Blekksprut er en veldig nyttig, deilig, deilig og kostholdet sjømat. Ved å bruke blekksprut som hovedprodukt, kan du tilberede en rekke interessante og smakfulle salater. Som den andre hovedkomponenten kan du bruke søte og sure epler, som på den mest fordelaktige måten og ganske harmonisk endrer og skygger smaken av blekksprut. Dette paret av ingredienser vil gi salater karakteristisk smak. Selvfølgelig vil tilberedning av salater med blekksprut og epler trenge noen andre ingredienser.
Salat med blekksprut, epler og ost, havkål og hvitløk
ingredienser:
- blekksprut (kjøtt eller liten kadaver) - ca 300 g;
- eple søt og sur grønn - 1-2 stk.
- sitron;
- sjøkale (ferdigstilt) - ca 200 g;
- ost saltlake (som brynza, feta, mozzarella) - ca 150 g;
- hvitløk - 1-3 fedd;
- rød pepper frisk;
- vegetabilsk olje av den første kaldpressingen.
forberedelse
Blekksprut skyllet med kokende vann, rengjort av filmer og brusk. Kok i kokende vann i ikke mer enn 3 minutter. Vi kutter med halm (korte tynne striper). Apple makulere små biter og dryss med sitronsaft, så det blir ikke mørkt og ost - veldig små kuber. Alt dette er koblet i en salatskål. Vi legger til havkalk. Smør smør med salt og hvitløk og rød pepper. Hell salaten og bland den.
Salat av blekksprut med epler, egg, fersk agurk og løk
ingredienser:
- blekksprut (små kropper) - ca 300 g;
- eplegrønn søt og sur - 1 stk.
- Kyllingegge - 2 stk.
- små agurker - 3-4 stk.
- løk (rød er bedre) - 1 stk.
- sitron;
- hvitløk - 2 fedd;
- vegetabilsk olje;
- friske greener er forskjellige.
forberedelse
Skalede blekksprutkjerter kokes i 3 minutter, avkjøles og kuttes i lange strimler (de er vakkert brettet i spiraler). Løk skåret i tynne halvcirkler, og epler - i små tynne skiver, dryss med sitronsaft. Agurker kutte plater, og kokt kyllingegg, hvitløk og greens finhakket med en kniv. Vi legger alt sammen i en salatskål, hell olje og bland. Slike salater kan serveres lette viner, vodka, gin, limoncello, grappa, rakia.
Salat med blekksprut og eple i langt østlig stil
ingredienser:
- blekksprutkropp - 200 g;
- sommer usøtet eple - 2 stk;
- sitronsaft - 50 ml;
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- gulrøtter - 1 stk;
- sesamfrø - 1 ss. skje;
- krydder for matlaging av grønnsaker "på koreansk";
- naturlig eddik - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Kadaver av blekksprut rengjøres fra filmer, vaskes, kuttes i ringer og kokes i kokende vann i 3 minutter og kastes deretter tilbake til en kolander. Når vannet renner og ringene avkjøles, legger vi dem i salatskål og hell i soyasaus . Gulrøtter blir renset, tre på en spesiell rist eller kuttet i veldig tynne rist og hell 1 ss. skje av eddik, tilsett krydder, bland og la i et par timer. Når gulrøtter og blekksprut ringer har blitt marinert tilstrekkelig, bland dem, tilsett epler kuttet i suger, tørket i en tørr stekepanne av sesam. Vi forbereder dressingen: Bland vegetabilsk olje, sitronsaft og resterende eddik, visp og hell salaten. Salt er ikke nødvendig.
Salat av blekksprut med epler på japansk
ingredienser:
- blekksprut kadaver - 3 stykker;
- epler er ikke store - 3 stk.
- Kyllingegge - 2 stk.
- mineralvann - 50 ml;
- hvetemel - 3-4 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje for stekepanne;
- krydder - å smake.
forberedelse
Slagtekroppene blir rengjort, vasket, kuttet med ringer, kokt i 2 minutter, vi kjølig. Peel epler fra skallet, fjern kjernen og kutt i ringer. Fra egg, mel, krydder og mineralvann tilbereder vi en veldig tykk claret. Vi fordyper ringene av epler og blekksprut i smeten og raskt stek i stekt. La overflødig olje avta og spre seg i tilfeldig rekkefølge på platene. Du kan legge til bambusskudd.