I våre regioner markerer sommeren en massiv høst av bevaring for vinteren. En av de tradisjonelle fyllstoffene for bokser i pantry er berry compote , spesielt en som er tilberedt fra de mest populære bærene - kirsebær. Nesten sur, full av smak og rik på farge, slokkes det perfekt tørst i kulde, og husker de solfylte dagene.
Kirsebærkompot for vinter uten sterilisering
Kanskje den mest arbeidsøkende delen av høstingen er steriliseringen av alle redskaper. Denne prosessen kan strekke seg i flere timer, hvis du skal forberede et anstendig batteri med sommerfester, men kompostkomponenten, som vi snakker om videre, krever ikke at du blir oppstyr med en ovn eller vannbad, sterilisering utføres direkte med en varm drikke.
ingredienser:
- kirsebær - 340 g;
- granulert sukker - 290 g.
forberedelse
Før du lukker kompiset av kirsebær til vinteren, bør bærene rengjøres fra beinene. Hvis du vil oppnå en lett tarthet av drikken, er det ikke nødvendig å gjøre denne prosedyren. Hell bærene i krukker, hell kokende vann til skuldrene og dekk med et plastlokk med hull. Etter 15 minutter, hell brystkstraktet i en gryte, hell sukker og kok sirupen til den koker. Prøv løsningen og hell om det er mer sukker. Hell kokende sirup i bokser og deksel med scalded deksel.
Kompis av kirsebær og bringebær til vinteren
Kirsebær er perfekt kombinert med andre bær, og derfor, hvis du ikke er fornøyd med kirsebærhøsten, kan du i tillegg drikke med andre bær. I oppskriften vil grunnlaget for vår compote også være bringebær.
ingredienser:
- kirsebær - 440 g;
- bringebær - 260 g;
- granulert sukker - 830 g.
forberedelse
Fyll krukkene med bær og hell dem med vann på retters skuldre. Etter å ha målt det nødvendige volumet av væske, hell innholdet i boksene i en gryte, og boksene selv skal steriliseres, og bestemme tiden, avhengig av volumet. Fremtidskompotet kokes og søts, deretter reduseres varmen og koke drikken i ca. 10 minutter. Hell deretter komposten på sterile bokser og fyll opp med de samme sterile dekslene. Plasser boksene for å kjøle seg ned under teppet før du går inn i pantryet.
Komposisjon av kirsebær og vinrank for vinteren
Dieticians hevder enstemmig at innholdet av C-vitamin i korgen er mye høyere enn for citrusfrukter, og vitaminer er det kroppen vår trenger mest i den kalde årstiden. En kompott laget av kirsebær og currant vil fylle denne mangelen.
ingredienser:
- kirsebær - 380 g;
- vinrød (rød og svart) - 310 g;
- granulert sukker - 250-350.
forberedelse
Rene bokser fylles med vasket og tørket bær. Hell bær med kokende vann, dekk glassene og la det stå i 15-20 minutter. Tørk opp løsningen i en gryte og tilsett sukker. Sett sirupen på brannen, la den koke, og legg så lokkene i kokende vann, slik at de også desinfiseres. Hell kokesirupen i glassene, rull dem med sterile deksler og avkjøl dem i en omvendt form.
Kompis av kirsebær og jordbær for vinteren
Vi pleide å lukke syltetøy og syltetøy fra jordbær , selv uten å vite hvor mye denne bæren er god i compotes. På grunn av jordbærets søthet, kompis av kirsebær til vinteren
ingredienser:
- kirsebær - 440 g;
- Jordbær - 280 g;
- granulatssukker - å smake;
- vanilje pod - 1 stk.
forberedelse
Etter å ha målt den nødvendige mengden vann, sett glassene på sterilisering, og hell bærene med mettet væske i en kasserolle. Når vannet koke, tilsett sukker, legg kutte vanilje pod med alt innholdet og lag komposten i ytterligere 7 minutter, hell deretter over sterile krukker og rulle.