med hender, med forsiktige bevegelser, og legger kjærlighet i dem.
- For å gjøre deigen elastisk og ikke hold deg i hendene, legg til en skje med vegetabilsk olje uten lukt.
- Mens deigen stiger, bør det flere ganger bli knedd for å bli kvitt overflødig karbondioksid, hendene skal være tørre samtidig.
- Bestem testens beredskap er enkel - trykk den med fingeren, og hvis resningen varer 3-5 minutter, kan du begynne å rulle.
- Rull ut deigen med forsiktig bevegelse i en retning, for ikke å skade strukturen.
Pies kan også utarbeides på en annen test:
- Svært velsmakende gjærdeig til paier
- Hytte ostekake for paier
- Deig på kefir for paier
Deilig baking til deg!