Oppskrifter yanyk vi lånte fra Krim-Tatar mat. Utrolig deilig produkter fra deig og hakket kjøtt blir kokt som de vanlige chebureksene , men er stekt i en tørrkanne uten olje. Det er dette faktum som gjør dem mer attraktive for forbruk, siden det reduserer kaloriinnholdet i mat og helt negerer de negative helsekonsekvensene forbundet med forbruket av stekt i oljemad.
Yantyk med kjøtt - oppskrift
ingredienser:
- renset vann - 365 ml;
- siktet mel - 520 g;
- hakket kjøtt - 520 g;
- løk pære - 120 g;
- steinsalt, malt svart pepper og krydder for hakket kjøtt - til smak;
- Frisk greener - å smake.
forberedelse
Oppskriften på en yantyk er ikke enklere. Det er nok å sile melet, salt det med en klype salt og hell det rensede vannet, gjør en knead. Tekstur av den ferdige koma skal være helt homogen, plast og ikke klebrig. Vi legger grunnlaget for produktene under håndkleet for korrekturering av minuttene med førti, og på dette tidspunktet vil vi håndtere fylling for fylling. Oftest brukes fersk kvalitetslam til dette, men du kan også ta biff, svinekjøtt og en blanding av flere typer kjøtt. Produktet er malt i kjøttkvern og blandet med skålet og smeltet løkbiter. Som krydder kan du ta en klassisk sort pepper (ideelt nybakket) eller utfylle den med et sett krydder og aromatiske urter til din smak, så vel som friske urter. Uforglemmelig hakkete tilsetter også salt etter smak og forsiktig æltes.
Etter proofing deler vi deigen i porsjoner, ruller hver tynt ut, og i hver halvdel fordeler vi fyllingen med et lite lag med hakket kjøtt. Dekk fyllingen med den andre kanten av den rullede kaken, tett kantene og legg arbeidsstykkene på en tørr oppvarmet panne og stek over moderat varme til deigen er brunet på begge sider.
Krim yanyk med ost - oppskrift
ingredienser:
- renset vann - 295 ml;
- siktet mel - 520 g eller etter behov;
- ost - 250 g eller smake;
- steinsalt, malt svart pepper og krydder for hakket kjøtt - til smak;
- Frisk greener - å smake.
forberedelse
Nesten akkurat så godt som med kjøtt, er Krim-yantys med ost forberedt, erstattet dem med hakket kjøtt. Fra siktet mel, salt og vann blir deigen først blandet. I det kan du legge til en bunke skje med vodka, som vil tjene som en slags bakepulver og litt myke smaken av produktene. Vi danner yantyki fra rullede flate kaker og revet ost, der du kan legge til litt hakkede friske greener. Varme stekte produkter smøres med et stykke smør og serveres umiddelbart.