Vi tilbyr oppskrifter for matlaging av fisk under pels. Slike retter vil effektivt utfylle et festlig bord og bringe sin del av raffinement og levende smak i den varierte paletten på den høytidelige menyen.
Oppskrift på salat "Rød fisk under pelsen"
ingredienser:
- saltet filet av rød fisk - 420 g;
- beets spisestue - 175 g;
- gulrøtter - 175 g;
- potetknollere - 250 g;
- friske agurker - 175 g;
- salatløk - 100 g;
- Fjær av grønne løk - 3 stykker;
- majones ;
- salt.
forberedelse
Som ved utarbeidelsen av en tradisjonell pels, er det første som vi må gjøre, å koke de tidligere vasket beets og poteter med gulrøtter. På beredskap lar vi grønnsakene kjøle seg ned, og vi slipper av skinnene sine.
Nå skal vi male de nødvendige komponentene. Vi kutter små saltede fileter av rød fisk med små kuber, etterlater lite for å dekorere toppen og kutte i store skiver eller plater, og la de kokte grønnsaker og agurk gjennom et stort rist. Ideelt valg er å bruke dyser til koreanske gulrøtter. Grønnsakssnitt er ikke store, men de blir ikke til grøt. Også, vi rengjør og makulerer små kuber eller tynne halvcirkelløk, og hakk de grønne løkene med skrå små fjær.
Nå samler vi salaten. På bunnen av salatskålen legger vi biter av rød fisk, ovenfra distribuerer agurk presset fra overflødig juice, deretter poteter og dekker med et sjenerøst majoneslag. Deretter distribueres løk, etterfulgt av gulrøtter og ferdig med rødbeter. Igjen, la oss smøre salaten med majones og dekorere med skiver fisk, fjer med grønne løk og kvistar med friske greener. I den høytidelige versjonen av salaten kan du dekorere den med rød kaviar.
Hvis ønskelig, kan du samle salaten i en dyp salatskål i baksiden, og skru den deretter inn i en tallerken. En slik tonehøyde vil være mer effektiv.
Fisk bakt under en pels i ovnen
ingredienser:
- noen fiskfilet - 950 g;
- gulrøtter - 150-200 g;
- friske tomater - 250-300 g;
- løk - 200 g;
- hard ost - 200 g;
- salte - å smake;
- malt svart pepper - til smak;
- majones;
- vegetabilsk raffinerte olje;
- salt.
forberedelse
Avfrost fiskfiletet om nødvendig og dypp det fra fuktigheten med et papirhåndkle. Sdabrivaem også saltet, malt svart pepper, chaiber, vanner majones, blander godt og legger på et preoljert bakeplate.
Vi rengjør og skinnende løk, legg den i en panne med vegetabilsk olje og la den brun. Deretter legger du til de tidligere rengjorte og spredte gulrøtter, stek grønnsakene til det er mykt og spredt over fisken. Friske tomater, kutt i sirkler, sett på gulrøtter med løk og litt podsalivayem. Vi gni parabolen på toppen med revet ost og bestemme inn i ovnen oppvarmet til 200 grader til ønsket farge.
Rød fisk under pelsjakke
ingredienser:
- saltet filet av rød fisk - 850 g;
- kokt bordbete - 320 g;
- kokte gulrøtter - 250 g;
- kokte potetknollere - 450 g;
- kokte egg - 2 stk;
- salatløk - 150 g;
- persilleblader for dekorasjon;
- majones;
- salt.
forberedelse
Vi renser de kokte og avkjølte grønnsakene, la oss gå gjennom en liten rist og legge dem til separate skåler. Gulrot, og deretter betmasse pre-klemme fra overflødig juice, ved hjelp av en foldet fire-fold gaze kutt. Også, vi renser og grinder egg, og salatløk og fiskfileter rynker med små kuber.
På bordet lå et langt kutt av matfilm og distribuere det første laget av bete masse på det, spre litt med en skje og utjevne den. Deretter dekke toppen med et andre ark med film og tukle godt. Vi fjerner filmen, distribuerer andre lag av gulrøtter, reduserer størrelsen på laget i bredde, vi komprimerer det og legger til salt. Vi legger et majoneslag, vi dekker med et potetlag, igjen å ha redusert det på bredden, igjen vi ram, vi legger til og legger til majones. Nå skal egglagets omgang skje
I stedet for rød fisk kan du med hell bruke noen annen saltet fisk eller vanlig sild.