Guacamole oppskrift - dette er enda en klassiker, men ingen kan aldri forby deg å eksperimentere med det. Den mest populære meksikanske sausen kan øyeblikkelig leke med uvanlige farger, hvis du bruker noen av våre oppskrifter nedenfor.
Guacamole saus - en klassisk oppskrift
Men før du starter forsøkene, la oss gå til basen - en enkel saus av meksikanske arbeidere, som vanligvis serveres med mais tortillas og grønnsaker. Forbered denne sausen uten en oppskrift: knust avokadomasse med limejuice, salt, pepper og klar, men for de som tar denne parabolen for første gang, vil vi gi denne enkle oppskriften med eksakte mengder ingredienser.
ingredienser:
- avokadoer - 1 stk;
- limejuice - 15 ml;
- grønn koriander (hakket) - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Før du lager mat, må du bruke en moden avokado. Den modne frukten er myk og lett løsrevet fra beinet når den er skåret. Del avokado i halvdel, fjern steinen og fjern massen med en skje. Salt massen, drikk den med limejuice (ikke bare for smak, men også for å unngå å bli mørk), og deretter mash med en gaffel. Autentisk guacamole har ikke en souffle tekstur, det er en ganske heterogen masse, hvor store biter faller inn i steder. I finalen, legg til koriander saus og prøv.
Hva spiser du vanligvis guacamole? Med chips fra mais tortillas , men du kan servere den med vanlige potet- eller lavash-chips, uten noen sterke smakstilsetninger.
Guacamole saus - oppskrift
Denne sausen har en litt uvanlig, ikke klassisk smak. Alt ved å legge hvitløk og løk til avokadopastaen.
ingredienser:
- hvitløk - 3 tenner;
- avokadoer - 3 stykker;
- håndfull grønn koriander;
- limejuice - 35 ml;
- lilla løk - 65 g.
forberedelse
I stupaen, snu hvitløkstennene i en pasta med en klype salt. Kut løkene så fint som mulig, men gjør det ikke til potetmos. Hakk korianderne. Avokado pulp med en gaffel og bland med de tilberedte ingrediensene, hell limejuice og tilsett litt mer salt.
Hvordan lage guacamole hjemme?
Den neste varianten av guacamole begynner allerede å ligne en salat, men det regnes ikke som en nysgjerrighet i det moderne meksikanske kjøkkenet. Tvert imot har avokado en nøytral smak, og kan derfor kombinere med alle grønnsaker, inkludert tomater, som i denne varianten.
ingredienser:
- kirsebær tomater - 10 stykker;
- avokadoer - 3 stykker;
- lilla løk - 45 g;
- limejuice - 25 ml;
- en klype rød pepper.
forberedelse
Skille kirsebærene i halvdeler, fjern frøene fra dem, og hogg veggene på frukten. Fint kutt og lilla løk. Klipp avokadoen i en potetmos med en gaffel, og kombiner deretter potetmos med tilberedte grønnsaker, limejuice, rød pepper og en klype salt.
Guacamole saus fra avokado
Over tid begynte et bredt utvalg av tørket krydder, som spidskommen, cayenne pepper og tørket løk med hvitløk, også å legge til avokado. Slike alternativer til ferske produkter vil være nyttige hvis du vil lage en homogen guacamole på samme måte som en souffel uten ekstra biter.
Ingredinety:
- avokadoer - 2 stk.
- bakket cumin - 1 teskje;
- Tørket hvitløk, løk, cayennepepper - til ½ ts;
- håndfull blader av koriander;
- limejuice - 25 ml.
forberedelse
Avskille avokadopulpen fra skallet, legg det i en blender og send krydder, strimlet greener og lime
Meksikansk Guacamole Saus
ingredienser:
- avokadoer - 2 stk.
- en hvitløksklær;
- håndfull grønn koriander;
- rømme - 15 g;
- varm chili - å smake;
- limejuice - 15 ml.
forberedelse
Prik hvitløk med en klype salt og bland den med mashed avokado pulp. Tilsett rømme med cilantro og varm pepper, og avslutt så sausen med limejuice.