Bukspyttkjertelen er ansvarlig for to viktige funksjoner. Først av alt er denne kroppen ansvarlig for å produsere løveandelen av fordøyelsesenzymer, og uten deltakelse er fordøyelsen umulig. For det andre er bukspyttkjertelen en insulin syntetisator. Følgelig, med utryddelse av denne funksjonen, er det diabetes mellitus.
Pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen, som oppstår ved en svikt i utskillelsen av enzymer. I stedet for å sende dem til tarmene, blir enzymene mer aktiv, forblir inne i orgelet, og begynner å ødelegge det fra innsiden.
I dette tilfellet oppstår forgiftning - inntak av enzymer og partikler av det korroderte organ i blodet.
Forskjellen i diett med forskjellige former for pankreatitt
Diettmenyen for pankreatitt avhenger av sykdommens form. Den akutte formen snakker om, for øyeblikket, et engangsangrep, etter som, med riktig behandling, er det fortsatt mulighet til å gjenopprette funksjonene i bukspyttkjertelen. Behandlingen starter med en "sulten" diett - i de første dagene spiser pasienten ikke noe. Pasienten får smertestillende midler, som blokkerer aktiviteten til enzymer, saltoppløsninger. Videre passerer pasienten gradvis til menyen med en diett 5P i stor grad brukt ved akutt pankreatitt.
Kronisk pankreatitt betyr at bukspyttkjertelen, men langsomt (med forsiktig behandling), men fortsatt vedvarende, vil degenerere.
Diettmenyen for kronisk pankreatitt er mye mindre alvorlig enn i akutt form. Sykdommen er langsom og noen ganger umerkelig. Kostholdet består av restriksjoner på produkter som krever en sterk sekresjon av enzymer for fordøyelsen. Faktisk er dette samme diett № 5P, bare med tillegg av vitaminkomplekser og behandling av samtidige sykdommer. Ofte oppstår pankreatitt på grunnlag av kolelithiasis, og enda oftere bidrar det til diabetesstart.
Det er en annen form for sykdommen - jet pankreatitt. Dette skjemaet forveksles ofte med akutt. I akutt pankreatitt oppstår imidlertid et angrep som følge av ødeleggelse av bukspyttkjertelen, med blødninger og suppurering. En reaktiv pankreatitt er en innsnevring av bukspyttkjertelen gjennom en rekke årsaker - gastrointestinale sykdommer, alkoholinntak, overmåling, langvarig stress . Dette fører til delvis nekrose av vevet. Symptomer på dette skjemaet er smaken av galle i munnen, kutte smerter, oppkast, belching.
Diettmenyen for reaktiv pankreatitt er den samme som for andre former for sykdommen. Tross alt er formålet med dietten å ekskludere produkter som bidrar til forverring av sykdommen.
meny
Terapeutisk diett er foreskrevet for en måned eller mer, fordi bukspyttkjertelen er gjenopprettet lenge nok. Vi foreslår at du bruker følgende diettmeny for pankreatitt i en uke:
Det første måltidet er 7 alternativer:
- havremel på vannet, tilsett melk etter beredskapen;
- grøt ris melk;
- fisk kokt, gulrot puré;
- kjøttbiter med bokhvete;
- kokt fisk med potetmos;
- kjøtt dampet soufflé med havremel;
- kokt, og deretter bakt med vermicelli og ostfisk, gulrotpuré.
Andre måltid:
- søt frukt gelé;
- suppe-potet-gulrot med croutoner;
- grønnsakssuppe;
- hytteost, kalsinert;
- eple souffle;
- gulrot pudding med epler;
- ris grøtegrøt.
Tredje måltid:
- kjøttboller med potetmos;
- omelettprotein-damp;
- hytteost, kalsinert;
- soufflé kjøtt dampet med bokhvete;
- en dampet fisk biff;
- kylling kokt med potetmos;
- omelettprotein-damp.
Fjerde måltid:
- kjøtt kjøtt baller med ris;
- havre suppe, fiskesuffel med potetmos;
- ostemasse ost
- Kjøtt kjøttboller med havremel;
- grønnsakssuppe;
- frukt gelé;
- omelett damp.
Femte måltid:
- hytteost, kalsinert;
- ostemasse dampsøffel;
- Kjøttdampede kjøttboller med vermicelli;
- omelettprotein-damp;
- fisk kokt med potetmos;
- frukt gelé;
- kjøttkuler med gulrotpuré.
Sjette måltid (alternativ):
- et glass kefir;
- et glass forkrøllet melk.
drikke:
- løs te;
- kompotter,
- mineralvann uten gass.
daglig:
- 200 g hvitt brød;
- 30 gram sukker i retter.