Baklava er en oppskrift, når du nevner det, kommer uttrykket til tankene: "Østen er en delikat sak" og jeg vil gjøre et endringsforslag - "tynn deig" - dette synes å være en populær sødme. Flerskiktet, viskøs og krydret, med absorberte århundrer gamle funksjoner, det er ikke bare en hjemmelaget godbit i hendene på gjestfrie verter, men også en keeper av landets tradisjoner.
Baklava - en oppskrift hjemme
Oppgaven, hvordan å lage baklava, synes i første omgang ikke mulig, husk byggingen av denne delikatessen. Ved å bruke formelen av enkel fersk masse, vil det bidra til å takle eventuelle vanskeligheter, og rulle ut av kaken er mulig av enhver vertinne som fylte hånden hennes med matlaging dumplings. Et orientalsk mesterverk skapt om en og en halv time er en verdig belønning for hele familien.
ingredienser:
- fersk deig - 850 g;
- vann 250 ml;
- smør - 100 g;
- sukker - 250 g;
- valnøtter - 250 g;
- sitronsaft - 50 ml.
forberedelse
- Bland jordnøttene med 100 g søtningsmiddel.
- I væsken, skriv inn den gjenværende sukkerkokken, og legg til sitronsaft.
- Baklava - en oppskrift der delikatessen er samlet lag for lag, så fortsett til montering.
- På bakeplaten legges et lag deig, olje, gjenta prosedyren fem ganger, og lukk fyllingen. Gjenta trinnene.
- Toppimpregnere, kutt produktet i diamanter og bake ved 200 grader.
- Fyll med sirup.
Baklava honning
Baklava honning er en oppskrift, takk til hvilken delikatessen får en rik smak og aroma. Tradisjonelt er honning smeltet i sukker sirup og tjener ikke bare som et ekstra søtt element, men påvirker også tettheten. I den moderne versjonen kombinerer den med vann, og derved opprettholder de nyttige egenskapene til produktet og forkorter tilberedningstiden.
ingredienser:
- gjærdeig - 900 g;
- nøtter - 300 g;
- sukker - 200 g;
- olje - 100 g;
- honning - 30 g.
forberedelse
- Massen er delt inn i 4 deler, brettet med snegler og avkjøles i omtrent en time.
- Rull sneglene inn i lagene, og hakk mutter og søtningsmiddel.
- Legg ut det første laget og dryss med en del av fyllingen. Gjenta prosessen to ganger, så dekk med det siste og kutt i deler.
- Bake ved 200 grader i en halv time, slikke med smeltet smør.
- Baklava, en oppskrift av som i hundrevis av år, foreslår impregnering alternativer: fortynne honning med vann og hell en godbit.
Baklava armensk
Oppskriften baklava med valnøtter og honning har en rekke alternativer, som hver gjenspeiler de gastronomiske egenskapene til landet. Denne oppskriften understreker den armenske smaken, manifestert i bruk av krydder og opprettelsen av en enkel og frodig base. En teknisk enkel tallerken, der baking tar det meste av tiden.
ingredienser:
- søt deig - 900 g;
- valnøtter - 250 g;
- sukker - 400 g;
- klype kardemomme;
- kanel - 1 teskje;
- smør - 100 g;
- vann - 200 ml;
- honning - 50 g.
forberedelse
- Nøtter hogge og bland med 200 g søtningsmiddel.
- Mass det i fire deler og kast det ut.
- Sett på en bakervare, alternerende med fyllingen.
- Skjær inn i rhombuses.
- Dekorer hvert segment med et stykke valnøtt.
- Bake i 200 timer ved 200 grader.
- I de første 15 minuttene, hell olje.
- Sukkervarer med vann og kok, og legg til honning.
- Matte den ferdige søtheten.
Aserbajdsjan baklava
Baklava aserbajdsjan er en oppskrift som fremkaller respekt fra sofistikerte gourmeter. Oppmerksomhet på hver komponent, den originale impregnering av saffran, overdådig deig til baklava - alle taler om landets store kjærlighet til denne parabolen. Å skape et mesterverk og føle fargen på landet, det tar ikke mer enn to timer, og de fire kan være fornøyd med resultatet.
ingredienser:
- gjærdeig - 900 g;
- valnøtter - 400 g;
- sukker - 400 g;
- eggeplomme - 1 stk;
- ghee - 100 g;
- saffran - 4 stammer
- honning - 30 g.
forberedelse
- Kombiner jordnøttene med et søtningsmiddel.
- Sett en saffron i en kopp væske.
- Del deigen i fire deler, rull den ut og legg den på en bakervare, olj den og hell fyllingen.
- Klipp produktet, smør med eggeplomme og saffronblanding.
