Få mennesker vet at en kjent ostekake i forskjellige byer har et annet navn. Så, for eksempel, i Kostroma-regionen kalles cheesecakes, og i Sibirien - vitrukhs. Slik er det vanlig å ringe en liten åpen patty eller en flat kake, som kun er forseglet fra kantene. Hytteost er tradisjonelt brukt som fylling, men det kan erstattes med syltetøy, så får du søte ruller, eller til poteter, ost og jevnt kjøtt. Så la oss vurdere flere oppskrifter for å lage ostekaker, og du velger selv den mest akseptable og smakfulle.
Curd OST kake - oppskrift
Denne oppskriften for å lage oster med ostemasse er veldig enkel, sørg for det selv.
ingredienser:
For testen:
- tørr gjær - 10 g;
- melk - 250 ml;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- mel - 2,5 briller;
- smør - 50 g;
- salt - å smake.
Til fylling:
- hytteost - 500 g;
- eggeplomme - 4 stk;
- sukker - 75 g;
- rosiner - 100 g;
- smør - 50 g;
- rømme - 50 ml;
- mel - 1 ss. skje;
- Vanillin - å smake.
forberedelse
Hvordan bake ostekake med cottage cheese? Det er veldig enkelt. Hell melken i gelen og varme den til ca 40 grader. Vi løser opp gjær, sukker i varm melk og blander alt. Du bør få en homogen væskemasse. La minutter for 20 å stige. Etter at tiden er gått, tilsett smeltet smør, mel og knead en homogen glatt deig. Vi legger den i en kasserolle, dekker den med et håndkle og legger det på et varmt sted. Deigen bør øke omtrent i 2 ganger.
Så kom degen opp. Hvor riktig å bake ostekaker at de viste seg myke og luftige? Del deigen i 15 stykker og danner de samme ballene. Vi sprer dem på et bakervarer dekket med pergament og la i 30 minutter. Uten å kaste bort tid, begynner vi å forberede fyllingen til fremtidige ostekaker med rosiner og cottage cheese.
Vi slår ostekjøtten gjennom siktet, legg til det rømme, sukker, eggeplommer, smeltet smør, rosiner, mel og vanilje. Vi blander alt grundig. Ta et glass, dryss det med mel, slik at deigen ikke stikker, og i midten av hver ball gjør det et spor. Smør kantene med smør og fyll sporene med fylling. Vi bake cottage cheese med cottage cheese i ovnen ved en temperatur på 180 grader i ca 25-30 minutter, plasserer en beholder med kaldt vann på bunnen av ovnen.
Du kan også endre denne oppskriften litt og lage en stor ostekake med cottage cheese. For å gjøre dette, del ikke deigen i 15 stykker, men bare kast en stor ball og spred den på en bakkebrett. Lag et spor med en flat plate og sprer hele fyllingen, bake, og du får skinnet av en åpen ostemasse kake. Behandle dem til dine slektninger og venner - de bare slikker fingrene dine!
Oppskriften på ostekake
Ostekake med syltetøy - veldig rask, deilig og lett å lage oppskrift. På en annen måte kan det til og med kalles en oppskrift på en lat ostekake. Hvorfor lat, spør du? Ja, fordi du kan lage denne parabolen veldig raskt og enkelt. Så, la oss komme i gang!
ingredienser:
- mel - 2 elementer;
- smør - 100 g;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- salt - 1 teskje;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- egg - 2 stk;
- syltetøy - for fylling.
forberedelse
Smør smøret med sukker. Deretter tilsett melet, rømme, egg, salt og knead den glatte deigen med hendene. Vi deler den i 10 identiske deler for å lage mange ostekake eller bake en stor ostekake. Spre på en bakkeplate, lage et spor og fyll det med syltetøy. Smør kantene på ostekaken med eggeplomme og send den til ovnen oppvarmet til 180 grader i 30 minutter.