Marineret kål er et ideelt tillegg til ethvert måltid som er lett å tilberede hjemme. Det er mange versjoner av populære snacks, som hver finner sine beundrere og tar et ærefullt sted i den kulinariske notisboken.
Hvordan å pille kål?
Velsmakende marinert kål med riktig proporsjoner av marinade-ingrediensene vil glede seg over husholdningen med sine egenskaper om noen timer.
- Hvitkål eller kål for beting, avhengig av anbefalingene fra oppskriften, som er ristet med strøer eller kuttet i store kronblad, og fargen er demontert til blomsterstand.
- Vann til marinade kokes med tilsetning av sukker, salt og krydder, eddik helles etter varmebehandlingen.
- For å marinere en grønnsak, bruk glassbeholdere eller emaljevarer, unngå bruk av metallbeholdere.
Marinerte kål med hurtigmat eddik
Kål marinert på en rask måte har en hyggelig, moderat pikant smak, som er lett å diversifisere ved å legge til andre krydder, duftende urter, urter til marinadeblandingen. Du kan prøve snack neste dag, men den mest delikate det vil være etter 2 dagers opphold i kjøleskapet.
ingredienser:
- kål - 2 kg;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 4 tenner;
- vann - 1 l;
- salt - 2 ss. skjeer;
- sukker - 2-3 ss. skjeer;
- eddik - 100 ml;
- laurbær og søt pepper - 3 stk.
- sorte pepperkorn - 10 stk.
forberedelse
- Krydder kål og gulrøtter med hakkede strå, og kapp hvitløk i platene.
- Rør grønnsakene i en vanlig beholder, legg dem i en bolle for marinering.
- Kok vann med salt, sukker i 7 minutter, legg laurbær og pepper.
- Hell i eddik, fjern laurbærbladene og hell marinaden til kålen.
- Etter avkjøling fjernes beholdermarinert kål i flere timer i kjøleskapet.
Marinert kål med paprika
Spesiell smak er oppkjøpt av kål marinert i saltlake i sin egen juice, hvis den suppleres med hakkede stropper med bulgarsk pepper. Hvis du tar en grønnsak av rød farge, i tillegg til smakegenskapene, vil utseendet på snacket også forandres, noe som vil bli lysere og mer appetittvekkende. Hvis ønskelig, kan du legge til et duftende eple, som harmonisk komplementerer den overordnede paletten.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- gulrøtter og paprika - 1 stk.
- løk - 1 stk;
- vann - 1 l;
- salt - 3 teskjeer;
- sukker - 3-4 ss. skjeer;
- eddik - 100 ml;
- vegetabilsk olje - 0,5 kopp.
forberedelse
- Ristkål, slip med salt og sukker, la i 15 minutter.
- Tilsett hakkede paprika, løk og gulrøtter, hell eddik og olje, trykk lasten i 2 timer.
- Marineret kål med pepper sammen med saltlake overføres til en krukke og legges i kulde i flere timer.
Hvordan å plukke blomkål?
Marinert blomkål vil ha en enda mer øm og mild smak enn analogene av snacks fra det hvite baktallet. Det er viktig å ikke fordøye blomstringene, slik at de beholder en lett appetiserende knase, men samtidig bli kvitt den karakteristiske stivheten. Klassisk blanding av laurbær og pepperærter kan suppleres med nelliker.
ingredienser:
- Kålfarge - 1 kg;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 4 tenner;
- vann - 1 l;
- salt - 2-2.5 ss. skjeer;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- eddik og olje - 85 ml hver;
- laurbær, pepper.
forberedelse
- Kok vann med salt, sukker, laurbær og pepper.
- Hell olje og eddik, legg kålblomst og hvitløk, la det koke og koke i 2 minutter.
- Legg gulrøtter og pepper kuttet i strimler, la arbeidsstykket avkjøles under lokket.
- Etter avkjøling er marinert blomkål plassert i kulde for en dag.
Oppskrift på syltet kål og rødbeter
Utrolig fargerik i utseende og utrolig deilig, blir kål med rødbeter , marinert i store stykker, som til slutt ligner blomsterblad. Rødbeta vil være garant for en mettet farge med en lys farge. Forretten vil tilstrekkelig dekorere enhver fest og bli et utmerket supplement til retter fra kjøtt, fisk.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- bete - 1 stk.
- hvitløk - 2-3 tenner;
- vann - 0,5 l;
- salt - 1 ss. skje;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- eddik og olje - 75 ml hver;
- laurbær - 1-2 stykker;
- pepper av pepper - 5 stk.
forberedelse
- Klipp kålblader i firkanter på størrelse med en lommebok, sett i en beholder for å plukke, vekslende med skiver og hvitløk.
- Bring vann til koking med salt, sukker, laurbær og pepper.
- Hell olje og eddik, hell til full marinade dekning av grønnsaker, la under romforhold.
- Etter 12 timer vil den sylte kål være klar for den første prøven.
Marinerte Pekinese Kål
Følgende oppskrift på syltet Peking kål vil bevare den naturlige juiciness av denne variasjonen og understreke sin utrolig delikate smak. Nyt og oppnådd en moderat piquancy, graden av metning som kan justeres etter eget skjønn, varierer sammensetningen av krydder.
ingredienser:
- Kål Peking - 1 kg;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 5-6 tenner;
- koriander - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 140 ml;
- eddik - 4 teskjeer;
- sukker - 2 ts.
- salt - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Shink stor Peking kål.
- Grind gulrøtter, hogg hvitløk.
- Bland oljen med eddik, salt, sukker og koriander, varm og hell i grønnsaker.
