Brokkoli er et ekstremt nyttig produkt. Ikke rart at det ofte brukes som et supplement til babyer. Brokkoli er en utmerket fighter med fylde, sår og til og med kreft. I tillegg inneholder brokkoli bare en stor mengde vitaminer - den har mye vitamin C (mye mer enn sitrusfrukter), A, CK og PP. Også, brokkoli er en god kilde til natrium, kalium, kalsium, fosfor. Og pluss til alt dette produktet er også lavt kaloriinnhold - i 100 gram brokkoli inneholder bare ca 30 kcal. Generelt, ikke et produkt, men en ekte skatt. Derfor må vi prøve å få det på bordet vårt så ofte som mulig. Nå vil vi legge til din kulinariske samling og fortelle deg hvordan du lager en deilig suppe av brokkoli puree.
Kremsuppe med brokkoli - oppskrift
ingredienser:
- brokkoli - 1 kg;
- purre - 1 stk;
- sjalotløk - 1 stk;
- krem - 150 ml;
- smør - 30 g;
- vegetabilsk buljong - 800 ml;
- eggeplommer - 2 stk;
- mel - 1 ss. skje;
- salt, krydder - å smake.
forberedelse
Kålbrokkoli er delt inn i blomsterstand og vasket godt. Brett i en gryte, hell vann og kok kok i 2 minutter. Deretter kaster vi den tilbake til kolanderen. Flere sterke blomstrer kan legges til side for dekorasjon. Nå renser vi prekene og sjalottene og kutter dem i tynne skiver. I en dyppanne smelter smøret, varm det og stek løkene til det er gjennomsiktig. Deretter tilsettes mel, rør og stek i omtrent et minutt. Sett brokkoli i pannen og fyll den med buljong. Stew på middels varme i ca 15 minutter. Hell deretter blandingen i en blender og slip den til en kremaktig tilstand. For å smake, tilsett salt og krydder. I en separat bolle, slå de rå eggeplommer med krem og hell i suppen. Vi oppvarmer suppen, men vi bringer den ikke i koker og slår den av. Før servering plasseres en liten blomsterstand av kål i hver tallerken.
Vel, det er alt, kremaktig brokkoli krem suppe er klar, det er bedre å spise det varmt!
Brokkoli kål suppe
ingredienser:
- kjøttbuljong - 1 l.
- poteter - 2 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- brokkoliekål - 2 stk.
- smør - 1 ss. skje;
- krem - 1,5 glass;
- mel - 1 ss. skje;
- salt, pepper, krydder - til smak.
forberedelse
Vi forbereder grønnsaker: Vi deler kål i blomstrer, poteter, gulrøtter blir renset og kuttet i terninger. Alt godt vasket og helles i en gryte. Vi fyller grønnsakene med en del av buljongen slik at de er litt dekket med væske. Kok til kokt, hvorpå vi knir dem til staten potetmos. Tilsett resten av buljongen og kok opp. Vi lagrer sausen: Tilsett melet til stekepannen med smeltet smør, bland det, slik at det ikke er klumper, og hell i kremet, kok til det er tykt. Legg den ferdige sausen i suppen og kok i ytterligere 10 minutter, rør om og om.
Krem av brokkoli suppe er perfekt kombinert med croutoner fra hvitt brød. Bon appetitt!
Kremsuppe med brokkoli og blåost - oppskrift
ingredienser:
- brokkoli - 1 hode;
- løk - 2 stk.
- smør - 20 g;
- krem - 250 ml;
- melk - 750 ml;
- blåost - 100 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- salt, krydder - å smake.
forberedelse
I en gryte med en tykk bunn eller i en dyp stekepanne, smelter smør og stek i den hakket løk til det er mykt. Der legger vi også hvitløk, passert gjennom pressen, blomstrer av brokkoli. Alt helles i melk og kok i en liten brann i omtrent en halv time. Deretter legger du til krem, hakkede blåost, salt, krydder og smaker i ca 10 minutter. Hakk suppen med en blender. Vi serverer kremaktig brokkolisuppe med biter av blåttost og krem.
Du kan også like oppskrifter av gresskar krem suppe og selleri puré suppe til smak .