Som vi vet, er majones i klassisk versjon en saus laget av olivenolje og eggeplommer med tilsetning av ferdig sennep.
I dag er majones en av de mest populære sausene i post-sovjetiske territoriet. Av visse grunner virker noen retter med majones at flertallet av folk er bedre. Haster med å finne ut noen salat: noen ingredienser med majones kan lett kombineres i en tallerken.
Imidlertid inneholder det meste av majonesen som tilbys av næringen mange ubrukte kjemiske tilsetningsstoffer - disse stoffene forlenge holdbarheten til majones (forskjellige konserveringsmidler, emulgatorer, smakforsterkere og andre sånn).
I mellomtiden, for å lage mat en deilig majones hjemme er det ganske enkelt, selv uten egg, vi forteller deg hvordan du gjør det. I denne versjonen er denne sausen veldig bra for magre dager, og også egnet for visse typer diett og vegetarisk mat.
Mesajon uten egg hjemme med en blender i 5 minutter - oppskrift
Siden vi lagde mat uten egg, må de erstattes av noe annet produkt (eller flere). Noen mennesker tror at melk er den mest egnede for dette, men i dette tilfellet er det heller nærmere oppskriften til den berømte Béchamel-sausen . La oss gjøre det annerledes: bland krem eller kremaktig yoghurt med søt hvitvin. Vår saus vil vise seg veldig raffinert.
ingredienser:
- olivenolje - 200 ml;
- krem eller kremaktig yoghurt, eller en blanding på ca. 80 ml;
- Hvitvin Martini, for eksempel - 30 ml;
- sennep klar uten konserveringsmidler - 1 ss. skje;
- sitronsaft;
- salt;
- maisstivelse.
forberedelse
Bland blanderen eller blanderen med olivenolje, krem eller yoghurt, vin, sennep og sitronsaft. Tilsett salt etter smak. Konsistens er regulert ved tilsetning av stivelse (det bør ikke være mye). Du kan legge til 1 ts pulverisert sukker til sausen, denne ingrediensen vil gi sausen den nødvendige viskositeten, på en eller annen måte, erstatte eggene.
Denne oppskriften kan legges til grunn og legges til majonesen forskjellige bakkekrydder (koriander, fennikel, muskat, spidskommen, nellik, duftende og rød pepper og andre). Det vil også være overflødig å legge til hvitløk som er blitt presset inn i slik hjemmelaget majones.