Hva kan bli bedre på en varm sommerdag enn et krus med kald fersk øl med stor kokt kreps ! Imidlertid lurer mange på hvordan man skal spise kreps, slik at de ikke bryter med etikettens regler ved bordet . Likevel kan disse leddyr ikke tilskrives hverdagsretter, så ikke alle vet hvordan å spise kreps på riktig måte.
Det viktigste - kreps skal være friskt, det er kokt i live. Kvaliteten på produktet er lett å bestemme: Halen av fersk, riktig sveiset kreps er bøyd under magen. Men en rett hale sier at eieren kom inn i kokende vann som ikke var i live. Ikke økonomi på helsen din og avgjøre om det er mulig å spise kreft av de døde eller undercooked, blekrosa. Siden i kroppen av disse leddene går nedbrytningsprosessene veldig fort, blir forfalskede kreftformer lett forgiftet. Hvis kvaliteten på produktet passer deg, fortsett. De spiser disse leddyr med sine hender, siden deres skall er ganske mykt, i motsetning til hummer, vil det ikke være behov for pinsett og annet bestikk, men i restauranter blir de vanligvis brakt. I ferd med å kutte kreft, vanligvis en viss mengde kjøttkraft følger, så det er verdt å binde en serviett. Til å begynne med er leddyr adskilt av klør og føtter. Hvis krepsen er ganske stor, vil det være litt kjøtt i potene, de små lemene suger bare. Fra klørene fjern kjøttet med en gaffel eller trykk dem med tennene, slik at det glir i munnen.
Deretter separerer halen, for dette er kreft tatt i venstre arm med skallet ned, hodet mot ham, og med høyre hånd trekker halen mot ham. Det viser seg to deler: et skall med et hode og inngrep og det som kalles "kreft livmorhals".
Hva kan bli spist av kreps i skallet - det er ikke lett å bestemme at du trenger erfaring, så det er bedre bare å drikke en liten mengde svært velsmakende kjøttkraft, som forblir i den når du lager mat.
På slutten blir den mest delikate delen spist - hvitt kjøtt. Halen renses lett, finen kan bli bitt av eller trimmet. Hvis det var noe gul når du separerer nakken, ikke vær redd, det er kaviar. Ikke nøl med om det er mulig å spise kaviar av kreps, det er definitivt ikke giftig, men ikke alltid velsmakende. Bare prøv det.