Gädd refererer til de mest fettfiske varianter, på grunn av dette blir det et nyttig kostholdsprodukt. Vi tilbyr deg flere oppskrifter for å forberede gjedde.
Oppskriften på fylt gjedde
ingredienser:
- gjedde - 1 stk;
- ris - 100 g;
- pære - 1 stk;
- krydder.
forberedelse
Fortell deg nå hvordan du skal tilberede en deilig parabolen fra gjedde. Først av alt, la oss først dele det. For å gjøre dette, skyll det grundig med kaldt vann, tørk det på et papirhåndkle, rengjør det forsiktig fra skalaene, fjern gjellene, fjern innsiden uten å rive av magen og fjern forsiktig huden. Vi fjerner filetene fra gutkanten, kutter kjøttet fra beinene og fjerner alle små bein.
Riskoker i saltet vann til tilberedt. Den kutte gjedekjøttet er vridd gjennom en kjøttkvern i hakket kjøtt, vi legger til en stråle, krydret med salt, pepper og kombiner det med kokt ris. Vi blander forsiktig fyllingen med en skje og fyll den med "skin" av gjedde, men ikke veldig tett.
Bakebrettet er dekket av folie, slik at fisken ikke brenner under tilberedningen, og det var praktisk å fjerne den. Smør bakeplaten med solsikkeolje og sett til å bake i ovnen i ca 30-35 minutter ved en temperatur på 180 grader. Vi serverer den forberedte fylte fisken på bordet med ferske grønnsaker, kutt med en kniv i små porsjoner og dekorert med et majon av majones.
Oppskrift på gjeddefilé
ingredienser:
- krydder;
- fersk gjedde - 1 kg;
- hvetemel - 200 g;
- vegetabilsk olje - til steking;
- sitron - 1 stk.
forberedelse
Vurder en annen måte å forberede en interessant tallerken fra gjedde på. Forberedt fisk grundig vasket, tørket med et serviett, kuttet i porsjoner. Derefter er filetene saltet litt, hell citronsaft, dryss med hvit pepper og tørkede urter etter behov. Gi gutten 15 minutter å brygge og suge. Neste, forsiktig smuldre fiskefiletene i melet og stek fra begge sider. Vi legger de ferdige porsjonene på en tallerken og serverer den på et bord med sitron kiler og friske urter!
Oppskriften på pike cutlet
ingredienser:
- gjedde - 3 stykker;
- pære - 300 g;
- svinekjøttfett - 30 g;
- brød - 5 skiver;
- egg - 2 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- krydder;
- brødkrummer;
- melk - 200 ml;
- vegetabilsk olje - 150 ml.
forberedelse
Vi rengjør gutten med en skrape fra skalaene, kutt av magen hennes, fjern alle innsiden, klipp av hodet, finnene og halen. Deretter vasker vi fisken under kaldt vann, legger det på skjærebrettet og gjør et dypt kutt langs ryggen, beskjærer fileten slik at den skiller seg helt fra beinene. Med det resulterende gjedekjøttet fjerner store bein, fjern huden og kutt fileten i små biter. I en bolle, hell melken, suge et stykke brød i det, la brødet myke i 15 minutter.
Denne gangen skiller vi pæren fra skallet, hvitløk og skyll grønnsakene sammen med fettet under rennende vann. Deretter tørker vi alt på et håndkle og skar fargene og løkene separat i stykker. Deretter snur vi alle de tilberedte ingrediensene i kjøttkvernet: gjedde
Deretter helles vi brødkrummene i bollen og ruller alle koteletter, og gir dem en langstrakt form med palmer. Nå lyser vi platen, legger en stekepanne på den, heller oljen, legg forsiktig ned gutepattiene og stek dem på den ene siden i ca. 7 minutter før den røde gullskorpen, og deretter på den andre. Vi serverer den tilberedte parabolen på bordet varmt med vegetabilsk salat, kokt pasta og ris.