Perle av stikkelsbær - de mest delikate oppskrifter for vinteren og ikke bare!

Jam fra gooseberry er en deilig godbit, hvor smaken vil appellere til enhver elsker av søte godbiter. Det kan spises bare med et stykke sprø toast, eller du kan legge den til som en uvanlig fylling av baking. Forbered en delikatesse på flere, ikke veldig plagsomme måter.

Slik lagker du syltetøy fra stikkelsbær?

For ikke å forvirre syltetøy og syltetøy fra krusebær, er oppskriftene noe forskjellige måter å lage mat på. Syltetøyet er kokt lengre, og konsistensen er tykkere og mer jevnt, selv om det i enkelte tilfeller er tillatt små biter.

1. For å lage en god tykk syltetøy fra gåsbær, lag den i flere faser, med lang matlaging og full kjøling.
2. Du må være forberedt på det faktum at syltetøy er halvparten av det opprinnelige volumet av råvarer.
3. Lekkert syltetøy fra krusebær bør være gjennomsiktig, for dette må du fjerne alt det dannede skummet og simre på lav varme.
4. Denne syltetøy er tilberedt uten å tilsette gelerende ingredienser, men hvis du trenger å servere en godbit raskt, legg til pektin, zhelix, mindre ofte gelatin.

Perle fra krusebær til vinteren - en enkel oppskrift

Å forberede en enkel syltetøy fra krusebær til vinteren kan alle. Et viktig øyeblikk for oppskriften skal være forberedelsen av bærene selv, de må spottes med en tannpirke flere steder, slik at de vil gi mer juice og pektin. Det er fastkjørt i lagringsprosessen, men det blir tykt når du lager mat. Den ideelle forholdet mellom bær og sukker 1: 1, men for å smake kan du gjøre en godbit mindre søt.

ingredienser:

• stikkelsbær - 2 kg;
• sukker - 2 kg.

forberedelse

1. Stikkelsbær er vasket, renset, kuttet av haler og kvister, og stikker hver bær med tannpirk.
2. Dekk med lag sukker, la i 5-8 timer.
3. Kok på lav varme, ta av alt skum. For å koke, bør syltetøyet være 25 minutter for å kjøle seg ned.
4. Gjenta prosessen med halvtime koking og kjøling 2 flere ganger.
5. Hell i steriliserte beholdere, kork, vri og legg under teppet for selvsterilisering.

Perle fra krusebær til vinteren gjennom kjøttkvern

For å implementere denne oppskriften trenger ikke spesielle enheter og utilgjengelige produkter, nok av bær og sukker. Delikatessen viser seg å være mettet, men tykkere til geléstaten under lagring i krukken. Det er ikke nødvendig å sette bevaring i kjøleskapet, det blir perfekt bevart i pantryet og vil ikke forringes innen et år.

ingredienser:

• stikkelsbær - 5 kg;
• sukker - 4 kg.

forberedelse

1. Stikkelsbær vasker, skreller, kutter haler og kvister.
2. Rull gjennom kjøttkvernet, deksel med sukker, la i 4 timer.
3. Kok på lav varme, koke i 20 minutter, kjølig.
4. Gjenta kokende kjøling 3-4 ganger mer.
5. Spred på steriliserte krukker, skru dem over, sett dem i et varmt teppe og vent til det er avkjølt.
6. Omarrangere syltetøy fra krusebær til vinteren i pantryen for oppbevaring.

Kirsebær syltetøy med oransje

Bær er godt kombinert med frukt, spesielt med sitrusfrukter, så du må lagre syltetøy fra stikkelsbær og oransje til vinteren. Til delikatessen er det ikke bittert, med sitrus gni hver for seg appelsinskall, og hvit skal og ben fjernes. Fruktbærmasse kan knuses i en blender, rulles gjennom kjøttkvern eller, hvis det er tid, kuttes i stykker.

ingredienser:

• stikkelsbær - 2 kg;
• sukker - 2 kg;
• oransje - 2 stk.

forberedelse

1. Skal av av oransje, fjern den hvite skallen, kutt massen og senk den i blenderen.
2. Kanskje er vasket, kuttet av halen, send til appelsiner.
3. Bryt gjennom alt i en nesten homogen masse slik at stykkene blir følte.
4. Hell i en matbeholder, tilsett sukker, sett på minimal brann.
5. Kok 25 minutter, kjølig.
6. Gjenta kokingen i 30 minutter, hell i steriliserte krukker, rull opp med lokk, legg under teppet til det avkjøles.

