Mange liker saltet fisk veldig mye og kjøper ferdig sild i små plastkrukker: Sild i sennepsaus , Sild i majones, Vannpåfylling etc. Og vet du at du kan lage de samme deilige marinader hjemme. Å lage mat i marinade trenger du en lett saltet sild og litt ledig tid. Det finnes mange typer marinade oppskrifter for sild, men vi vil vurdere med deg den mest populære.
Marinade Oppskrift på Sild
ingredienser:
- fersk sild - 1 stk.
- sukker - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- sennepsgranulat - 1 ss. skje;
- rød tørr vin - 100 ml;
- balsamicoeddik - 2 ss. skjeer;
- dill - 3 grener;
- laurbærblad - 1 stk;
- blanding av peppers med erter - 0,5 ts.
forberedelse
Fortell deg nå hvordan du kan lage en marinade for sild. Så tørr rødvin varmes med eddik, hell ut sukkeret og bland godt til krystallene oppløses helt. Vi legger klar marinade til side.
Vi behandler silden med svak salting, vi kutter, vi kutter av hodet, halen, vi fjerner innsiden, bein og skinn. Deretter kutte filetene i porsjoner. Kok marinaden slått godt med en mikser eller gaffel, hell gradvis i vegetabilsk olje og kast laurbærbladet, pepper og hakket melenko dill. Vi setter sildstykkene i dype retter, hell marinaden med sennep og legg den i 2-3 dager i kjøleskapet.
Marinade for sild med eddik
ingredienser:
- sild - 2 stk.
- løkpære - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- vineddik - 1 ss. skje;
- sukker - klype;
- malt svart pepper.
forberedelse
Sildene vaskes under kaldt vann, legger på et papirhåndkle, fjern hodet, halen, kutt magen og ryd ut alle innsiden. Vi vasker fisken igjen, kaster ut alle innsiden og finner. Ta deretter et snitt langs fiskens kant og fjern huden forsiktig.
Etter dette skilles filene nøye fra beinene, kuttes i små biter. Løk er avskallet fra skallet og revet med tynne ringer. La oss nå lage en marinade: I eddik helles i eddik kaster vi sukker, pepper og visp grundig med en visp. Legg deretter den resulterende blandingen av fiskfileter med løk og bland forsiktig. La silden i marinade med løk i 20-30 minutter, og server deretter med kokte poteter eller potetmos.
Krydret marinade for sild
ingredienser:
- vann - 1 vare;
- vegetabilsk olje - 0,5 elementer;
- korianderfrø - å smake;
- laurbærblad - 1 stk;
- pepper duftende erter - 3 stk.;
- fersk sild - 1 stk.
- eddik - 30 ml.
forberedelse
I en kasserolle kokte vann, vegetabilsk olje, kaster vi salt, korianderfrø, laurbærblad og duftende pepper etter smak. Vi legger oppvasken på middels varme, varme og stek etter koking i 15 minutter. Fjern forsiktig pannen fra tallerkenen, hell i litt eddik, bland og hell den marinadeberedde fisken, delt inn i små porsjoner. Så fjerner vi silden i omtrent en dag i kjøleskapet.
Sild med eple marinade
ingredienser:
- grønt eple - 1 stk;
- majones - 100 ml;
- lett saltet sild - 1 stk.
- pepperrotrot - 1 stk.
forberedelse
Vi tar et eple, vasker det, tørker det, gni det på et stort rist, legg til majones, litt revet pepperrot og bland godt. Sild blir bearbeidet, kuttet i fileter, kuttet i små biter og satt inn i sildbenet. Fra toppen fyller vi fisken med en avkjølt marinade, og vi fjerner den i flere timer i kjøleskapet og dekker den med en matfilm.