Potetruller er nærende og komfortable. Forbered denne parabolen, og du kan og på et festebord, enten det er en bankett eller en buffet, og som en enkel matbit for øl eller salat. Basen på rullen kan være potetmos , deig basert på den, lavash, rispapir, kort sagt, alt du kan pakke fyllingen på.
I dag bestemte vi oss for å snakke om hvordan å lage en potetrull med hakket kjøtt.
Oppskrift på potetrull med hakket kjøtt
Til fylling:
- hakket kjøtt eller hakket kjøtt - 1 kg;
- løk - 3 stk.
- vegetabilsk olje - til steking;
- salt, pepper - å smake.
For grunnlaget:
- poteter (stor) - 4 stk.
- egg - 4 stk;
- løk - 1 stk.
- salt, pepper - å smake;
- potetstivelse - 1/2 st;
- vegetabilsk olje - 1/3 ss.
forberedelse
La oss starte med fyllingen. Løk finhakket og stekt i vegetabilsk olje til gullbrun. Stekt løk fjernes fra stekepannen, og i stedet setter vi hakket kjøtt. Rist kjøtthakk raskt til det skifter farge. Ikke glem salt og pepper. Bland kjøttet med løk og vent til hakket blir lett gylden farge. Vi fyller den forberedte fyllingen og begynner å forberede basen.
Poteter blir rengjort, vasket, skåret i store terninger og knust med en blender. Til de hakkede knollene legger du egget og revet løk. Solim og pepper grunnlaget for smak. For å få potetmassen til å rulle, må den først blandes med stivelse og smør. Vi distribuerer den forberedte massen på en bakervare og legg den i en forvarmet ovn til 210 grader. Vi bake potetkake i 20 minutter, la det kjøle seg i 5 minutter og sett det over hakk. Slå forsiktig av og send den tilbake til ovnen i 20-30 minutter, hvorpå potetrullet med hakket kjøtt kan serveres til bordet.
Potetrull med hakket kjøtt og kål
ingredienser:
For grunnlaget:
- poteter - 5-6 stykker;
- egg - 2 stk;
- løk - 1 stk.
- mel - 4-5 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
Til fylling:
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- Hvitkål - 1/4 stk.
- forkjølt - 500 g;
- tomatpuré - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Potetene gnides på en liten rist, salt, pepper og blandet med hakkede løk. Tilsett melet til potetblandingen og knead deigen. Stek pannekaker fra deigen til en gylden farge på begge sider.
For å fylle løket finhakket og skiver sammen med gulrøtter til det er mykt. Til forbipasserende legger vi hakkede kål og hakket kjøtt. Alle brune og helles en liten mengde vann blandet med tomatpuré. Stew fyllingen 40-50 minutter eller til kål er klar. Påfyllingen er lagt ut på en potetpannekake og rullet opp med ruller. Vi bruser rullene i en stekepanne og serverer dem til et bord med rømme og grønnsaker.
Ruller fra poteter og hakket kjøtt
ingredienser:
- Ristet brød - 4 skiver;
- potetmos - 1/4 av et århundre;
- hakket kjøtt - 300 g;
- streng bønner - 1 håndfull;
- egg - 1 stk;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Forcemeat hakket til en gylden farge, krydder den med salt og pepper. Blanchere bønner i 5-7 minutter, hvoretter vi fyller med isvann. Med ristet brød klippes skorpen, og massen rulles med en rullestift inn i den mest delikate pannekake. Pisk egg med salt og pepper.
På pannekake fra brødmassen sprer du potetmos og fordeler det jevnt i et tynt lag, og gir frie kanter. På toppen legg litt fylling og et par bønner, rull opp rullen og rive åpne frie kanter. I en stekepanne, varm opp en stor mengde vegetabilsk olje, kast dusjen i et banket egg, la overflødig strømme av og etter steking til gyldenbrun.