"Caesar" - dette er en berømt salat av nordamerikansk mat, som har blitt populært over hele verden. Høydepunktet på fatet er dressingen. I seg selv viser Caesar å være lett nok og for å gjøre det mer næringsrik, kan du legge til stekt kylling.
Klassisk Caesar salat med kylling og tomater - enkel oppskrift
ingredienser:
- kyllingfilet - 350 g;
- brød - 250 g;
- salat - 100 g;
- Parmesan - 75 g;
- hvitløk - 25 g;
- olivenolje - 45 ml;
For saus:
- egg, hardkokt (eggeplomme) - 3 stk.
- olivenolje - 145 ml;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- sennep krydret - 35 g;
- sitronsaft - 45 ml;
- svart pepper (nymalt);
- saltstein.
forberedelse
Klemmet hvitløksklær blandes med olivenolje og legges til side i 7-10 minutter. Forbered duftende croutons fra en lang loaf - kutt forsiktig i terninger og stek til ruddy fat, legg deretter på et papirhåndkle.
Kyllingfilet vasker og tørker med et papirhåndkle. Klipp deretter det i terninger og stek, ikke glem å krydre med salt og pepper. Matte overflødig olje med et papirhåndkle.
For tanking, blander gresskar med en gaffel, og legger til sennep. Deretter legges knust hvitløk, sitronsaft, olivenolje, pepper og salt. Alt - dressing-fylling er klar!
En fin serveringsplate med en halvklove hvitløk. Legg vakkert bladene på salaten, og legg på toppen av kyllingen, røde croutoner og terninger med tomater. Hell sausen og strøs strømmende med parmesan.
Klassisk Caesarsalat med kylling
ingredienser:
- romaine salat - 195 g;
- Parmesan - 55 g;
- kyllingfilet - 190 g;
- honning naturlig - 25 g;
- frisk sitronsaft - 45 ml;
- olivenolje - 55 g;
- Kyllingegg (valg) - 2 stk.
- sennep - 10 g;
- brød - 190 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt;
- nymalt svart pepper.
forberedelse
Skyll kylling med pepper og salt.
For marinade, i en separat bolle, bland citronsaft, honning og smør. Send deretter fileter til den og la den marinere i 25 minutter.
Kyllingfilet kuttes ikke i store biter og legges i stekepanne. Stek til ferdig.
For matlaging toast trenger du et brød (helst i går), kutt i små terninger. Stek dem i smør med tilsetning av knust hvitløk.
For at salatbladene er mer sprø, må de plasseres i en beholder med kaldt vann i 25 minutter.
For en klassisk saus designet spesielt for Caesar salat med kylling, kok mykkokte egg, skrell og bland til homogen konsistens, og legg til sitronsaft, krydret sennep, olivenolje.
En fin serveringsplate med en halvklove hvitløk. Legg bladene av romarinsalat, og spred kyllingen, crunches på toppen. Hell sausen og strøs strømmende med parmesan.
Klassisk Caesarsalat med kylling og majones
ingredienser:
- kyllingbryst - 210 g;
- tomat er liten, solid - 1 stk.
- salatblader;
- Parmesan - 65 g;
- majones;
- sennep ;
- kjeks - 55 g;
- hvitløksklær - 1-2 stk.
forberedelse
Kok kyllingbrystet til kokt, fjern kutikula og bein, kutt i små biter. Kjøttet kan også stekt, dette gir parabolen en spesiell smak, men salaten blir mer kalorisk.
Vask tomater, tørk, kutt i store terninger, pepper, tilsett, bland med kylling, krydret med majones og krydret sennep. Vask bladene av salat, tørk og overfør til klemanka. Fordel tomatene blandet med kylling og dressing. Oster rist og rive parabolen. Dryss salaten med croutoner.