Beef goulash i multivark

Tradisjonell goulash er tilberedt i en kjele eller gryte, men hvis du har en multivarker, kan du trygt bruke dette fantastiske husholdningsapparatet. Enig, det er mye lettere å lage goulash fra et biff i en multivark enn å stå over en kjele, spesielt om sommeren, når det er veldig varmt på gaten, og leiligheten er ikke kjøligere.

Det er viktig å velge riktig kjøtt. Selvfølgelig er det optimalt å lage goulash fra kalvekjøtt, og biff er egnet. Det viktigste er å kjøpe kjøttet til et ungt dyr - ikke maroon, men rik rødt, fettets farge er nødvendigvis hvit, ikke kremaktig, rosa eller gul. Kjøttets friskhet er lett sjekket - se hvor raskt og enkelt kjøttet sprer seg når det trykkes med en finger. Goulash er vanligvis valgt kjøtt: kjøtt fra baksiden av dyret eller bakbenet. Selvfølgelig må du kutte filmen, skyll godt og tørk med serviett, og kutt deretter i porsjoner.

Forbered kastelash i to versjoner: Som den første parabolen kan du lage en krydret goulashsuppe, og den andre serveres vanligvis goulash med en tykk, mettet saus. Det er best å servere noen grønnsaker: poteter, tomater, eggplanter, paprika eller porridge eller pasta - det er i alle fall nærende og nyttig, da det øker hemoglobin og gir kroppen med protein, jern, magnesium og andre mikroelementer.

Fortell deg hvordan å lage goulash fra biff med saus i en multivark. Vi vil lage mat i to etapper.

Beef goulash med saus i en multivark

ingredienser:

forberedelse

Peel løkene og hog dem i små terninger. Hvis vi bruker fett, fryser vi det og kutter det så lite som mulig. Så i kapasiteten til multivarka setter vi fettet og slår på stekemodus. Når fettet er druknet (hvis du bruker smeltet fett, bare vent på at det smelter og blir varmt), legg stykker kjøtt og løk. Stek opp, rør i 10 minutter. I mellomtiden blomstrer tomater i kokende vann, skrelles av, vi gni med en blender eller gni den på et rivejern. Det viser seg en tykk masse - vi legger den til bollen. Deretter sender vi alle krydder, så setter vi "quenching" -modusen og forbereder oksekjøttgulash i multivarket 1 time (selvfølgelig skal lokket lukkes). Deretter heller vi i buljongen og går i ytterligere 40-50 minutter. Det viser seg en deilig parabolen med mye duftende, tykk saus.

For å lage en biff goulash med rømme i en multivark, gjør vi alt nøyaktig det samme, men i 5-7 minutter til klar legg til rømme (500 g til de angitte proporsjonene). Ikke alle liker kombinasjonen av tomat og rømme. I dette tilfellet utelukker vi tomater fra matlagingsprosessen, hell i kjøttkraft (ca 700 ml), og rømme er tilsatt på slutten. Dette er en obligatorisk tilstand, siden rømme ikke tolererer langvarig varmebehandling.

Beef goulash med poteter i en multivariate

ingredienser:

forberedelse

Den første fasen vil være den samme: Hak løkene fint, lag kjøttet, skrell poteter og skar dem. I tanken oppvarmer vi oljen og 5-7 minutter stek kjøttet. Legg deretter løk og paprika, 1/3 av buljongen, og vi slukker 1 time og 20 minutter.

Den neste fasen - legging av poteter, salt og krydder, legger vi til kjøttkraft, vi lar oss forberede oss til en annen halv time.

Den samme algoritmen for å lage en biff goulash med sopp i en multivarett, i stedet for å bruke poteter, brukes sopp, men buljong trenger mindre - ca 400 ml.