Kirsebær syltetøy med kiwi frukt

Denne syltetøy kalles også "Emerald", takket være sin lyse grønn fargetone. Forbered denne syltetøy fra krusebær med kiwi, for vinteren er det lagret i kjøleskapet, gitt at sammensetningen ikke er veldig høyt sukkerinnhold. For å bevare den lyse grønn farge legg til sammensetningen av sitronsaft og zest. Bær er revet i puré, og kiwi er kuttet i stykker.

ingredienser:

• grønne gooseberries - 2 kg;
• kiwi - 1, 5 kg;
• sitron 1 stk.
• sukker - 1 kg.

forberedelse

1. Stikkelsbær vask, fjern haler.
2. Soak i en blender, legg til sitronsaft, hell i puré, i tillegg tørk gjennom en sigte.
3. Kiwi bør rengjøres, kuttes i en stor terning, blandet med bærpuré og rug.
4. Å sovne med sukker, sett på sterk brann.
5. Fjern skummet, kok til kokingen.
6. Reduser varmen til et minimum, kok til massen er redusert med halvparten.
7. Hell i sterile retter, kork og send til oppbevaring.

Kirsebær syltetøy med mynte

Forberedt syltetøy fra gooseberry uten groper lagres i lang tid, og mynte gir en smak av spesiell friskhet. En slik delikatesse er tilberedt enkelt og spises med glede. Bær kan bli gjennomboret med en blender, knedd med en krybbe for enkel bruk av sliping gjennom en sigte. Brygget syltetøy i lang tid (minst 40 minutter vil det holde på brann), men en gang uten repetisjon.

ingredienser:

• stikkelsbær - 2 kg;
• mynte - 5-6 grener;
• sukker - 1,5 kg.

forberedelse

1. Stikkelsbær er vasket, kuttet av haler, hullet med en blender og tørk gjennom en sigte.
2. I en vanlig beholder for å hente ut puréen, legg hele kvister av mynte, fyll den med sukker.
3. Kok opp, kok jomfru av stikkelsbær bør 35-40 minutter.
4. fjern mynte, kok i ytterligere 5 minutter, hell over krukker, kork og butikk.

Perle fra stikkelsbær med bringebær til vinteren

Samtidig modning av sesongbær bær gjør det mulig å eksperimentere med sammensetningen av delikatesser. Jam av krusebær med bringebær viser seg velsmakende, søt, bær godt kombinert, men det tykker ikke mye. Gitt den forskjellige tettheten av bær, må du lage den første stikkelsbæren, jeg legger bringebær 15 minutter før beredskap.

ingredienser:

• bringebær - 1 kg;
• stikkelsbær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg.

forberedelse

1. Kanskje er vasket, kuttet av haler, og en tannpirk er prikket.
2. Tilsett sukker og kok.
3. Kok bærene i 30 minutter, hell hindre.
4. Kjør syltetøy fra bringebær og stikkelsbær i ytterligere 15 minutter, hell i bokser og legg på lagring.

Kirsebær syltetøy med pektin

Den røde krusebærstammen tykkes nøyaktig og uten tilsetning av gelerende ingredienser, men tilsetningen av pektin gjør ikke vondt hvis behandlet skal serveres raskt, eller gjør maten så tett som mulig. Syltetøyet er tilberedt raskt, uten frills. Gitt at bærene blir brukt rødt, og de er mer søte, er sukkeret i oppskriften angitt mindre.

ingredienser:

• røde gåsbær - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 200 ml;
• vanillin;
• pektin - 10 g.

forberedelse

1. Kanskje vaskes, helles vann, brennes og kokes i 40 minutter.
2. Punch syltetøy med en blender, tørk gjennom en sigte.
3. Hell potetmos i en gryte, hell i sukkeret, legg stewen, fjern skummet.
4. For å simre i 30 minutter.
5. Bland pektin og vanillin fra 1 ss. l. sukker, hell i syltetøy.
6. Rør, kok i 5 minutter.
7. Hell syltetøyet fra røde gåsbær til steriliserte beholdere, kork, sett på lagring.

