Italiensk salat med pasta (mer presist med pasta) er resultatet av en helt logisk og naturlig utvikling av italiensk kulinarisk tanke. Salater med pasta er gode fordi de kan kokes raskt. I tillegg kan du bruke nesten alle andre ingredienser, det vil si, det er mange forskjellige varianter av en oppskrift på salat med makaroni. Du kan lage mat fra alt som er igjen i kjøleskapet, selvfølgelig, etter de generelle prinsippene for italiensk matlaging. Historisk sett er tradisjonen med å forberede slike salater akkurat slik den ble opprettet - forberedt på rester, så dette er en helt rasjonell, lønnsom og økonomisk tilnærming til bruk av produkter.
Velg riktig pasta riktig
Typen pasta som brukes til salater kan være praktisk talt alt, unntatt lange produkter. Imidlertid skal pasta tilberedes av hvete av harde varianter, på pakken ser etter ordene "gruppe A, høyeste klasse". For å fylle varm salat med pasta (vanligvis bruk bare kokt pasta eller litt oppvarming av rester i en panne), kan du bruke forskjellige sauser, for eksempel den populære middelhavssausen aioli, hvitløkssås, yoghurt, hjemmelaget majones og andre.
Italiensk varm salat med pasta
ingredienser:
- 250 gram fettfattig skinke;
- 2-3 modne tomater
- 1 søt pepper;
- et stykke ost som veier 100-150 gram (bedre, selvfølgelig, at det var for eksempel "Parmesan" eller "Mozzarella");
- Selvfølgelig trenger vi pasta - gram 200-300.
For tanking trenger du:
- 4-5 skjeer av vegetabilsk olje (det er bedre å bruke oliven første kaldpressing);
- 1 spiseskje naturlig frukteddik (helst vin) eller juice av halv sitron;
- 2 fedd hvitløk;
- malt svart pepper;
- Selvfølgelig er enhver italiensk salat utenkelig uten greener. Basil, persille og andre - bare ikke dill.
forberedelse:
Hell vann i en stor gryte, legg til en skje med olje, legg litt til og la vannet koka. Kok pasta 8-10 minutter, det skal ikke koke, og bli al dente og kaste den tilbake i en kolander. Tomater vi kutter skiver, en skinke og søt pepper - en kort halm, ost vi gni på en stor riper. Bland alle ingrediensene (inkludert varm pasta) i en salatskål. Bland ingrediensene i sausen, legg til knust hvitløk. Vi hælder salat dressing, legg til knust grønne, ikke angre. Rør. Her er det så enkelt som: En italiensk salat med pasta er klar, du kan servere salat til bordet, det ville være fint - med lys lys bordvin.
Legg til sjømat
Du kan tilberede en deilig italiensk salat med pasta og sjømat.
ingredienser:
- gram 300 liten pasta av gruppe A;
- 1 kan med hermetisert tunfisk;
- 3 små blekksprut (kadaver);
- 2-4 modne tomater;
- gram 200 grønne bønner (halvfabrikat).
For sausen tar vi:
- 4-5 ss olivenolje;
- 1 eggeplomme av en høne egg;
- 2 fedd hvitløk;
- 1 ss naturlig eddik eller sitronsaft;
- greener (salat, basilikum, persille, rucola, etc.).
forberedelse:
Kok de rensede blekksprutkroppene i 3 minutter - ikke mer, så kult og kutt i korte renner. Kok vannet i en stor gryte. Tilsett 1 spiseskje olje og fyll inn pastaen. La oss lage mat pasta al dente, det vil si i 8-10 minutter og kaste den tilbake i kyllingen. Bønner koker separat, som angitt på pakken, og la oss kaste avkjøleren. Åpne potet tunfisk, overfør innholdet til en salatskål og mos med en gaffel. Tilsett resten av ingrediensene. Vi skal kutte tomater i stykker. Vi blander det. Forbered sausen: Bland hvitløk med de resterende ingrediensene. Skyt salaten og bland. La oss sette salaten porsjonert på grønne salatblader, dekorere med greener. Du kan servere til et bord med lysrosa eller hvit bordvin.