- Etter avkjøling plasseres den syltet Pekinese kål i flere timer i kulde.
Marinerte Røde Kål
Marinerte røde kål taper nesten sin overdreven stivhet, er mettet med krydret juice av marinade og stopper i en munnvannende matbit som passer på et bord. Det er viktig å hakke grønnsaket så tynt som mulig, ved hjelp av en kombinasjon eller spesiell rifling.
ingredienser:
- rødkål - 1 kg;
- hvitløk - 3 tenner;
- kryddernøtt og søt pepper - 3-5 stk.
- vann 750 ml;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- eddik - 250 ml;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- kanel - 0,5 ts.
- laurbær - 3 stk;
- salt - 1,5 ss. skjeen.
forberedelse
- Krydret kål, legg i en beholder for pickling.
- Kombiner ingrediensene til marinade fra listen, koke i 2 minutter, hell i eddik.
- Fyll marinade-blandingen med en skivet grønnsak, la til kjøling, og rengjør deretter i kulde for en dag.
Marinerte kål på koreansk
Den presenterte oppskriften av syltet kål vil tillate deg å sette pris på alle deiligene i koreansk mat og dets unike pikante orientalske notater. Antallet flager av rød pepper kan justeres etter eget ønske, redusere eller motvirke graden av skarphet av den resulterende ferdige snacken.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- hvitløk - 3 tenner;
- gulrøtter - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- eddik - 40 ml;
- sukker - 2 ts.
- koriander og salt - 1 teskje hver;
- flager av varm pepper, karvefrø og søt pepper - til 0,5 ts.
- salt - 1 teskje
forberedelse
- Ristkål, hogge gulrøtter og hvitløk, tilsett eddik.
- Bland smør, sukker, salt og krydder, varme til koking, hell i kål.
- Rør grønnsaksblandingen, legg lasten på toppen, la den stå i 12 timer.
Søt marinert kål - oppskrift
For de som liker søt syltet kål, er oppskriften på matlaging snacks uten eddik egnet. Den riktige syren i dette tilfellet vil bli gitt av sitronsaft, som om ønskelig kan erstattes med ferskpresset rødbærsjuice. Forretten vil skaffe en ekstra hyggelig piquant smak.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- hvitløk - 3 tenner;
- gulrøtter - 1 stk;
- vann - 0,5 l;
- sitronsaft - 50 ml;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- laurbær - 2 stk;
- søt pepper -3 stk.
- salt - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Ristkål, hogge gulrøtter og hvitløk, bland i en syltetøy.
- Vannet kokes med marinade ingredienser i 2 minutter, helles i kålen som lasten er plassert på.
- Etter 12 timer blir syltet kål uten eddik klar til smaksprøver.
Krydret syltet kål
Marineret kål med rød pepper vil bli lik av beundrere av forretter med sterk uttalt ostrinkoy. I stedet for pods, kan du bruke en bakken krydder, hvorav mengden er bestemt av smak. Skjæringen av kålblader i dette tilfellet er ikke grunnleggende og kan variere fra strå til store kuber.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- hvitløk - 4-5 tenner;
- gulrøtter - 1-2 stykker;
- vann - 0,5 l;
- olje - 100 ml;
- eddik - 50 ml;
- sukker - 1,5 ss. skjeer;
- rød pepper - 2 stk.
- salt - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Krydret kål, gulrøtter, hogge hvitløk, varm pepper.
- Cook marinade fra vann, salt, sukker og olje.
- Tilsett eddik, hell den varme væsken til grønsaksskiven, la den avkjøle seg under romforhold og rens i kaldt.
Marinerte brusselspirer
Ikke bare eksepsjonelt deilig, men også original vil være en matbit fra Brysselspirer . Piquant miniatyr kochanchiki supplerer harmonisk menyen til enhver fest, og dyktig legger vekt på smaken av de fleste retter fra kjøtt. For en mer delikat versjon av snacks, kan pepper være utelatt fra sammensetningen.
ingredienser:
- Kål Brussel - 1 kg;
- Stengler av selleri - 4 stk.
- gulrøtter og paprika - 2 stk.
- vann - 0,5 l;
- olje - 0,5 kopp;
- eple eddik - 2/3 kopp;
- sukker - 0,5 kopp;
- chili pepper - 1 stk.
- salt - 2 ss. skjeer;
- buljong - 2 liter.
forberedelse
- Kål, grovhakkede paprika, selleri og gulrøtter plasseres i en beholder med kokende vann og kokes i 2 minutter.
- Tørk grønnsakene i en kolbe, opprettholde buljongen.
- Mål 2 liter kjøttkraft, tilsett salt, sukker, olje, koke i et minutt, hell eddik.
- Hell marinade grønnsaker.
- Etter 48 timers opphold i kjøleskapet vil en meget velsmakende kål bli klar.
Marinerte kål med pepperrot
Det anbefales å bruke de kjente egenskapene til pepperrotroten til grønnsaker i arbeidsstykker når det gjelder kål. I tillegg kjøper en slik delikatesse en pikant ostrinka og uvanlig piquancy. Det er ikke forbudt å legge til andre krydder eller krydder for å berike smakegenskaper.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- gulrøtter og pepperrotrot - 1 stk.
- vann - 1 l;
- eddik - 3 ts.
- sukker - 3 ss. skjeer;
- salt - 1 ss. skje;
- hvitløk - 2 tenner.
forberedelse
- På bunnen av bokser stakk skiver pepperrot, deretter kål med gulrøtter og hvitløk.
- Kok vann med salt, sukker, hell eddik, hell marinade grønnsaker, kjølig.
- Etter 24 timer i kjøleskapet, vil den sprø syltekålen være klar.