Perle av krusebær med gelatin for vinteren

Det er veldig sjelden å lage syltetøy fra stikkelsbær med gelatin , men resultatet er rett og slett spektakulært! Delikatesse er mer som en gelé i en krukke, det viser seg å være gjennomsiktig og nydelig velsmakende. Det er viktig å huske at gelatin ikke skal koke, så du må legge den til på slutten av tilberedningen, bland og straks helles i krukker.

ingredienser:

• sukker - 1 kg;
• stikkelsbær - 1 kg;
• vann - ½ element;
• gelatin - 30 g.

forberedelse

1. Stikkelsbær vaskes, knuses med tolstooth, dekket med sukker, la i 4 timer.
2. Hell gelatinen med varmt vann, la det svulme.
3. Kok jam over middels varme, kok i 30 minutter. Sett til side, vent til boblingen faller ned.
4. Hell gelatin, bland godt massen.
5. Stikk på brannen, kok i 2-3 minutter, slik at det ikke kokes.
6. Spred på bokser og legg på lagring.

Perle fra krusebær i en brødmaker - oppskrift

Å lage syltetøy fra stikkelsbær i en bakervarer er en fornøyelse. Apparatet selv bestemmer den ideelle temperaturen for matlaging, blander, du trenger bare å samle skummet i begynnelsen av prosessen. Mengden rå bærmasse bør ikke være mer enn halvparten av bollen. Resultatet er en tykk, gjennomsiktig og deilig deilig behandling, som er klar til å bli konsumert umiddelbart, og under avkjøling blir det behandlet og blir riktig konsistens.

ingredienser:

• stikkelsbær - 2 kg;
• sukker - 2 kg.

forberedelse

1. Bær sortere ut, pierce blender, tørk gjennom en sigte.
2. Hell i skålen til brødmakeren, dekk med sukker.
3. Velg modusen "Jam", trykk "Start". De første 10-20 minuttene for å fjerne skummet.
4. Etter at programmet er over, hell det fast i en oppbevaringsbeholder.

Perle fra stikkelsbær - oppskrift i multivark

Brygging syltetøy fra gooseberry i en multivark er ikke vanskeligere enn i en breadmaker. Hvis programmet ikke gir et program "Jam", kan du trygt bruke "suppe" eller "quenching", og utvide tiden til 1-1.5 timer. Ventilen skal være åpen eller ikke dekke. Det er nødvendig å fjerne skummet i begynnelsen av matlagingen, mengden av syltetøy skal ikke være mer enn halvparten av bollen.

ingredienser:

• stikkelsbær - 3 kg;
• sukker - 2, 5 kg.

forberedelse

1. Stikkelsbær er vasket, gjennomboret med en blender og tørke gjennom en sigte, bli kvitt pits og tørk kake.
2. Hell potetmos i en bolle, tilsett sukker, skru på "Jam", kok til signalet.
3. Varm syltetøy helles i en oppbevaringsbeholder.

Rå syltetøy fra krusebær

En ekte vitaminbombe er syltetøy fra gooseberry uten matlaging. Delikatessen er lagret i kjøleskapet, konserveringsmidlet er sukker. I slike preparater bør forholdet mellom bær og søtningsmiddel være 1: 1, men det vil ta litt mer sukker for å dekke billetten med en bevarende "cap" som ikke lar oksygen passere.

ingredienser:

• stikkelsbær - 2 kg;
• sukker - 2, 5 kg.

forberedelse

1. Stikkelsbær er vasket, gjennomboret med en blender, tørk gjennom en sigte.
2. Bland med 2 kg sukker og distribuér til krukker, ikke til kanten på 2 cm.
3. Fyll gjenværende plass med sukker til kanten, lukk lokket.
4. Hold arbeidsstykket i kjøleskapet.