Fisk i deig

Overraskende saftig, appetittvekkende og velsmakende parabolen - fisk i deigen, vil være en god ide for ethvert bord. Kriset ømme skorpe og utrolig aromatisk fisk inne - vil overvinne noen, selv den mest vilde gjest.

Fisk i bladerdeig

ingredienser:

forberedelse

Løk rengjøres og rives av semirings. Vi bryter egget inn i en pianoforte, visp med visp. Puffdeien avrim, deles i halvdel og ruller ut i 2 firkanter. Vi spredte løk, deretter skrelt og renset fisk og krydret krydder. Dryss med sitronsaft, deksel med et andre lag og fest kantene tett. Vi dekker pannen med olje, sprer fisken i deigen og dekker med egget. Dryss dem med sesamfrø og send dem til en forvarmet ovn. Bake tallerkenen i 50 minutter, og server den deretter til bordet.

Oppskriften på stekt fisk i deigen

ingredienser:

For testen:

forberedelse

Fiskfileter skylles, fuktes med et håndkle og kuttes i strimler. Spred deretter stykkene i en bolle, hell olje, dryss med sitronsaft, krydder med krydder og dryss med hakket persille. Bland godt med alt og marinér fisken i 35 minutter, og legg det på et kaldt sted.

For deigen skal du male med eggeplommer, hell i vegetabilsk olje, tilsett salt og gradvis introdusere øl og vann. La massen svulme i 35 minutter, pakket inn i et håndkle. Etter 15 minutter, fjern håndkleet, legg til proteiner pre-pisket i et fast skum, og bland forsiktig alt med en visp. Fortsett nå med å lage stekt fisk i deigen. Strimler av filet dukkert i en smør og stek i stekt i 5-7 minutter. Skift deretter fisken til en sil for å kvitte seg med overflødig fett. Deretter pynter vi parabolen med friske urter og serverer den til bordet.

Fisk bakt i deig

ingredienser:

For testen:

forberedelse

Så først må du lage en deig til fisk. Hell i en dyp skål sukker, gjær og smør litt mel. Krem varmet til en varm tilstand og helles til tørre ingredienser. Rør innholdet med en skje og la det stå i 15 minutter. Smør smelte og kjøle. Separat siver vi det resterende melet, bryter egget inn i det, kaster en klype salt og skifter massen inn i en egnet skje. Vi knir den elastiske deigen og la den stå i 25 minutter, dekket med et tørt håndkle.

I mellomtiden renser vi fisk fra inngangene, skyll og tarm. Vi krysser slaktkroppen med krydder fra alle sider og legg en sitron i magen, kutt i tynne skiver. Vi marinade fisken i 45 minutter, legger den i kjøleskapet.

Løft deigen vi deler i 2 deler og kast hver i et tynt lag. I midten av hver billet helles vi noen brødkrummer, og kutt kantene og kutte fisken ut. Vik forsiktig deigen overlappende og danner dermed en "maske". Vi dekker pannen med vegetabilsk olje, spre fisken i deigen, dekk med det bankede egget og la det stå i 25 minutter. Bake i forvarmet til 185 graders ovn i omtrent en halv time. Vi serverer en klar tallerken med potetmos eller kokt ris.