- Baklava er en oppskrift som krever matlaging i ovnen i omtrent en time ved 180 grader. 10 minutter før slutten, glasur med honning.
Tyrkisk baklava
Tyrkisk baklava er en oppskrift som viser et originalt og ukonvensjonelt utseende. Søtheten rullet inn i et kast er enkel, praktisk og velsmakende. Teknikken, oppfunnet av tyrkiske husmødre, forenkler ikke bare matlagingen, men gir deg også mulighet til å lagre delikatesse lenge, med en slik servering holder parabolen friskhet og juiciness i flere dager.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- melk - 200 ml;
- olje - 150 g;
- egg - 1 stk;
- nøtter - 300 g;
- pulverisert sukker - 300 g;
- kanel - 1/2 ts;
- sukker - 180 g;
- vann - 200 ml;
- eggeplomme - 1 stk.
forberedelse
- Bland de fire første delene i ca 10 minutter.
- Forbered en søtsirup for baklava, brygg søtningen til tykk.
- Skille ut basen og rull den ut.
- Fylling av knuste nøtter og pulverblanding, lag lagene og rull i ruller, smør med eggeplomme.
- Bake en time på 160, deretter hell en søt blanding.
Baklava Baku
Baku baklava er en oppskrift som ser ut som en lukket puff kake . Takket være denne "strukturen", under oppvarming, opprettholder søthet duften av krydder og forblir saftig i lang tid. En slik dessert krever stor dyktighet og tålmodighet, ettersom forberedelse og baking tar mer enn to timer. Et klart måltid kan dekorere et festlig bord.
ingredienser:
- gjærdeig - 900 g;
- nøtter - 550 g;
- pulverisert sukker - 350 g;
- eggeplomme - 1 stk;
- kardemomme - 9 stk.
- kanel - 2 ts.
- honning - 300 g;
- olje - 200 g.
forberedelse
- Del massen i 12 deler.
- Tørk ingrediensene i blenderen.
- Legg støpeformen i formen, dryss på fyllingen, lukk den andre og beskyt kantene.
- Gjenta prosedyren.
- Klipp produktet og smør med eggeplommen.
- Bake ved 180 ° C i 30 minutter.
- Hell varm honning.
Krim baklava
Enkel og upretensiøs sødme, motstandsdyktig mot det varme klimaet på Krim-kysten, fikk et annet navn - "strand". Å lage en dessert om noen få minutter er drømmen om enhver elskerinne, spesielt siden teknikken: "blandet, rullet og stekt" vil hjelpe deg i enhver situasjon. Tilgjengelige produkter fra kjøleskapet, matlaging for en kvart time, er en hyggelig funksjon i oppskriften.
ingredienser:
- mel - 450 g;
- rømme - 50 g;
- melk - 250 ml;
- margarin - 70 g;
- bakepulver - 1 time skje;
- nøtter - 80 g;
- honning - 50 ml;
- vegetabilsk olje - 700 ml.
forberedelse
- Før du lager baklava hjemme, lag alle ingrediensene.
- Fra de første fem elementene gjør en knead, rull inn i et kast og kutt i segmenter.
- Stek og dryss på fyllingen.
Baklava - puff bakverk oppskrift
Baklava fra bladerdeig - stikkontakt for søttand. En ferdig butikkbase vil tillate selv en nybegynner kulinarisk å få en dessert på førti minutter uten å miste kvalitet. Videre bruker mange innbyggere på Balkanhalvøya dette grunnlaget for søtsaker. Prøv et praktisk alternativ, og familien din vil bli fornøyd.
ingredienser:
- flakaktig gjærfri deig - 800 g;
- smør - 100 g;
- nøtter - 400 g;
- honning - 100 g;
- vann - 300 ml;
- sukker - 150 g.
forberedelse
- Del arbeidsstykket i deler, rul det ut og skift den tradisjonelle fyllingen, saml behandlet og olj det.
- De tre siste komponentene vil impregnere produktet.
- Bake i 45 minutter ved middels temperatur.
Baklava fra filotest
Forbereder baklava hjemme blir til en spennende aktivitet, hvis du har en ferdig tynn deig på hånden. Lignende matlagingsmuligheter er særegne for innbyggerne i de arabiske landene - gode kjennere av fin og skarp base. Forbered det bare av en høy mester, så i bruk av butikkversjonen er det ikke noe skammelig.
ingredienser:
- deig filo - 1 pakke;
- nøtter - 500 g;
- olje - 100 g;
- sukker - 250 g;
- vann 250 ml;
- sitronsaft - 40 ml.
forberedelse
- Kutt arkene i henhold til formen. Hver olje, og hvert fjerde dryss med fylling.
- Klipp desserten i stykker og sett i ovnen i 40 minutter ved 170.
- De tre siste elementene vil fungere som dessertimpregnering.